waltrauds.grundrezept.de

Vorspeisen
Suppen
Spezialsuppen
Salate
Salatsaucen
Eierspeisen
Gemüsegerichte
Aufläufe
Kartoffelgerichte
Teigwaren/Pasta
Fleisch
Saucen
Mayonnaisensaucen
Süßspeisen
Weinschaum/Sabayon
Feingebäck
Hefegebäck
Weihnachtsgebäck
Torten
Kuchen
Apfel-Sauerrahmkuchen
Apfel-Zimt-Tarte
Appel Pie
Appelpie, Karamelsauce und Vanilleeis
Aprikosenkuchen
Beeren-Tarte
Eierlikörkuchen
Erdbeerkuchen
Gedeckter Apfelkuchen
Gugelhupf mit Rocher
Haselnusskuchen
Heidelbeerkuchen
Herrenkuchen
Johannisbeer-Schokokuchen
Johannisbeerkuchen
Käsekuchen ohne Boden
Kirsch-Mandelkuchen
Mandel-Aprikosenkuchen
Mandel-Schoko-Kuchen
Mandelkuchen mit Kirschen
Mokkakuchen
Nußkuchen ohne Ei und Butter
Olivenkuchen
Oma ´s Nußkuchen
Pfirsichkuchen
Rotweinkuchen
Russischer Apfelkuchen
Saftiger Schokoladenkuchen
Sandkuchen
Schoko-Streusel-Kuchen
Schokoladenkuchen
Sprudelkuchen
Stachelbeerkuchen
Versunkener Aprikosenkuchen
Muffins
Schnitten
Teige und Massen
Brot
Cremes
Mousses
Herzhafte Brotaufstriche

Bookmark us:

193

Rezept: "Gugelhupf mit Rocher" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen

Druckversion

Gugelhupf mit Rocher

Menge (g/ml)	Zutaten
50	Haselnuss
250	Mehl, Weizen, Type 405
150	Nougat
50	Sahne, 10% Fett
250	Butter, Süßrahm-
50	Stärke, Kartoffel
175	Zucker
2	Salz
8	Vanillezucker
200	Ei, Vollei, Huhn
100	Schokoladenglasur

Arbeitsanweisung

Gugelhupf mit Rocher 250gr weiche Butter, 1 Vanillezucker

und eine Prise Salz

cremig-weiß aufschlagen. 4 Eier

einzeln dazugeben. 250gr Mehl

und 50gr Speisestärke mit einem Backpulver

mischen, unter die Ei-Zuckermasse heben, dabei 4 El Sahne

mit unterrühren. 150gr Nuss-Pralinen mit Nougatcreme halbieren und in den Teig

geben.

Eine Gugelhupfform leicht einfetten. Den Teig

einfüllen und glattstreichen.

bei 175° C. (150° C: Umluft) ca 45 Minuten backen.

Den Kuchen in der Form abkühlen lassen. Danach auf ein Kuchengitter stürzen und ganz auskühlen lassen.

100gr dunkle Schokoladenglasur erwärmen und auf den Kuchen gießen.

Summe der Nährstoffe und Brennwerte aller Zutaten für das Rezept "Gugelhupf mit Rocher" (für 15 Portionen.)
Nährwerte	Einheiten	für 15 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	5532.48	368.83
Brennwert	kj	22469.43	1497.96
Eiweiß	g	69.99	4.67
Fett	g	313.17	20.88
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	18.29	1.22
Kohlenhydrate	g	563.14	37.54
Ballaststoffe	g	13.7	0.91
Wasser	g	281.85	18.79
Cholesterin	mg	1420.14	94.68
Natrium	mg	340.09	22.67
Kalium	mg	1475.75	98.38
Kalzium	mg	497.73	33.18
Phosphor	mg	1150.46	76.7
Magnesium	mg	264.03	17.6
Eisen	mg	16.94	1.13
Vitamin A, Retinol	µg	2244.98	149.67
Vitamin E, Tocopherol	mg	36.34	2.42
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.85	0.06
Vitamin B2, Riboflavin	mg	1.28	0.09
Vitamin B3, Niacin	mg	3.69	0.25
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.84	0.06
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	14.1	0.94
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte für das Rezept: Gugelhupf mit Rocher
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Haselnuss	50	337	1352.5	6.5	30.5	5.7	3.7	2.8
Mehl, Weizen, Type 405	250	837.5	3575	26.5	2.5	177.5	10	35.25
Nougat	150	750	3138	7.5	36	99	0	1.5
Sahne, 10% Fett	50	61.5	258	1.55	5.25	2.05	0	40.5
Butter, Süßrahm-	250	1885	7890	1.75	208	1.75	0	38.25
Stärke, Kartoffel	50	168	702.5	0.3	0.05	41.55	0	7.75
Zucker	175	700	2940	0	0	175	0	0
Salz	2	0	0	0	0	0	0	0
Vanillezucker	8	32.4	135.68	0	0	7.984	0	0.0096
Ei, Vollei, Huhn	200	312	1302	25.6	22.6	1.4	0	148.8
Schokoladenglasur	100	449.08	1175.75	0.29	8.27	51.21	0	6.99
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept: Gugelhupf mit Rocher
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Haselnuss	50	1	315	315	165	75	1.9
Mehl, Weizen, Type 405	250	5	270	270	185	0	3.75
Nougat	150	4.5	232.5	232.5	187.5	97.5	4.5
Sahne, 10% Fett	50	20	66	66	42.5	5.5	0.05
Butter, Süßrahm-	250	12.5	40	40	52.5	7.5	0.25
Stärke, Kartoffel	50	3.5	7.5	7.5	3.5	3	0.9
Zucker	175	0	3.5	3.5	0	0	0
Salz	2	0	0	0	0	0	0
Vanillezucker	8	0	0.16	0.16	0	0	0.0232
Ei, Vollei, Huhn	200	288	294	294	428	24	4
Schokoladenglasur	100	5.593	247.085	247.085	86.458	51.525	1.565
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept: Gugelhupf mit Rocher
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Haselnuss	50	2.5	13.3	0.2	0.1	0.7	0.155	13.5
Mehl, Weizen, Type 405	250	0	0.75	0.15	0.075	1.75	0.45	0
Nougat	150	0	12.6	0.18	0.09	0.6	0	0
Sahne, 10% Fett	50	37	0.15	0.015	0.08	0.05	0.02	0.5
Butter, Süßrahm-	250	1632.5	5.5	0.025	0.05	0	0.025	0
Stärke, Kartoffel	50	0	0	0	0	0.05	0.005	0
Zucker	175	0	0	0	0	0	0	0
Salz	2	0	0	0	0	0	0	0
Vanillezucker	8	0	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	200	544	4	0.26	0.82	0.2	0.16	0
Schokoladenglasur	100	28.983	0.039	0.019	0.064	0.34	0.021	0.102
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

| waltrauds.grundrezept.de | impressum | Haftungsausschuss |

| partnerseiten: grundrezept.de | foodlexicon.org | Kalorienrechner |