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Rezept: "Mandel-Muffins" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen



Rezept Mandel-Muffins ausdrucken Druckversion

Mandel-Muffins
Menge (g/ml)   Zutaten
100 Öl, Sonnenblumen-
200 Joghurt, 3,5% Fett
100 Mandeln, süß
200 Mehl, Weizen, Type 405
100 Rosinen
75 Zucker
3 Backpulver
50 Ei, Vollei, Huhn
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Arbeitsanweisung
Mandel-Muffins

200gr Mehl, 2 TL Backpulver und 1/2 TL Natron mischen und sieben. 1 Ei, 75gr Zucker, 100ml Öl, und 200gr Joghurt mit dem Knethaken zu einem Teig verarbeiten. 100gr gehackte Mandeln und 100gr gewaschene Rosinen unterrühren.

Muffinblech fetten oder mit Papierförmchen auslegen. Die Vertiefungen zu 2/3 mit dem Teig füllen.

Backofen auf 180° C. (160° C. Umluft) vorheizen.

Backzeit ca. 25-30 Minuten.

Muffins in den Förmchen 5 Minuten abkühlen lassen. Auf ein Kuchengitter zum auskühlen geben.

Tipp: Die Muffins entweder mit 200gr Rosinen oder mit 200gr Mandeln backen.

Das Blech auf die mittlere Schiene des Backofens stellen

 

Summe der Nährstoffe und Brennwerte aller Zutaten für das Rezept "Mandel-Muffins" (für 12 Portionen.)
Nährwerte Einheiten für 12 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 2939.58 244.97
Brennwert kj 12358.84 1029.9
Eiweiß g 55.7 4.64
Fett g 169.05 14.09
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 78.5 6.54
Kohlenhydrate g 297.7 24.81
Ballaststoffe g 28.4 2.37
Wasser g 261.3 21.78
Cholesterin mg 220 18.33
Natrium mg 213 17.75
Kalium mg 2223 185.25
Kalzium mg 630.5 52.54
Phosphor mg 1023 85.25
Magnesium mg 241 20.08
Eisen mg 10.6 0.88
Vitamin A, Retinol µg 230 19.17
Vitamin E, Tocopherol mg 77 6.42
Vitamin B1, Thiamin mg 0.57 0.05
Vitamin B2, Riboflavin mg 1.28 0.11
Vitamin B3, Niacin mg 6.25 0.52
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.77 0.06
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 3 0.25
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte für das Rezept: Mandel-Muffins
Zutaten Menge
g/ml		 Brennwert
kcal		 Brennwert
kj		 Eiweiß
g		 Fett
g		 KH
g		 Ballaststoffe
g		 Wasser
g
Öl, Sonnenblumen- 100 898 3758 0 99.8 0 0 0.2
Joghurt, 3,5% Fett 200 122 508 6.6 7 8 0 175
Mandeln, süß 100 577 2413 19 54 3.7 15.2 5
Mehl, Weizen, Type 405 200 670 2860 21.2 2 142 8 28.2
Rosinen 100 292 1223 2.5 0.6 68 5.2 15.7
Zucker 75 300 1260 0 0 75 0 0
Backpulver 3 2.58 11.34 0.003 0 0.645 0 0
Ei, Vollei, Huhn 50 78 325.5 6.4 5.65 0.35 0 37.2
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept: Mandel-Muffins
Zutaten Menge
g/ml		 Natrium
mg		 Kalium
mg		 Calcium
mg		 Phosphor
mg		 Magnesium
mg		 Eisen
mg
Öl, Sonnenblumen- 100 0 1 1 0 0 0
Joghurt, 3,5% Fett 200 96 314 314 204 24 0.2
Mandeln, süß 100 20 835 835 454 170 4.1
Mehl, Weizen, Type 405 200 4 216 216 148 0 3
Rosinen 100 21 782 782 110 41 2.3
Zucker 75 0 1.5 1.5 0 0 0
Backpulver 3 0 0 0 0 0 0
Ei, Vollei, Huhn 50 72 73.5 73.5 107 6 1
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept: Mandel-Muffins
Zutaten Menge
g/ml		 Retinol
µg		 Tocopherol
mg		 Thiamin
mg		 Riboflavin
mg		 Niacin
mg		 Pyridoxin
mg		 Ascorbin
mg
Öl, Sonnenblumen- 100 4 50 0 0 0 0 0
Joghurt, 3,5% Fett 200 62 0.2 0.06 0.36 0.2 0.1 2
Mandeln, süß 100 23 25.2 0.22 0.6 4.1 0.16 0
Mehl, Weizen, Type 405 200 0 0.6 0.12 0.06 1.4 0.36 0
Rosinen 100 5 0 0.1 0.05 0.5 0.11 1
Zucker 75 0 0 0 0 0 0 0
Backpulver 3 0 0 0 0 0 0 0
Ei, Vollei, Huhn 50 136 1 0.065 0.205 0.05 0.04 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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