Rezept: "Apfel-Sauerrahmkuchen" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen

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Apfel-Sauerrahmkuchen
Menge (g/ml)   Zutaten 25 Haselnuss 125 Mehl, Weizen, Type 405 50 Rosinen 200 Sahne, 30% Fett 60 Butter, Süßrahm- 200 Schmand, 24% Fett 175 Zucker 37 Vanillepudding 15 Puderzucker 8 Vanillezucker 30 Zitronenschale 300 Ei, Vollei, Huhn 1250 Apfel, ungeschält, roh	Arbeitsanweisung Apfel-Sauerrahmkuchen 125gr Mehl, 1 Ei, 25gr gemahlene Haselnüsse mischen. 60gr Butter in kleine Würfel schneiden und zu der Mehl-Nussmischung geben, alles mit dem Knethacken des Handrührers schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. ca. 60 Minuten kalt stellen. Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut kneten und ausrollen. Eine gefettete Springform (26cm. Durchmesser)damit auslegen, den Rand rundum hochziehen und mit einem Messer gerade abschneiden. 125gr Äpfel schäen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Die Apfelspalten auf den Teig legen und mit 50gr gewaschene Rosinen bestreuen. Backofen auf 180° C. (Umluft 160° ) vorheizen. Für den Guß: 200gr Schmand, 125gr Zucker, abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone, und mit 5 Eier verrühren. 1Päckchen Vanillepuddingpulver und 200ml Sahne dazugeben. Es wird eine flüssige Masse. Ãœber die Äpfel gießen. Den Kuchen ca 55 Minuten im Ofen backen. Den Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen, mit 2 EL Puderzucker bestäuben. Tipp: Halbgeschlagene Zimtsahne dazu reichen

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.