Rezept: "Apfel-Zimt-Tarte" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen

Druckversion

Apfel-Zimt-Tarte
Menge (g/ml)   Zutaten 200 Linsen, roh 250 Blätterteig, tiefgefroren, backfertig 125 Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh 125 Sahne, 30% Fett 100 Butter, Süßrahm- 100 Zitrone, roh 30 Zucker 10 Zimtpulver 20 Vanillepudding 25 Eigelb, Huhn 600 Apfel, ungeschält, roh	Arbeitsanweisung Apfel-Zimt-Tarte 250gr Blätterteig ca 3mm dünn ausrollen und in eine gut ausgebutterte Tarteform legen. Den überstehenden Rand zu einer Rolle formen. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit Backpapier auslegen. 200gr getrocknetet Linsen auf das Papier streuen und den Boden im heißen Backofen bei 200° C vorbacken. Form aus dem Ofen nehmen und die Linsen sowie das Papier entfernen 600gr Äpfel waschen, entkernen und in Spalten scheiden (nicht schälen). Mit dem Saft einer Zitronen beträufeln. 125ml Milch mit 125ml Sahne vermischen. Eine Hälfte mit einem Eigelb und mit 20gr Vanillepudingpulver verrühren. Die 2. Hälfte mit 2TL Zimt und mit 2EL (schwach gehäuft) Zucker mischen und aufkochen. Das angerührte Puddingpulver dazugießen und kurz aufkochen. Die Puddingmasse auf den gebackenen Blätterteigboden verteilen. Apfelspalten kreisförmig auf den Pudding auf legen. Mit 100gr Butter und 1TL Zimt schmelzen und auf die Äpfel träufeln. Bei 200° C weiterbacken (180° C Umluft) Backzeit: 15-20 Minuten Tipp: schmeckt lauwarm mit geschlagener Sahne und kalt mit einer Kugel Vanilleeis gut

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.