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Rezept: "Quark-Öl-Teig" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen



Rezept Quark-Öl-Teig ausdrucken Druckversion

Quark-Öl-Teig
Menge (g/ml)   Zutaten
60 Öl, Sonnenblumen-
300 Mehl, Weizen, Type 405
60 Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh
150 Quark, mager
75 Zucker
1 Salz
15 Backpulver
8 Vanillezucker
50 Ei, Vollei, Huhn
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Arbeitsanweisung
Grundrezept

Quark-Öl-Teig

150gr Quark durch ein Sieb streichen.

300gr Mehl mit einem Backpulver mischen und in eine Schüssel geben.

150gr Magerquark, 6 EL Milch, 1 Ei, 75gr Zucker, 1 Vanillezucker, 1 Prise Salz zugeben. 6 EL Öl tropfenweise einrühren. Nun alle Zutaten mit dem Knethacken des Handmixers zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

Den Teig mit bemehlten Händen zu einer Rolle formen.

Tipp: Ohne Zucker für Pizza und herzhaftes Gebäck geignet.
 

Summe der Nährstoffe und Brennwerte aller Zutaten für das Rezept "Quark-Öl-Teig" (für 12 Portionen.)
Nährwerte Einheiten für 12 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 2113.5 176.13
Brennwert kj 8932.88 744.41
Eiweiß g 60.45 5.04
Fett g 71.08 5.92
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 40.26 3.36
Kohlenhydrate g 307.24 25.6
Ballaststoffe g 12 1
Wasser g 254.08 21.17
Cholesterin mg 206.1 17.18
Natrium mg 166.8 13.9
Kalium mg 636.46 53.04
Kalzium mg 283.58 23.63
Phosphor mg 624.2 52.02
Magnesium mg 31.2 2.6
Eisen mg 6.18 0.52
Vitamin A, Retinol µg 160 13.33
Vitamin E, Tocopherol mg 31.96 2.66
Vitamin B1, Thiamin mg 0.32 0.03
Vitamin B2, Riboflavin mg 0.85 0.07
Vitamin B3, Niacin mg 2.51 0.21
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.75 0.06
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 2.1 0.18
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte für das Rezept: Quark-Öl-Teig
Zutaten Menge
g/ml		 Brennwert
kcal		 Brennwert
kj		 Eiweiß
g		 Fett
g		 KH
g		 Ballaststoffe
g		 Wasser
g
Öl, Sonnenblumen- 60 538.8 2254.8 0 59.88 0 0 0.12
Mehl, Weizen, Type 405 300 1005 4290 31.8 3 213 12 42.3
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh 60 38.4 160.2 1.98 2.1 2.88 0 52.5
Quark, mager 150 108 450 20.25 0.45 4.8 0 121.95
Zucker 75 300 1260 0 0 75 0 0
Salz 1 0 0 0 0 0 0 0
Backpulver 15 12.9 56.7 0.015 0 3.225 0 0
Vanillezucker 8 32.4 135.68 0 0 7.984 0 0.0096
Ei, Vollei, Huhn 50 78 325.5 6.4 5.65 0.35 0 37.2
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept: Quark-Öl-Teig
Zutaten Menge
g/ml		 Natrium
mg		 Kalium
mg		 Calcium
mg		 Phosphor
mg		 Magnesium
mg		 Eisen
mg
Öl, Sonnenblumen- 60 0 0.6 0.6 0 0 0
Mehl, Weizen, Type 405 300 6 324 324 222 0 4.5
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh 60 28.8 94.2 94.2 55.2 7.2 0.06
Quark, mager 150 60 142.5 142.5 240 18 0.6
Zucker 75 0 1.5 1.5 0 0 0
Salz 1 0 0 0 0 0 0
Backpulver 15 0 0 0 0 0 0
Vanillezucker 8 0 0.16 0.16 0 0 0.0232
Ei, Vollei, Huhn 50 72 73.5 73.5 107 6 1
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept: Quark-Öl-Teig
Zutaten Menge
g/ml		 Retinol
µg		 Tocopherol
mg		 Thiamin
mg		 Riboflavin
mg		 Niacin
mg		 Pyridoxin
mg		 Ascorbin
mg
Öl, Sonnenblumen- 60 2.4 30 0 0 0 0 0
Mehl, Weizen, Type 405 300 0 0.9 0.18 0.09 2.1 0.54 0
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh 60 18.6 0.06 0.018 0.108 0.06 0.024 0.6
Quark, mager 150 3 0 0.06 0.45 0.3 0.15 1.5
Zucker 75 0 0 0 0 0 0 0
Salz 1 0 0 0 0 0 0 0
Backpulver 15 0 0 0 0 0 0 0
Vanillezucker 8 0 0 0 0 0 0 0
Ei, Vollei, Huhn 50 136 1 0.065 0.205 0.05 0.04 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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