Kategorie: Kuchen


Aprikosenkuchen



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Mehl, Weizen, Type 405 75
Butter, Süßrahm- 80
Stärke, Kartoffel 75
Zitrone, roh 100
Zucker 125
Puderzucker 100
Vanillezucker 8
Rum 20
Ei, Vollei, Huhn 150
Aprikose, roh 500

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Aprikosenkuchen


Feiner Aprikosenkuchen

60gr Butter im Topf zerlassen und abkühlen lassen. 125gr Zucker, 1EL Rum und 1 Vanillezucker mit den 3 Eier aufschlagen bis die Masse eine cremig-weiße Konsistenz hat. Nun 75gr Mehl und 75gr Stärke unterziehen. Saft und Schale einer Unbehandelten Zitone unterrühren. Springform (24cm Durchmesser) fetten und den Teig einfüllen.

500gr entsteinte, halbierte Aprikosen mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig verteilen.

Backofen auf 180° C. vorheizen

Auf der mittleren Schiene ca. 70 Minuten backen. In den ersten 15 Minuten die Backofentür 3cm offen halten.

Den Aprikosenkuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter erkalten lassen. Nun auf ein Kuchengitter stürzen und wieder umdrehen. Mit 40ml Aprikosengeist beträufeln und mit Puderzucker besträuen.

Tipp: gekühlte und geschlage Aprikosensahne dazu reichen.

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Kalorien und Nährwerte:
Aprikosenkuchen


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Aprikosenkuchen
Nährwerte Einheiten für 12 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 2565.05 213.75
Brennwert kj 10770.63 897.55
Eiweiß g 33.86 2.82
Fett g 85.94 7.16
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 5.24 0.44
Kohlenhydrate g 394.87 32.91
Brotheinheiten BE 32.91 2.74
Ballaststoffe g 15.3 1.28
Wasser g 678.16 56.51
Cholesterin mg 786 65.5
Natrium mg 234.95 19.58
Kalium mg 1325.61 110.47
Kalzium mg 354.48 29.54
Phosphor mg 525.55 43.8
Magnesium mg 122.9 10.24
Eisen mg 8.2 0.68
Vitamin A, Retinol µg 945.4 78.78
Vitamin E, Tocopherol mg 6.49 0.54
Vitamin B1, Thiamin mg 0.75 0.06
Vitamin B2, Riboflavin mg 0.87 0.07
Vitamin B3, Niacin mg 2.95 0.25
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.83 0.07
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 303 25.25
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Aprikosenkuchen
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Mehl, Weizen, Type 405 75 251.25 1072.5 7.95 0.75 53.25 3 10.575
Butter, Süßrahm- 80 603.2 2524.8 0.56 66.56 0.56 0 12.24
Stärke, Kartoffel 75 252 1053.75 0.45 0.075 62.325 0 11.625
Zitrone, roh 100 36 149 0.7 0.6 3.2 4.3 89.3
Zucker 125 500 2100 0 0 125 0 0
Puderzucker 100 400 1680 0 0 100 0 0
Vanillezucker 8 32.4 135.68 0 0 7.984 0 0.0096
Rum 20 46.2 193.4 0 0 0 0 13.3148
Ei, Vollei, Huhn 150 234 976.5 19.2 16.95 1.05 0 111.6
Aprikose, roh 500 210 885 5 1 41.5 8 429.5
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Aprikosenkuchen
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Mehl, Weizen, Type 405 75 1.5 81 81 55.5 0 1.125
Butter, Süßrahm- 80 4 12.8 12.8 16.8 2.4 0.08
Stärke, Kartoffel 75 5.25 11.25 11.25 5.25 4.5 1.35
Zitrone, roh 100 3 170 170 16 28 0.6
Zucker 125 0 2.5 2.5 0 0 0
Puderzucker 100 0 2 2 0 0 0
Vanillezucker 8 0 0.16 0.16 0 0 0.0232
Rum 20 0.2 0.4 0.4 1 0 0.024
Ei, Vollei, Huhn 150 216 220.5 220.5 321 18 3
Aprikose, roh 500 5 825 825 110 70 2
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Aprikosenkuchen
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Mehl, Weizen, Type 405 75 0 0.225 0.045 0.0225 0.525 0.135 0
Butter, Süßrahm- 80 522.4 1.76 0.008 0.016 0 0.008 0
Stärke, Kartoffel 75 0 0 0 0 0.075 0.0075 0
Zitrone, roh 100 0 0 0.05 0.02 0.2 0.06 53
Zucker 125 0 0 0 0 0 0 0
Puderzucker 100 0 0 0 0 0 0 0
Vanillezucker 8 0 0 0 0 0 0 0
Rum 20 0 0 0.0016 0 0 0 0
Ei, Vollei, Huhn 150 408 3 0.195 0.6149999999999999 0.15 0.12 0
Aprikose, roh 500 15 1.5 0.45 0.2 2 0.5 250
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


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