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Rezept: "Apfel-Pflaumen-Blechkuchen" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen

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Apfel-Pflaumen-Blechkuchen

Menge (g/ml)	Zutaten
80	Mandeln, süß
350	Mehl, Weizen, Type 405
500	Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh
500	Pflaume, roh
250	Butter, Süßrahm-
125	Zucker
3	Salz
16	Backpulver
37	Vanillepudding
300	Ei, Vollei, Huhn

Arbeitsanweisung

Apfel-Pflaumen-Blechkuchen

Den Backofen auf 175° C. voeheizen (Umluft 155° C. )

350gr Mehl

mit 250gr weicher Butter, 6 Eier, 1 Päckchen Backpulver, eine Prise Salz

und 100gr Zucker

in eine Rührschüssel geben und zu einem lockerer Teig

verrühren. Ein Backblech einfetten, den Teig

darauf verteilen und im Ofen ca. 20 Minuten backen.

Nun den Vanillepudding nach Anleitung mit 500ml Milch

und 3 EL Zucker

zubereiten.

Teigboden aus dem Ofen nehmen und mit Pudding

bestreichen.

500gr Ã„pfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. 500gr Pflaumen wschen, halbieren, entsteinen und in ebenso dünne Spalten schneiden. Das Obst

dachziegelartig schräg auf die Creme verteilen und mit 80gr Mandelblättchen bestreuen.

Bei 175° C. (Umluft 155° C) noch 30 Minuten weiterbacken.

Summe der Nährstoffe und Brennwerte aller Zutaten für das Rezept "Apfel-Pflaumen-Blechkuchen" (für 20 Portionen.)
Nährwerte	Einheiten	für 20 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	5104.71	255.24
Brennwert	kj	21463.16	1073.16
Eiweiß	g	113.04	5.65
Fett	g	308.25	15.41
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	22.62	1.13
Kohlenhydrate	g	464.78	23.24
Ballaststoffe	g	34.16	1.71
Wasser	g	1168.3	58.42
Cholesterin	mg	1843	92.15
Natrium	mg	717.5	35.88
Kalium	mg	3199.5	159.98
Kalzium	mg	1091.1	54.56
Phosphor	mg	1866.7	93.34
Magnesium	mg	289.5	14.48
Eisen	mg	17.28	0.86
Vitamin A, Retinol	µg	2686.9	134.35
Vitamin E, Tocopherol	mg	37.21	1.86
Vitamin B1, Thiamin	mg	1.3	0.07
Vitamin B2, Riboflavin	mg	2.97	0.15
Vitamin B3, Niacin	mg	8.53	0.43
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1.47	0.07
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	30	1.5
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte für das Rezept: Apfel-Pflaumen-Blechkuchen
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Mandeln, süß	80	461.6	1930.4	15.2	43.2	2.96	12.16	4
Mehl, Weizen, Type 405	350	1172.5	5005	37.1	3.5	248.5	14	49.35
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh	500	320	1335	16.5	17.5	24	0	437.5
Pflaume, roh	500	245	1025	3	1	51	8	416
Butter, Süßrahm-	250	1885	7890	1.75	208	1.75	0	38.25
Zucker	125	500	2100	0	0	125	0	0
Salz	3	0	0	0	0	0	0	0
Backpulver	16	13.76	60.48	0.016	0	3.44	0	0
Vanillepudding	37	38.85	164.28	1.073	1.147	6.031	0	0
Ei, Vollei, Huhn	300	468	1953	38.4	33.9	2.1	0	223.2
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept: Apfel-Pflaumen-Blechkuchen
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Mandeln, süß	80	16	668	668	363.2	136	3.28
Mehl, Weizen, Type 405	350	7	378	378	259	0	5.25
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh	500	240	785	785	460	60	0.5
Pflaume, roh	500	10	885	885	90	50	2
Butter, Süßrahm-	250	12.5	40	40	52.5	7.5	0.25
Zucker	125	0	2.5	2.5	0	0	0
Salz	3	0	0	0	0	0	0
Backpulver	16	0	0	0	0	0	0
Vanillepudding	37	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	300	432	441	441	642	36	6
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept: Apfel-Pflaumen-Blechkuchen
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Mandeln, süß	80	18.4	20.16	0.176	0.48	3.28	0.128	0
Mehl, Weizen, Type 405	350	0	1.05	0.21	0.105	2.45	0.63	0
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh	500	155	0.5	0.15	0.9	0.5	0.2	5
Pflaume, roh	500	65	4	0.35	0.2	2	0.25	25
Butter, Süßrahm-	250	1632.5	5.5	0.025	0.05	0	0.025	0
Zucker	125	0	0	0	0	0	0	0
Salz	3	0	0	0	0	0	0	0
Backpulver	16	0	0	0	0	0	0	0
Vanillepudding	37	0	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	300	816	6	0.39	1.23	0.3	0.24	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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