Kategorie: Kuchen


Appel Pie



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Mehl, Weizen, Type 405 300
Butter, Süßrahm- 160
Zitrone, roh 100
Zucker 30
Salz 1
Muskatblüte 4
Zimtpulver 5
Apfel, ungeschält, roh 600

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Appel Pie


Appel Pie

Aus 300gr Mehl, 150gr kalte Butter, 1 Prise Salz, 15ml Wasser schnell einen Knetteig herstellen. Ca. 60 Minuten kalt stellen.

Inzwischenzeit 600gr säuerliche Äpfel schälen, in dünne Spalten schneiden und in einer Schüssel mit 30gr Zucker, 1 TL Zimt und knapp einem TL Muskat mischen. Saft einer Zitronen drüberträufeln.

2/3 des Teiges ausrollen und in eine gefettete Pieform geben. Der Teig solle am Rand überstehen.

Äpfel auf den Teig verteilen und 10gr Butterflöckchen darauf verteilen.

Den Rest des Teiges zu einem Kreis ausrollen und die Äpfel damit bedecken. Den überstehenden Teig nach innen klappen und leicht andrücken.

In die Mitte des Teiges ein Loch von ca 0, 5cm stechen.

Backofen auf 220° C. (190° C Umluft) vorheizen.

Backzeit ca. 35 Minuten.


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Kalorien und Nährwerte:
Appel Pie


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Appel Pie
Nährwerte Einheiten für 8 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 2691.4 336.43
Brennwert kj 11342.6 1417.83
Eiweiß g 35.42 4.43
Fett g 140.32 17.54
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 6.18 0.77
Kohlenhydrate g 315.72 39.47
Brotheinheiten BE 26.31 3.29
Ballaststoffe g 28.3 3.54
Wasser g 662.48 82.81
Cholesterin mg 384 48
Natrium mg 35 4.38
Kalium mg 1252.2 156.53
Kalzium mg 119.4 14.93
Phosphor mg 343.6 42.95
Magnesium mg 68.8 8.6
Eisen mg 8.26 1.03
Vitamin A, Retinol µg 1080.8 135.1
Vitamin E, Tocopherol mg 7.42 0.93
Vitamin B1, Thiamin mg 0.49 0.06
Vitamin B2, Riboflavin mg 0.32 0.04
Vitamin B3, Niacin mg 4.1 0.51
Vitamin B6, Pyridoxin mg 1.22 0.15
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 125 15.63
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Appel Pie
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Mehl, Weizen, Type 405 300 1005 4290 31.8 3 213 12 42.3
Butter, Süßrahm- 160 1206.4 5049.6 1.12 133.12 1.12 0 24.48
Zitrone, roh 100 36 149 0.7 0.6 3.2 4.3 89.3
Zucker 30 120 504 0 0 30 0 0
Salz 1 0 0 0 0 0 0 0
Muskatblüte 4 0 0 0 0 0 0 0
Zimtpulver 5 0 0 0 0 0 0 0
Apfel, ungeschält, roh 600 324 1350 1.8 3.6 68.4 12 506.4
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Appel Pie
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Mehl, Weizen, Type 405 300 6 324 324 222 0 4.5
Butter, Süßrahm- 160 8 25.6 25.6 33.6 4.8 0.16
Zitrone, roh 100 3 170 170 16 28 0.6
Zucker 30 0 0.6 0.6 0 0 0
Salz 1 0 0 0 0 0 0
Muskatblüte 4 0 0 0 0 0 0
Zimtpulver 5 0 0 0 0 0 0
Apfel, ungeschält, roh 600 18 732 732 72 36 3
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Appel Pie
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Mehl, Weizen, Type 405 300 0 0.9 0.18 0.09 2.1 0.54 0
Butter, Süßrahm- 160 1044.8 3.52 0.016 0.032 0 0.016 0
Zitrone, roh 100 0 0 0.05 0.02 0.2 0.06 53
Zucker 30 0 0 0 0 0 0 0
Salz 1 0 0 0 0 0 0 0
Muskatblüte 4 0 0 0 0 0 0 0
Zimtpulver 5 0 0 0 0 0 0 0
Apfel, ungeschält, roh 600 36 3 0.24 0.18 1.8 0.6 72
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


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