Kategorie: Schnitten


Apfel-Pflaumen-Blechkuchen



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Mandeln, süß 80
Mehl, Weizen, Type 405 350
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh 500
Pflaume, roh 500
Butter, Süßrahm- 250
Zucker 125
Salz 3
Backpulver 16
Vanillepudding 37
Ei, Vollei, Huhn 300

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Apfel-Pflaumen-Blechkuchen


Apfel-Pflaumen-Blechkuchen

Den Backofen auf 175° C. voeheizen (Umluft 155° C. )

350gr Mehl mit 250gr weicher Butter, 6 Eier, 1 Päckchen Backpulver, eine Prise Salz und 100gr Zucker in eine Rührschüssel geben und zu einem lockerer Teig verrühren. Ein Backblech einfetten, den Teig darauf verteilen und im Ofen ca. 20 Minuten backen.

Nun den Vanillepudding nach Anleitung mit 500ml Milch und 3 EL Zucker zubereiten.

Teigboden aus dem Ofen nehmen und mit Pudding bestreichen.

500gr Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. 500gr Pflaumen wschen, halbieren, entsteinen und in ebenso dünne Spalten schneiden. Das Obst dachziegelartig schräg auf die Creme verteilen und mit 80gr Mandelblättchen bestreuen.

Bei 175° C. (Umluft 155° C) noch 30 Minuten weiterbacken.

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Kalorien und Nährwerte:
Apfel-Pflaumen-Blechkuchen


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Apfel-Pflaumen-Blechkuchen
Nährwerte Einheiten für 20 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 5104.71 255.24
Brennwert kj 21463.16 1073.16
Eiweiß g 113.04 5.65
Fett g 308.25 15.41
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 22.62 1.13
Kohlenhydrate g 464.78 23.24
Brotheinheiten BE 38.73 1.94
Ballaststoffe g 34.16 1.71
Wasser g 1168.3 58.42
Cholesterin mg 1843 92.15
Natrium mg 717.5 35.88
Kalium mg 3199.5 159.98
Kalzium mg 1091.1 54.56
Phosphor mg 1866.7 93.34
Magnesium mg 289.5 14.48
Eisen mg 17.28 0.86
Vitamin A, Retinol µg 2686.9 134.35
Vitamin E, Tocopherol mg 37.21 1.86
Vitamin B1, Thiamin mg 1.3 0.07
Vitamin B2, Riboflavin mg 2.97 0.15
Vitamin B3, Niacin mg 8.53 0.43
Vitamin B6, Pyridoxin mg 1.47 0.07
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 30 1.5
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Apfel-Pflaumen-Blechkuchen
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Mandeln, süß 80 461.6 1930.4 15.2 43.2 2.96 12.16 4
Mehl, Weizen, Type 405 350 1172.5 5005 37.1 3.5 248.5 14 49.35
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh 500 320 1335 16.5 17.5 24 0 437.5
Pflaume, roh 500 245 1025 3 1 51 8 416
Butter, Süßrahm- 250 1885 7890 1.75 208 1.75 0 38.25
Zucker 125 500 2100 0 0 125 0 0
Salz 3 0 0 0 0 0 0 0
Backpulver 16 13.76 60.48 0.016 0 3.44 0 0
Vanillepudding 37 38.85 164.28 1.073 1.147 6.031000000000001 0 0
Ei, Vollei, Huhn 300 468 1953 38.4 33.9 2.1 0 223.2
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Apfel-Pflaumen-Blechkuchen
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Mandeln, süß 80 16 668 668 363.2 136 3.28
Mehl, Weizen, Type 405 350 7 378 378 259 0 5.25
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh 500 240 785 785 460 60 0.5
Pflaume, roh 500 10 885 885 90 50 2
Butter, Süßrahm- 250 12.5 40 40 52.5 7.5 0.25
Zucker 125 0 2.5 2.5 0 0 0
Salz 3 0 0 0 0 0 0
Backpulver 16 0 0 0 0 0 0
Vanillepudding 37 0 0 0 0 0 0
Ei, Vollei, Huhn 300 432 441 441 642 36 6
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Apfel-Pflaumen-Blechkuchen
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Mandeln, süß 80 18.4 20.16 0.17600000000000002 0.48 3.28 0.128 0
Mehl, Weizen, Type 405 350 0 1.05 0.21 0.105 2.4499999999999997 0.63 0
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh 500 155 0.5 0.15 0.9 0.5 0.2 5
Pflaume, roh 500 65 4 0.35 0.2 2 0.25 25
Butter, Süßrahm- 250 1632.5 5.5 0.025 0.05 0 0.025 0
Zucker 125 0 0 0 0 0 0 0
Salz 3 0 0 0 0 0 0 0
Backpulver 16 0 0 0 0 0 0 0
Vanillepudding 37 0 0 0 0 0 0 0
Ei, Vollei, Huhn 300 816 6 0.39 1.2299999999999998 0.3 0.24 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


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