Kategorie: Muffins


Blaubeer-Muffins



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Heidelbeere, roh 250
Mehl, Weizen, Type 405 250
Butter, Süßrahm- 100
Buttermilch 150
Zucker 150
Salz 1
Vanille 10
Backpulver 8
Ei, Vollei, Huhn 100

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Blaubeer-Muffins


Blaubeer-Muffins

100gr Butter mit 150gr Zucker zu einer hellen cremigen Masse aufschlagen. 2 Eier mit 1 TL echter Bourbon-Vanille und einer Prise Salz unter die Masse geben. 250gr Mehl mit 2 TL Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit 150gr Buttermilch unter die Buttermasse rühren.

250gr Heidelbeeren waschen, abtropfen lassen und zu dem Teig geben.

Muffinförmchen ausbuttern oder mit Papierförmchen auslegen und mit dem Teig 2/3hoch füllen.

Backofen auf 180° C. (160° C. Umluft) vorheizen.

Backzeit ca. 20 Minuten

Eigene Rezepte berechnen?

Nutze den Service zur Rezeptverwaltung und Berechnung von Kalorien und Nährwerte Deiner Rezepte: Rezept-Kalorien-Rechner

Kalorientechner

Ohne Anmeldung, schnell einzelne Lebensmittel oder Rezepte mit dem Kalorienrechner berechnen.

Kalorien und Nährwerte:
Blaubeer-Muffins


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Blaubeer-Muffins
Nährwerte Einheiten für 12 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 2499.38 208.28
Brennwert kj 10533.24 877.77
Eiweiß g 47.01 3.92
Fett g 99.25 8.27
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 4.6 0.38
Kohlenhydrate g 351.87 29.32
Brotheinheiten BE 29.32 2.44
Ballaststoffe g 22.25 1.85
Wasser g 472.25 39.35
Cholesterin mg 642 53.5
Natrium mg 242 20.17
Kalium mg 851.5 70.96
Kalzium mg 296 24.67
Phosphor mg 587.5 48.96
Magnesium mg 44 3.67
Eisen mg 8.25 0.69
Vitamin A, Retinol µg 943.5 78.63
Vitamin E, Tocopherol mg 11.7 0.98
Vitamin B1, Thiamin mg 0.39 0.03
Vitamin B2, Riboflavin mg 0.8 0.07
Vitamin B3, Niacin mg 3 0.25
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.75 0.06
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 56.5 4.71
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Blaubeer-Muffins
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Heidelbeere, roh 250 92.5 385 1.75 1.5 15.25 12.25 210.5
Mehl, Weizen, Type 405 250 837.5 3575 26.5 2.5 177.5 10 35.25
Butter, Süßrahm- 100 754 3156 0.7 83.2 0.7 0 15.3
Buttermilch 150 52.5 216 5.25 0.75 6 0 136.8
Zucker 150 600 2520 0 0 150 0 0
Salz 1 0 0 0 0 0 0 0
Vanille 10 0 0 0 0 0 0 0
Backpulver 8 6.88 30.24 0.008 0 1.72 0 0
Ei, Vollei, Huhn 100 156 651 12.8 11.3 0.7 0 74.4
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Blaubeer-Muffins
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Heidelbeere, roh 250 2.5 195 195 32.5 5 2.25
Mehl, Weizen, Type 405 250 5 270 270 185 0 3.75
Butter, Süßrahm- 100 5 16 16 21 3 0.1
Buttermilch 150 85.5 220.5 220.5 135 24 0.15
Zucker 150 0 3 3 0 0 0
Salz 1 0 0 0 0 0 0
Vanille 10 0 0 0 0 0 0
Backpulver 8 0 0 0 0 0 0
Ei, Vollei, Huhn 100 144 147 147 214 12 2
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Blaubeer-Muffins
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Heidelbeere, roh 250 5 6.75 0.05 0.05 1 0.15 55
Mehl, Weizen, Type 405 250 0 0.75 0.15 0.075 1.75 0.45 0
Butter, Süßrahm- 100 653 2.2 0.01 0.02 0 0.01 0
Buttermilch 150 13.5 0 0.045 0.24 0.15 0.06 1.5
Zucker 150 0 0 0 0 0 0 0
Salz 1 0 0 0 0 0 0 0
Vanille 10 0 0 0 0 0 0 0
Backpulver 8 0 0 0 0 0 0 0
Ei, Vollei, Huhn 100 272 2 0.13 0.41 0.1 0.08 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


Weitere Rezepte aus der Kategorie Muffins

Rezepte aus der Kategorie Muffins
Rezeptname
   Erdnuss-Schoko-Muffins
   Mandel-Muffins
   Muffins mit Mandarinen
   Orangen-Muffins
   Schokomuffins