Kategorie: Muffins


Erdnuss-Schoko-Muffins



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Kakaopulver, schwach entölt 4
Mehl, Weizen, Type 405 250
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh 70
Butter, Süßrahm- 125
Zucker 100
Backpulver 16
Ei, Vollei, Huhn 100
Erdnuss 60

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Erdnuss-Schoko-Muffins


Erdnuss-Schoko-Muffins

30gr ungesalzene Ernüsse grob hacken. 125 Gr Butter mit 100gr Zucker schaumig rühren. 2 Eier einzeln unterschlagen.

250gr Mehl und 1/2 Päckchen Backpulver mischen und sieben. 5 EL Milch unterrühren. Den Teig halbieren. Unter die eine Hälfte gehackte Nüsse ziehen und unter die 2. Hälfte 1 gehäufter TL Kakao und 1 EL Milch rühren.

Muffinbackblech gut einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.

Nun den Nußteig in die Förmchen füllen und obendrauf den Kakaoteig geben. Mit 30gr Erdnüssen belegen.

Backofen auf 175° C (150° C Umluft) vorheizen.

Backzeit: ca. 20 Minuten

Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestreuen.

Tipp: Für Diabetiker ersetzt man den Zucker mit 90gr Diabetikersüße. 1 Stück ca. 2 BE


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Kalorien und Nährwerte:
Erdnuss-Schoko-Muffins


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Erdnuss-Schoko-Muffins
Nährwerte Einheiten für 12 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 2750.16 229.18
Brennwert kj 11586.3 965.53
Eiweiß g 58.9 4.91
Fett g 150.07 12.51
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 13.78 1.15
Kohlenhydrate g 291.3 24.27
Brotheinheiten BE 24.27 2.02
Ballaststoffe g 17.74 1.48
Wasser g 193.35 16.11
Cholesterin mg 703.7 58.64
Natrium mg 196.13 16.34
Kalium mg 1022.3 85.19
Kalzium mg 222.31 18.53
Phosphor mg 720.49 60.04
Magnesium mg 138.51 11.54
Eisen mg 7.51 0.63
Vitamin A, Retinol µg 1109.95 92.5
Vitamin E, Tocopherol mg 11.79 0.98
Vitamin B1, Thiamin mg 0.86 0.07
Vitamin B2, Riboflavin mg 0.74 0.06
Vitamin B3, Niacin mg 11.21 0.93
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.84 0.07
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 0.78 0.07
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Erdnuss-Schoko-Muffins
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Kakaopulver, schwach entölt 4 13.6 56.92 0.8 0.96 0.44 1.2 0.2
Mehl, Weizen, Type 405 250 837.5 3575 26.5 2.5 177.5 10 35.25
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh 70 44.8 186.9 2.31 2.45 3.36 0 61.25
Butter, Süßrahm- 125 942.5 3945 0.875 104 0.875 0 19.125
Zucker 100 400 1680 0 0 100 0 0
Backpulver 16 13.76 60.48 0.016 0 3.44 0 0
Ei, Vollei, Huhn 100 156 651 12.8 11.3 0.7 0 74.4
Erdnuss 60 342 1431 15.6 28.86 4.98 6.54 3.12
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Erdnuss-Schoko-Muffins
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Kakaopulver, schwach entölt 4 0.68 76.8 76.8 26.24 16.56 0.48
Mehl, Weizen, Type 405 250 5 270 270 185 0 3.75
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh 70 33.6 109.9 109.9 64.4 8.4 0.07
Butter, Süßrahm- 125 6.25 20 20 26.25 3.75 0.125
Zucker 100 0 2 2 0 0 0
Backpulver 16 0 0 0 0 0 0
Ei, Vollei, Huhn 100 144 147 147 214 12 2
Erdnuss 60 6.6 396.6 396.6 204.6 97.8 1.08
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Erdnuss-Schoko-Muffins
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Kakaopulver, schwach entölt 4 0 0.036000000000000004 0.004 0.016 0.10800000000000001 0.004 0.08
Mehl, Weizen, Type 405 250 0 0.75 0.15 0.075 1.75 0.45 0
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh 70 21.7 0.07 0.021 0.126 0.07 0.028000000000000004 0.7
Butter, Süßrahm- 125 816.25 2.75 0.0125 0.025 0 0.0125 0
Zucker 100 0 0 0 0 0 0 0
Backpulver 16 0 0 0 0 0 0 0
Ei, Vollei, Huhn 100 272 2 0.13 0.41 0.1 0.08 0
Erdnuss 60 0 6.18 0.54 0.09 9.18 0.264 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


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