Kategorie: Muffins


Schokomuffins


Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Kakaopulver, schwach entölt 50
Mehl, Weizen, Type 405 125
Orange, roh 5
Butter, Süßrahm- 100
Zucker 175
Salz 1
Backpulver 2
Ei, Vollei, Huhn 100

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Schokomuffins

Schokomuffins

2 Eier mit 175gr Zucker schaumig rühren. 1TL Vanillezucker, eine Prise Salz, 4 EL Kakoapulver mit 125gr Mehl, 1/2 TL Backpulver vermischen. Diese Mischung unter die Ei-Zuckermasse rühren. 100gr geschmolzene, abgekühlte Butter und 1 Tl abgeriebene Orangenschale vorsichtig unterrühren.

Muffinbackförmchen fetten oder mit Papierförmchen auslegen. Den Teig zu 3/4 in die Förmchen füllen.

Backofen auf 200 ° C Umluft ca. 10-15 Minuten backen. In den Förmchen erkalten lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Tipp: In den Teig 2 EL Schokoladenstückchen einarbeiten.

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Kalorien und Nährwerte:
Schokomuffins

Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Schokomuffins
Nährwerte Einheiten für Portionen pro Portion
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Schokomuffins
Zutaten Menge
g/ml		 Brennwert
kcal		 Brennwert
kj		 Eiweiß
g		 Fett
g		 KH
g		 Ballaststoffe
g		 Wasser
g
Kakaopulver, schwach entölt 50 170 711.5 10 12 5.5 15 2.5
Mehl, Weizen, Type 405 125 418.75 1787.5 13.25 1.25 88.75 5 17.625
Orange, roh 5 2.1 8.85 0.05 0.01 0.415 0.08 4.295
Butter, Süßrahm- 100 754 3156 0.7 83.2 0.7 0 15.3
Zucker 175 700 2940 0 0 175 0 0
Salz 1 0 0 0 0 0 0 0
Backpulver 2 1.72 7.56 0.002 0 0.43 0 0
Ei, Vollei, Huhn 100 156 651 12.8 11.3 0.7 0 74.4
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Schokomuffins
Zutaten Menge
g/ml		 Natrium
mg		 Kalium
mg		 Calcium
mg		 Phosphor
mg		 Magnesium
mg		 Eisen
mg
Kakaopulver, schwach entölt 50 8.5 960 960 328 207 6
Mehl, Weizen, Type 405 125 2.5 135 135 92.5 0 1.875
Orange, roh 5 0.05 8.25 8.25 1.1 0.7 0.02
Butter, Süßrahm- 100 5 16 16 21 3 0.1
Zucker 175 0 3.5 3.5 0 0 0
Salz 1 0 0 0 0 0 0
Backpulver 2 0 0 0 0 0 0
Ei, Vollei, Huhn 100 144 147 147 214 12 2
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Schokomuffins
Zutaten Menge
g/ml		 Retinol
µg		 Tocopherol
mg		 Thiamin
mg		 Riboflavin
mg		 Niacin
mg		 Pyridoxin
mg		 Ascorbin
mg
Kakaopulver, schwach entölt 50 0 0.45 0.05 0.2 1.35 0.05 1
Mehl, Weizen, Type 405 125 0 0.375 0.075 0.0375 0.875 0.225 0
Orange, roh 5 0.15 0.015 0.0045 0.002 0.02 0.005 2.5
Butter, Süßrahm- 100 653 2.2 0.01 0.02 0 0.01 0
Zucker 175 0 0 0 0 0 0 0
Salz 1 0 0 0 0 0 0 0
Backpulver 2 0 0 0 0 0 0 0
Ei, Vollei, Huhn 100 272 2 0.13 0.41 0.1 0.08 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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