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Rezept: "Muffins mit Mandarinen" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen



Rezept Muffins mit Mandarinen ausdrucken Druckversion

Muffins mit Mandarinen
Menge (g/ml)   Zutaten
320 Mandarinen, roh
50 Mandeln, süß
175 Mehl, Weizen, Type 405
125 Butter, Süßrahm-
125 Zucker
1 Salz
4 Backpulver
37 Vanillepudding
40 Puderzucker
16 Vanillezucker
150 Ei, Vollei, Huhn
40 Orangenlikeur
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Arbeitsanweisung
Muffins mit Mandarinen

1 kleine Dose Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen. 175gr Butter, 125gr Zucker und eine Prise Salz schaumig schlagen. 3 Eier nacheinander einrühren und rühren bis der Zucker sich aufgelöst hat. Nun 40ml Orangenlikör unterrühren.

175gr Mehl, 2 TL Backpulver, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver und 1 Vanillezucker mischen und unter die Ei-Zucker-Masse rühren.

Muffinförmchen fetten oder mit Papierförmchen auslegen und den Teig zu3/4 einfüllen. Dosen-Mandarinen in den Teig drücken. Mit 50gr Mandelblättchen bestreuen.

Ofen auf 175° C. Umluft vorheizen.

Muffins ca. 20-25 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

Erkalten lassen und mit 3 EL Puderzucker und einem Vanillezucker bestäuben.

Tipp: Orangenlikör kann man durch Orangensaft ersetzen
 

Summe der Nährstoffe und Brennwerte aller Zutaten für das Rezept "Muffins mit Mandarinen" (für 12 Portionen.)
Nährwerte Einheiten für 12 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 3062.34 255.2
Brennwert kj 12873.66 1072.81
Eiweiß g 51.12 4.26
Fett g 151.81 12.65
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 12.1 1.01
Kohlenhydrate g 360.12 30.01
Ballaststoffe g 21 1.75
Wasser g 435.36 36.28
Cholesterin mg 894 74.5
Natrium mg 242.15 20.18
Kalium mg 1330.62 110.89
Kalzium mg 358.56 29.88
Phosphor mg 764.55 63.71
Magnesium mg 142.35 11.86
Eisen mg 8.81 0.73
Vitamin A, Retinol µg 1386.15 115.51
Vitamin E, Tocopherol mg 19.84 1.65
Vitamin B1, Thiamin mg 0.61 0.05
Vitamin B2, Riboflavin mg 1.09 0.09
Vitamin B3, Niacin mg 4.07 0.34
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.59 0.05
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 102.4 8.53
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte für das Rezept: Muffins mit Mandarinen
Zutaten Menge
g/ml		 Brennwert
kcal		 Brennwert
kj		 Eiweiß
g		 Fett
g		 KH
g		 Ballaststoffe
g		 Wasser
g
Mandarinen, roh 320 147.2 614.4 1.92 0.96 32.64 6.4 277.44
Mandeln, süß 50 288.5 1206.5 9.5 27 1.85 7.6 2.5
Mehl, Weizen, Type 405 175 586.25 2502.5 18.55 1.75 124.25 7 24.675
Butter, Süßrahm- 125 942.5 3945 0.875 104 0.875 0 19.125
Zucker 125 500 2100 0 0 125 0 0
Salz 1 0 0 0 0 0 0 0
Backpulver 4 3.44 15.12 0.004 0 0.86 0 0
Vanillepudding 37 38.85 164.28 1.073 1.147 6.031 0 0
Puderzucker 40 160 672 0 0 40 0 0
Vanillezucker 16 64.8 271.36 0 0 15.968 0 0.0192
Ei, Vollei, Huhn 150 234 976.5 19.2 16.95 1.05 0 111.6
Orangenlikeur 40 96.8 406 0 0 11.6 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept: Muffins mit Mandarinen
Zutaten Menge
g/ml		 Natrium
mg		 Kalium
mg		 Calcium
mg		 Phosphor
mg		 Magnesium
mg		 Eisen
mg
Mandarinen, roh 320 6.4 480 480 60.8 35.2 0.96
Mandeln, süß 50 10 417.5 417.5 227 85 2.05
Mehl, Weizen, Type 405 175 3.5 189 189 129.5 0 2.625
Butter, Süßrahm- 125 6.25 20 20 26.25 3.75 0.125
Zucker 125 0 2.5 2.5 0 0 0
Salz 1 0 0 0 0 0 0
Backpulver 4 0 0 0 0 0 0
Vanillepudding 37 0 0 0 0 0 0
Puderzucker 40 0 0.8 0.8 0 0 0
Vanillezucker 16 0 0.32 0.32 0 0 0.0464
Ei, Vollei, Huhn 150 216 220.5 220.5 321 18 3
Orangenlikeur 40 0 0 0 0 0.4 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept: Muffins mit Mandarinen
Zutaten Menge
g/ml		 Retinol
µg		 Tocopherol
mg		 Thiamin
mg		 Riboflavin
mg		 Niacin
mg		 Pyridoxin
mg		 Ascorbin
mg
Mandarinen, roh 320 150.4 0.96 0.192 0.096 0.64 0.064 102.4
Mandeln, süß 50 11.5 12.6 0.11 0.3 2.05 0.08 0
Mehl, Weizen, Type 405 175 0 0.525 0.105 0.0525 1.225 0.315 0
Butter, Süßrahm- 125 816.25 2.75 0.0125 0.025 0 0.0125 0
Zucker 125 0 0 0 0 0 0 0
Salz 1 0 0 0 0 0 0 0
Backpulver 4 0 0 0 0 0 0 0
Vanillepudding 37 0 0 0 0 0 0 0
Puderzucker 40 0 0 0 0 0 0 0
Vanillezucker 16 0 0 0 0 0 0 0
Ei, Vollei, Huhn 150 408 3 0.195 0.615 0.15 0.12 0
Orangenlikeur 40 0 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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