Rezept: "Mokkakuchen" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen

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Mokkakuchen
Menge (g/ml)   Zutaten 10 Margarine, Pflanzen- 300 Mehl, Weizen, Type 405 150 Butter, Sauerrahm- 125 Zucker 1 Salz 8 Backpulver 125 Schokolade, Halbbitter 100 Puderzucker 200 Ei, Vollei, Huhn 40 Instant Kaffepulver	Arbeitsanweisung Mokkakuchen 150gr Butter mit 125gr Zucker schaumig schlagen. 4 Eier trennen. Die Eidotter mit 40gr Instandkaffee verrühren. 4 Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen, dann auf die Butter-Zuckermischung geben und unterrühren. In der Zwischenzeit eine Tafel Mokkaschokolade grob raspeln, 300gr Mehl sieben und ein 1/2 Päckchen Backpulver zum Mehl geben, alles gut mischen und mit dem Schneebesen unter die Butter-Zuckermischung heben. Zulezt das geschlagene Eiweiß unterziehen. Die Masse in eine gut gefettete Kastenform füllen und glattstreichen. Backofen auf 200° C (180° C Umluft) vorheizen. Den Kuchen auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen! Den fertig gebackenen Kuchen 10 Minuten auskühlen lassen und danach auf ein Kuchengitter stürzen. In der Zwischenzeit 100gr Puderzucker mit 1-2TL Instandkaffee mischen und mit ca 2EL heißem Wasser zu einem Brei rühren. Den noch warmen Kuchen damit bestreichen und evtuell mit Mokkabohnen verzieren.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.