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Rezept: "Crêpes" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen



Rezept Crêpes ausdrucken Druckversion

Crêpes
Menge (g/ml)   Zutaten
100 Mehl, Weizen, Type 405
250 Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh
25 Butter, Süßrahm-
5 Zucker
1 Salz
100 Ei, Vollei, Huhn
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Arbeitsanweisung
Grundrezept

Crêpes

Alle Zutaten (außer Butter) in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen verrühren.

Butter schmelzen und hinzufügen.

Den Teig in kleine Portionen in einer beschichteten Pfanne, von jeder Seite, goldgelb backen.
 

Summe der Nährstoffe und Brennwerte aller Zutaten für das Rezept "Crêpes" (für 4 Portionen.)
Nährwerte Einheiten für 4 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 859.5 214.88
Brennwert kj 3621.5 905.38
Eiweiß g 31.83 7.96
Fett g 41.85 10.46
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 2.9 0.73
Kohlenhydrate g 88.88 22.22
Ballaststoffe g 4 1
Wasser g 311.08 77.77
Cholesterin mg 483.5 120.88
Natrium mg 267.25 66.81
Kalium mg 651.6 162.9
Kalzium mg 372.35 93.09
Phosphor mg 523.25 130.81
Magnesium mg 42.75 10.69
Eisen mg 3.78 0.94
Vitamin A, Retinol µg 512.75 128.19
Vitamin E, Tocopherol mg 3.1 0.78
Vitamin B1, Thiamin mg 0.27 0.07
Vitamin B2, Riboflavin mg 0.9 0.22
Vitamin B3, Niacin mg 1.05 0.26
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.36 0.09
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 2.5 0.63
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte für das Rezept: Crêpes
Zutaten Menge
g/ml		 Brennwert
kcal		 Brennwert
kj		 Eiweiß
g		 Fett
g		 KH
g		 Ballaststoffe
g		 Wasser
g
Mehl, Weizen, Type 405 100 335 1430 10.6 1 71 4 14.1
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh 250 160 667.5 8.25 8.75 12 0 218.75
Butter, Süßrahm- 25 188.5 789 0.175 20.8 0.175 0 3.825
Zucker 5 20 84 0 0 5 0 0
Salz 1 0 0 0 0 0 0 0
Ei, Vollei, Huhn 100 156 651 12.8 11.3 0.7 0 74.4
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept: Crêpes
Zutaten Menge
g/ml		 Natrium
mg		 Kalium
mg		 Calcium
mg		 Phosphor
mg		 Magnesium
mg		 Eisen
mg
Mehl, Weizen, Type 405 100 2 108 108 74 0 1.5
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh 250 120 392.5 392.5 230 30 0.25
Butter, Süßrahm- 25 1.25 4 4 5.25 0.75 0.025
Zucker 5 0 0.1 0.1 0 0 0
Salz 1 0 0 0 0 0 0
Ei, Vollei, Huhn 100 144 147 147 214 12 2
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept: Crêpes
Zutaten Menge
g/ml		 Retinol
µg		 Tocopherol
mg		 Thiamin
mg		 Riboflavin
mg		 Niacin
mg		 Pyridoxin
mg		 Ascorbin
mg
Mehl, Weizen, Type 405 100 0 0.3 0.06 0.03 0.7 0.18 0
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh 250 77.5 0.25 0.075 0.45 0.25 0.1 2.5
Butter, Süßrahm- 25 163.25 0.55 0.0025 0.005 0 0.0025 0
Zucker 5 0 0 0 0 0 0 0
Salz 1 0 0 0 0 0 0 0
Ei, Vollei, Huhn 100 272 2 0.13 0.41 0.1 0.08 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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