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Rezept: "Schokoladencreme" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen

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Schokoladencreme

Menge (g/ml)	Zutaten
100	Sahne, 30% Fett
50	Butter, Süßrahm-
2	Zimtpulver
220	Schokolade, Halbbitter
50	Orangenschale, gerieben

Arbeitsanweisung

Schokoladencreme

220gr Zartbitterkuvertüre zerkleinern, mit 100gr flüssiger Sahne, Orangenschale einer abgeriebenen, unbehandelter Orange und einer Messerspitze Zimt unter Rühren aufkochen lassen. Abkühlen lassen. Nun die Creme mindestens 5 Minuten mit dem Handrührer cremig aufschlagen, dabei die weiche Butter

in kleinen Portionen dazugeben.

Tipp: Die Creme eignet sich hervorragend zum Füllen von Torten.

Summe der Nährstoffe und Brennwerte aller Zutaten für das Rezept "Schokoladencreme" (für 12 Portionen.)
Nährwerte	Einheiten	für 12 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	1781.6	148.47
Brennwert	kj	2869	239.08
Eiweiß	g	2.77	0.23
Fett	g	73.37	6.11
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	0.98	0.08
Kohlenhydrate	g	3.84	0.32
Ballaststoffe	g	0.02	0
Wasser	g	74.08	6.17
Cholesterin	mg	229	19.08
Natrium	mg	49.7	4.14
Kalium	mg	1642.4	136.87
Kalzium	mg	176.7	14.73
Phosphor	mg	592.7	49.39
Magnesium	mg	339.3	28.28
Eisen	mg	10.21	0.85
Vitamin A, Retinol	µg	608.1	50.68
Vitamin E, Tocopherol	mg	1.18	0.1
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.14	0.01
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.48	0.04
Vitamin B3, Niacin	mg	2.24	0.19
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.16	0.01
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	1	0.08
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte für das Rezept: Schokoladencreme
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Sahne, 30% Fett	100	309	1291	2.4	31.7	3.4	0	62
Butter, Süßrahm-	50	377	1578	0.35	41.6	0.35	0	7.65
Zimtpulver	2	0	0	0	0	0	0	0
Schokolade, Halbbitter	220	1095.6	0	0.0198	0.0748	0.0858	0.0176	4.4286
Orangenschale, gerieben	50	0	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept: Schokoladencreme
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Sahne, 30% Fett	100	34	112	112	63	10	0
Butter, Süßrahm-	50	2.5	8	8	10.5	1.5	0.05
Zimtpulver	2	0	0	0	0	0	0
Schokolade, Halbbitter	220	13.2	1522.4	1522.4	519.2	327.8	10.1552
Orangenschale, gerieben	50	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept: Schokoladencreme
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Sahne, 30% Fett	100	275	0.08	0.03	0.15	0.1	0.04	1
Butter, Süßrahm-	50	326.5	1.1	0.005	0.01	0	0.005	0
Zimtpulver	2	0	0	0	0	0	0	0
Schokolade, Halbbitter	220	6.6	0	0.1034	0.3168	2.1384	0.11	0
Orangenschale, gerieben	50	0	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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