Kategorie: Kuchen


Mandel-Schoko-Kuchen



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Kekse, Müsli 50
Mandeln, süß 400
Butter, Süßrahm- 250
Zucker 225
Schokolade, Halbbitter 250
Rum 20
Ei, Vollei, Huhn 500

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Mandel-Schoko-Kuchen


Mandel-Schoko-Kuchen

250gr dunkle Kuvertüre fein hacken. 50gr Butterkekse fein zerkrümeln. 400gr Mandeln fein gemahlen.

10 Eier trennen.

10 Eigelbe mit 100gr Puderzucker schaumig rühren. 250gr weiche Butter in Flöckchen schneiden und zur Eigelbmasse geben. Gut unterrühren. Nun nach und nach die Mandeln, Kuvertüre und die Kekse hinzufügen.

20ml Rum unterrühren.

10 Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Masse heben.

Teig in eine gefettete Springform geben.

Backofen auf 180° C vorheizen

Backzeit: ca 75 Minuten

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.

Mit Puderzucker bestäuben.

Tipp: halbgeschlagene Sahne dazu reichen

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Kalorien und Nährwerte:
Mandel-Schoko-Kuchen


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Mandel-Schoko-Kuchen
Nährwerte Einheiten für 12 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 7385.7 615.48
Brennwert kj 25697.4 2141.45
Eiweiß g 145.77 12.15
Fett g 490.09 40.84
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 66.05 5.5
Kohlenhydrate g 275.15 22.93
Brotheinheiten BE 22.93 1.91
Ballaststoffe g 64.82 5.4
Wasser g 451.1 37.59
Cholesterin mg 2580 215
Natrium mg 827.7 68.98
Kalium mg 5849.9 487.49
Kalzium mg 1417.5 118.13
Phosphor mg 3529.5 294.13
Magnesium mg 1120 93.33
Eisen mg 38.21 3.18
Vitamin A, Retinol µg 3092 257.67
Vitamin E, Tocopherol mg 116.3 9.69
Vitamin B1, Thiamin mg 1.67 0.14
Vitamin B2, Riboflavin mg 4.86 0.41
Vitamin B3, Niacin mg 19.33 1.61
Vitamin B6, Pyridoxin mg 1.19 0.1
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 3.5 0.29
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Mandel-Schoko-Kuchen
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Kekse, Müsli 50 221.5 927 4 9.5 30 4 2.5
Mandeln, süß 400 2308 9652 76 216 14.8 60.8 20
Butter, Süßrahm- 250 1885 7890 1.75 208 1.75 0 38.25
Zucker 225 900 3780 0 0 225 0 0
Schokolade, Halbbitter 250 1245 0 0.0225 0.085 0.0975 0.02 5.0325
Rum 20 46.2 193.4 0 0 0 0 13.3148
Ei, Vollei, Huhn 500 780 3255 64 56.5 3.5 0 372
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Mandel-Schoko-Kuchen
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Kekse, Müsli 50 0 0 0 0 0 0
Mandeln, süß 400 80 3340 3340 1816 680 16.4
Butter, Süßrahm- 250 12.5 40 40 52.5 7.5 0.25
Zucker 225 0 4.5 4.5 0 0 0
Schokolade, Halbbitter 250 15 1730 1730 590 372.5 11.54
Rum 20 0.2 0.4 0.4 1 0 0.024
Ei, Vollei, Huhn 500 720 735 735 1070 60 10
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Mandel-Schoko-Kuchen
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Kekse, Müsli 50 0 0 0 0 0 0 3.5
Mandeln, süß 400 92 100.8 0.88 2.4 16.4 0.64 0
Butter, Süßrahm- 250 1632.5 5.5 0.025 0.05 0 0.025 0
Zucker 225 0 0 0 0 0 0 0
Schokolade, Halbbitter 250 7.5 0 0.1175 0.36 2.43 0.125 0
Rum 20 0 0 0.0016 0 0 0 0
Ei, Vollei, Huhn 500 1360 10 0.65 2.05 0.5 0.4 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


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