Kategorie: Muffins


Schokomuffins



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Kakaopulver, schwach entölt 50
Mehl, Weizen, Type 405 125
Orange, roh 5
Butter, Süßrahm- 100
Zucker 175
Salz 1
Backpulver 2
Ei, Vollei, Huhn 100

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Schokomuffins


Schokomuffins

2 Eier mit 175gr Zucker schaumig rühren. 1TL Vanillezucker, eine Prise Salz, 4 EL Kakoapulver mit 125gr Mehl, 1/2 TL Backpulver vermischen. Diese Mischung unter die Ei-Zuckermasse rühren. 100gr geschmolzene, abgekühlte Butter und 1 Tl abgeriebene Orangenschale vorsichtig unterrühren.

Muffinbackförmchen fetten oder mit Papierförmchen auslegen. Den Teig zu 3/4 in die Förmchen füllen.

Backofen auf 200° C Umluft ca. 10-15 Minuten backen. In den Förmchen erkalten lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Tipp: In den Teig 2 EL Schokoladenstückchen einarbeiten.

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Kalorien und Nährwerte:
Schokomuffins


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Schokomuffins
Nährwerte Einheiten für 15 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 2202.57 146.84
Brennwert kj 9262.41 617.49
Eiweiß g 36.8 2.45
Fett g 107.76 7.18
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 4.31 0.29
Kohlenhydrate g 271.5 18.1
Brotheinheiten BE 22.62 1.51
Ballaststoffe g 20.08 1.34
Wasser g 114.12 7.61
Cholesterin mg 636 42.4
Natrium mg 160.05 10.67
Kalium mg 1269.75 84.65
Kalzium mg 148.35 9.89
Phosphor mg 656.6 43.77
Magnesium mg 222.7 14.85
Eisen mg 10 0.67
Vitamin A, Retinol µg 925.15 61.68
Vitamin E, Tocopherol mg 5.04 0.34
Vitamin B1, Thiamin mg 0.27 0.02
Vitamin B2, Riboflavin mg 0.67 0.04
Vitamin B3, Niacin mg 2.35 0.16
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.37 0.02
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 3.5 0.23
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Schokomuffins
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Kakaopulver, schwach entölt 50 170 711.5 10 12 5.5 15 2.5
Mehl, Weizen, Type 405 125 418.75 1787.5 13.25 1.25 88.75 5 17.625
Orange, roh 5 2.1 8.85 0.05 0.01 0.415 0.08 4.295
Butter, Süßrahm- 100 754 3156 0.7 83.2 0.7 0 15.3
Zucker 175 700 2940 0 0 175 0 0
Salz 1 0 0 0 0 0 0 0
Backpulver 2 1.72 7.56 0.002 0 0.43 0 0
Ei, Vollei, Huhn 100 156 651 12.8 11.3 0.7 0 74.4
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Schokomuffins
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Kakaopulver, schwach entölt 50 8.5 960 960 328 207 6
Mehl, Weizen, Type 405 125 2.5 135 135 92.5 0 1.875
Orange, roh 5 0.05 8.25 8.25 1.1 0.7 0.02
Butter, Süßrahm- 100 5 16 16 21 3 0.1
Zucker 175 0 3.5 3.5 0 0 0
Salz 1 0 0 0 0 0 0
Backpulver 2 0 0 0 0 0 0
Ei, Vollei, Huhn 100 144 147 147 214 12 2
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Schokomuffins
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Kakaopulver, schwach entölt 50 0 0.45 0.05 0.2 1.35 0.05 1
Mehl, Weizen, Type 405 125 0 0.375 0.075 0.0375 0.875 0.225 0
Orange, roh 5 0.15 0.015 0.0045 0.002 0.02 0.005 2.5
Butter, Süßrahm- 100 653 2.2 0.01 0.02 0 0.01 0
Zucker 175 0 0 0 0 0 0 0
Salz 1 0 0 0 0 0 0 0
Backpulver 2 0 0 0 0 0 0 0
Ei, Vollei, Huhn 100 272 2 0.13 0.41 0.1 0.08 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


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