Kategorie: Muffins
Blaubeer-Muffins
Zutatenliste | |
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Zutaten | Menge (g/ml) |
Heidelbeere, roh | 250 |
Mehl, Weizen, Type 405 | 250 |
Butter, Süßrahm- | 100 |
Buttermilch | 150 |
Zucker | 150 |
Salz | 1 |
Vanille | 10 |
Backpulver | 8 |
Ei, Vollei, Huhn | 100 |
Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Blaubeer-Muffins
Blaubeer-Muffins
100gr Butter mit 150gr Zucker zu einer hellen cremigen Masse aufschlagen. 2 Eier mit 1 TL echter Bourbon-Vanille und einer Prise Salz unter die Masse geben. 250gr Mehl mit 2 TL Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit 150gr Buttermilch unter die Buttermasse rühren.
250gr Heidelbeeren waschen, abtropfen lassen und zu dem Teig geben.
Muffinförmchen ausbuttern oder mit Papierförmchen auslegen und mit dem Teig 2/3hoch füllen.
Backofen auf 180 ° C. (160 ° C. Umluft) vorheizen.
Backzeit ca. 20 Minuten
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Kalorien und Nährwerte:
Blaubeer-Muffins
Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Blaubeer-Muffins | |||
Nährwerte | Einheiten | für Portionen | pro Portion |
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Blaubeer-Muffins | ||||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Brennwert kcal |
Brennwert kj |
Eiweiß g |
Fett g |
KH g |
Ballaststoffe g |
Wasser g |
Heidelbeere, roh | 250 | 92.5 | 385 | 1.75 | 1.5 | 15.25 | 12.25 | 210.5 | Mehl, Weizen, Type 405 | 250 | 837.5 | 3575 | 26.5 | 2.5 | 177.5 | 10 | 35.25 | Butter, Süßrahm- | 100 | 754 | 3156 | 0.7 | 83.2 | 0.7 | 0 | 15.3 | Buttermilch | 150 | 52.5 | 216 | 5.25 | 0.75 | 6 | 0 | 136.8 | Zucker | 150 | 600 | 2520 | 0 | 0 | 150 | 0 | 0 | Salz | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Vanille | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Backpulver | 8 | 6.88 | 30.24 | 0.008 | 0 | 1.72 | 0 | 0 | Ei, Vollei, Huhn | 100 | 156 | 651 | 12.8 | 11.3 | 0.7 | 0 | 74.4 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Mineralstoffe für das Rezept Blaubeer-Muffins | |||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Natrium mg |
Kalium mg |
Calcium mg |
Phosphor mg |
Magnesium mg |
Eisen mg |
Heidelbeere, roh | 250 | 2.5 | 195 | 195 | 32.5 | 5 | 2.25 | Mehl, Weizen, Type 405 | 250 | 5 | 270 | 270 | 185 | 0 | 3.75 | Butter, Süßrahm- | 100 | 5 | 16 | 16 | 21 | 3 | 0.1 | Buttermilch | 150 | 85.5 | 220.5 | 220.5 | 135 | 24 | 0.15 | Zucker | 150 | 0 | 3 | 3 | 0 | 0 | 0 | Salz | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Vanille | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Backpulver | 8 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Ei, Vollei, Huhn | 100 | 144 | 147 | 147 | 214 | 12 | 2 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Vitamine für das Rezept Blaubeer-Muffins | ||||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Retinol µg |
Tocopherol mg |
Thiamin mg |
Riboflavin mg |
Niacin mg |
Pyridoxin mg |
Ascorbin mg |
Heidelbeere, roh | 250 | 5 | 6.75 | 0.05 | 0.05 | 1 | 0.15 | 55 | Mehl, Weizen, Type 405 | 250 | 0 | 0.75 | 0.15 | 0.075 | 1.75 | 0.45 | 0 | Butter, Süßrahm- | 100 | 653 | 2.2 | 0.01 | 0.02 | 0 | 0.01 | 0 | Buttermilch | 150 | 13.5 | 0 | 0.045 | 0.24 | 0.15 | 0.06 | 1.5 | Zucker | 150 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Salz | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Vanille | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Backpulver | 8 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Ei, Vollei, Huhn | 100 | 272 | 2 | 0.13 | 0.41 | 0.1 | 0.08 | 0 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.
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