Kategorie: Kuchen


Apfel-Zimt-Tarte



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Linsen, roh 200
Blätterteig, tiefgefroren, backfertig 250
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh 125
Sahne, 30% Fett 125
Butter, Süßrahm- 100
Zitrone, roh 100
Zucker 30
Zimtpulver 10
Vanillepudding 20
Eigelb, Huhn 25
Apfel, ungeschält, roh 600

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Apfel-Zimt-Tarte


Apfel-Zimt-Tarte

250gr Blätterteig ca 3mm dünn ausrollen und in eine gut ausgebutterte Tarteform legen. Den überstehenden Rand zu einer Rolle formen. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit Backpapier auslegen. 200gr getrocknetet Linsen auf das Papier streuen und den Boden im heißen Backofen bei 200° C vorbacken. Form aus dem Ofen nehmen und die Linsen sowie das Papier entfernen

600gr Äpfel waschen, entkernen und in Spalten scheiden (nicht schälen). Mit dem Saft einer Zitronen beträufeln.

125ml Milch mit 125ml Sahne vermischen. Eine Hälfte mit einem Eigelb und mit 20gr Vanillepudingpulver verrühren. Die 2. Hälfte mit 2TL Zimt und mit 2EL (schwach gehäuft) Zucker mischen und aufkochen.

Das angerührte Puddingpulver dazugießen und kurz aufkochen. Die Puddingmasse auf den gebackenen Blätterteigboden verteilen.

Apfelspalten kreisförmig auf den Pudding auf legen. Mit 100gr Butter und 1TL Zimt schmelzen und auf die Äpfel träufeln.

Bei 200° C weiterbacken (180° C Umluft)

Backzeit: 15-20 Minuten

Tipp: schmeckt lauwarm mit geschlagener Sahne und kalt mit einer Kugel Vanilleeis gut


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Kalorien und Nährwerte:
Apfel-Zimt-Tarte


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Apfel-Zimt-Tarte
Nährwerte Einheiten für 8 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 3287 410.88
Brennwert kj 13759.8 1719.98
Eiweiß g 74.43 9.3
Fett g 205.5 25.69
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 11.75 1.47
Kohlenhydrate g 279.59 34.95
Brotheinheiten BE 23.3 2.91
Ballaststoffe g 50.3 6.29
Wasser g 925.88 115.73
Cholesterin mg 705 88.13
Natrium mg 155.25 19.41
Kalium mg 2963.35 370.42
Kalzium mg 481.6 60.2
Phosphor mg 1274.25 159.28
Magnesium mg 356.5 44.56
Eisen mg 21.58 2.7
Vitamin A, Retinol µg 1327 165.88
Vitamin E, Tocopherol mg 7 0.88
Vitamin B1, Thiamin mg 1.41 0.18
Vitamin B2, Riboflavin mg 1.25 0.16
Vitamin B3, Niacin mg 7.28 0.91
Vitamin B6, Pyridoxin mg 2.01 0.25
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 141.5 17.69
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Apfel-Zimt-Tarte
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Linsen, roh 200 540 2258 47 3 81.2 34 23
Blätterteig, tiefgefroren, backfertig 250 937.5 3937.5 12.5 62.5 82.5 0 92.5
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh 125 80 333.75 4.125 4.375 6 0 109.375
Sahne, 30% Fett 125 386.25 1613.75 3 39.625 4.25 0 77.5
Butter, Süßrahm- 100 754 3156 0.7 83.2 0.7 0 15.3
Zitrone, roh 100 36 149 0.7 0.6 3.2 4.3 89.3
Zucker 30 120 504 0 0 30 0 0
Zimtpulver 10 0 0 0 0 0 0 0
Vanillepudding 20 21 88.8 0.58 0.62 3.26 0 0
Eigelb, Huhn 25 88.25 369 4.025 7.975 0.075 0 12.5
Apfel, ungeschält, roh 600 324 1350 1.8 3.6 68.4 12 506.4
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Apfel-Zimt-Tarte
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Linsen, roh 200 14 1674 1674 824 258 16
Blätterteig, tiefgefroren, backfertig 250 0 0 0 0 0 0
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh 125 60 196.25 196.25 115 15 0.125
Sahne, 30% Fett 125 42.5 140 140 78.75 12.5 0
Butter, Süßrahm- 100 5 16 16 21 3 0.1
Zitrone, roh 100 3 170 170 16 28 0.6
Zucker 30 0 0.6 0.6 0 0 0
Zimtpulver 10 0 0 0 0 0 0
Vanillepudding 20 0 0 0 0 0 0
Eigelb, Huhn 25 12.75 34.5 34.5 147.5 4 1.75
Apfel, ungeschält, roh 600 18 732 732 72 36 3
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Apfel-Zimt-Tarte
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Linsen, roh 200 34 0 0.96 0.52 5 1.16 14
Blätterteig, tiefgefroren, backfertig 250 0 0 0 0 0 0 0
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh 125 38.75 0.125 0.0375 0.225 0.125 0.05 1.25
Sahne, 30% Fett 125 343.75 0.1 0.0375 0.1875 0.125 0.05 1.25
Butter, Süßrahm- 100 653 2.2 0.01 0.02 0 0.01 0
Zitrone, roh 100 0 0 0.05 0.02 0.2 0.06 53
Zucker 30 0 0 0 0 0 0 0
Zimtpulver 10 0 0 0 0 0 0 0
Vanillepudding 20 0 0 0 0 0 0 0
Eigelb, Huhn 25 221.5 1.575 0.0725 0.1 0.025 0.075 0
Apfel, ungeschält, roh 600 36 3 0.24 0.18 1.8 0.6 72
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


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