Kategorie: Muffins


Orangen-Muffins



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Öl, Sonnenblumen- 10
Mehl, Weizen, Type 405 185
Milch, H-Milch, 1,50% Fett, Kuh 100
Orange, roh 100
Butter, Süßrahm- 125
Zucker 175
Backpulver 4
Schokolade, Halbbitter 200
Ei, Vollei, Huhn 150

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Orangen-Muffins


Orangen-Muffins

125gr Butter zerlassen und abkühlen lassen. 1 Orange waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. 3 Eier mit 175gr Zucker schaumig aufschlagen. 185gr Mehl mit 2 TL Backpulver mischen und sieben. Mit 100gr Milch, Saft und abgeriebene Schale einer Orange unter die Zucker-Ei-Mischung rühren. Die abgekühlte Butter unterrühren.

Ein Muffinblech buttern oder mit Papierförmchen auslegen und zu 3/4 mit dem Teig füllen.

Backofen auf 180° C. Umluft vorheizen.

Backzeit auf der mittleren Schiene ca. 15-20 Minuten.

Tipp: Die erkalteten Muffins mit Puderzucker oder einem Puderzucker-Oragenguß überziehen

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Kalorien und Nährwerte:
Orangen-Muffins


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Orangen-Muffins
Nährwerte Einheiten für 12 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 3674.49 306.21
Brennwert kj 11269.92 939.16
Eiweiß g 44.11 3.68
Fett g 134.55 11.21
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 12.24 1.02
Kohlenhydrate g 322.41 26.87
Brotheinheiten BE 26.87 2.24
Ballaststoffe g 9.02 0.75
Wasser g 336.06 28
Cholesterin mg 899 74.92
Natrium mg 287.95 24
Kalium mg 2147.9 178.99
Kalzium mg 375.5 31.29
Phosphor mg 1072.15 89.35
Magnesium mg 345.75 28.81
Eisen mg 15.63 1.3
Vitamin A, Retinol µg 1246.65 103.89
Vitamin E, Tocopherol mg 11.61 0.97
Vitamin B1, Thiamin mg 0.54 0.05
Vitamin B2, Riboflavin mg 1.2 0.1
Vitamin B3, Niacin mg 3.89 0.32
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.72 0.06
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 52 4.33
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Orangen-Muffins
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Öl, Sonnenblumen- 10 89.8 375.8 0 9.98 0 0 0.02
Mehl, Weizen, Type 405 185 619.75 2645.5 19.61 1.85 131.35 7.4 26.085
Milch, H-Milch, 1,50% Fett, Kuh 100 47 195 3.4 1.5 4.9 0 89.3
Orange, roh 100 42 177 1 0.2 8.3 1.6 85.9
Butter, Süßrahm- 125 942.5 3945 0.875 104 0.875 0 19.125
Zucker 175 700 2940 0 0 175 0 0
Backpulver 4 3.44 15.12 0.004 0 0.86 0 0
Schokolade, Halbbitter 200 996 0 0.018 0.068 0.078 0.016 4.026
Ei, Vollei, Huhn 150 234 976.5 19.2 16.95 1.05 0 111.6
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Orangen-Muffins
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Öl, Sonnenblumen- 10 0 0.1 0.1 0 0 0
Mehl, Weizen, Type 405 185 3.7 199.8 199.8 136.9 0 2.775
Milch, H-Milch, 1,50% Fett, Kuh 100 49 155 155 94 12 0.1
Orange, roh 100 1 165 165 22 14 0.4
Butter, Süßrahm- 125 6.25 20 20 26.25 3.75 0.125
Zucker 175 0 3.5 3.5 0 0 0
Backpulver 4 0 0 0 0 0 0
Schokolade, Halbbitter 200 12 1384 1384 472 298 9.232
Ei, Vollei, Huhn 150 216 220.5 220.5 321 18 3
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Orangen-Muffins
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Öl, Sonnenblumen- 10 0.4 5 0 0 0 0 0
Mehl, Weizen, Type 405 185 0 0.555 0.111 0.0555 1.295 0.33299999999999996 0
Milch, H-Milch, 1,50% Fett, Kuh 100 13 0 0.04 0.18 0.1 0.05 2
Orange, roh 100 3 0.3 0.09 0.04 0.4 0.1 50
Butter, Süßrahm- 125 816.25 2.75 0.0125 0.025 0 0.0125 0
Zucker 175 0 0 0 0 0 0 0
Backpulver 4 0 0 0 0 0 0 0
Schokolade, Halbbitter 200 6 0 0.094 0.288 1.944 0.1 0
Ei, Vollei, Huhn 150 408 3 0.195 0.6149999999999999 0.15 0.12 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


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