waltrauds.grundrezept.de

Vorspeisen
Suppen
Spezialsuppen
Salate
Salatsaucen
Eierspeisen
Gemüsegerichte
Aufläufe
Kartoffelgerichte
Teigwaren/Pasta
Fleisch
Saucen
Mayonnaisensaucen
Süßspeisen
Weinschaum/Sabayon
Feingebäck
Hefegebäck
Weihnachtsgebäck
Torten
Kuchen
Apfel-Sauerrahmkuchen
Apfel-Zimt-Tarte
Appel Pie
Appelpie, Karamelsauce und Vanilleeis
Aprikosenkuchen
Beeren-Tarte
Eierlikörkuchen
Erdbeerkuchen
Gedeckter Apfelkuchen
Gugelhupf mit Rocher
Haselnusskuchen
Heidelbeerkuchen
Herrenkuchen
Johannisbeer-Schokokuchen
Johannisbeerkuchen
Käsekuchen ohne Boden
Kirsch-Mandelkuchen
Mandel-Aprikosenkuchen
Mandel-Schoko-Kuchen
Mandelkuchen mit Kirschen
Mokkakuchen
Nußkuchen ohne Ei und Butter
Olivenkuchen
Oma ´s Nußkuchen
Pfirsichkuchen
Rotweinkuchen
Russischer Apfelkuchen
Saftiger Schokoladenkuchen
Sandkuchen
Schoko-Streusel-Kuchen
Schokoladenkuchen
Sprudelkuchen
Stachelbeerkuchen
Versunkener Aprikosenkuchen
Muffins
Schnitten
Teige und Massen
Brot
Cremes
Mousses
Herzhafte Brotaufstriche

Bookmark us:

193

Rezept: "Herrenkuchen" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen

Druckversion

Herrenkuchen

Menge (g/ml)	Zutaten
40	Kakaopulver, schwach entölt
200	Mehl, Weizen, Type 405
30	Milch, entrahmt, Kuh
200	Sahne, 30% Fett
20	Butter, Süßrahm-
250	Zucker
16	Backpulver
100	Wasser
100	Puderzucker
16	Vanillezucker
200	Ei, Vollei, Huhn

Arbeitsanweisung

Herrenkuchen

Backofen auf 150° C: vorheizen

250gr Butter, 1/2 Tasse Wasser, 250gr Zucker

und 40gr Kakaopulver in einem Topf ganz kurz aufkochen lassen, dann abkühlen.

4Eier mit 1 Päckchen Vanillzucker cremig schlagen, 1 Päckchen Backpulver, das Mehl

mischen. Das Eier-Zuckergemisch unter die abgekühlte Mischung geben.

Eine längliche Backform mit Backpapier auskleiden, den Teig

einfüllen und im Backofen bei ca. 60 Min. backen. Stäbchenprobe machen.

Den Kuchen auskühlen lassen. Milch

und 100gr Puderzucker

zu einer dicklichen Masse anrühren und auf den Kuchen verteilen.

Tipp: Auch mit Schokoladenglasur sehr gut.

Summe der Nährstoffe und Brennwerte aller Zutaten für das Rezept "Herrenkuchen" (für 12 Portionen.)
Nährwerte	Einheiten	für 12 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	3375.86	281.32
Brennwert	kj	14199.44	1183.29
Eiweiß	g	60.81	5.07
Fett	g	114.27	9.52
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	5.08	0.42
Kohlenhydrate	g	525.62	43.8
Ballaststoffe	g	20	1.67
Wasser	g	433.23	36.1
Cholesterin	mg	1058	88.17
Natrium	mg	382.8	31.9
Kalium	mg	1557.52	129.79
Kalzium	mg	390.86	32.57
Phosphor	mg	997.4	83.12
Magnesium	mg	214.4	17.87
Eisen	mg	11.9	0.99
Vitamin A, Retinol	µg	1225.2	102.1
Vitamin E, Tocopherol	mg	5.56	0.46
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.49	0.04
Vitamin B2, Riboflavin	mg	1.4	0.12
Vitamin B3, Niacin	mg	2.91	0.24
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.66	0.05
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	3.1	0.26
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte für das Rezept: Herrenkuchen
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Kakaopulver, schwach entölt	40	136	569.2	8	9.6	4.4	12	2
Mehl, Weizen, Type 405	200	670	2860	21.2	2	142	8	28.2
Milch, entrahmt, Kuh	30	10.5	43.2	1.05	0.03	1.47	0	27.15
Sahne, 30% Fett	200	618	2582	4.8	63.4	6.8	0	124
Butter, Süßrahm-	20	150.8	631.2	0.14	16.64	0.14	0	3.06
Zucker	250	1000	4200	0	0	250	0	0
Backpulver	16	13.76	60.48	0.016	0	3.44	0	0
Wasser	100	0	0	0	0	0	0	100
Puderzucker	100	400	1680	0	0	100	0	0
Vanillezucker	16	64.8	271.36	0	0	15.968	0	0.0192
Ei, Vollei, Huhn	200	312	1302	25.6	22.6	1.4	0	148.8
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept: Herrenkuchen
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Kakaopulver, schwach entölt	40	6.8	768	768	262.4	165.6	4.8
Mehl, Weizen, Type 405	200	4	216	216	148	0	3
Milch, entrahmt, Kuh	30	15	45	45	28.8	4.2	0.03
Sahne, 30% Fett	200	68	224	224	126	20	0
Butter, Süßrahm-	20	1	3.2	3.2	4.2	0.6	0.02
Zucker	250	0	5	5	0	0	0
Backpulver	16	0	0	0	0	0	0
Wasser	100	0	0	0	0	0	0
Puderzucker	100	0	2	2	0	0	0
Vanillezucker	16	0	0.32	0.32	0	0	0.0464
Ei, Vollei, Huhn	200	288	294	294	428	24	4
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept: Herrenkuchen
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Kakaopulver, schwach entölt	40	0	0.36	0.04	0.16	1.08	0.04	0.8
Mehl, Weizen, Type 405	200	0	0.6	0.12	0.06	1.4	0.36	0
Milch, entrahmt, Kuh	30	0.6	0	0.012	0.057	0.03	0.015	0.3
Sahne, 30% Fett	200	550	0.16	0.06	0.3	0.2	0.08	2
Butter, Süßrahm-	20	130.6	0.44	0.002	0.004	0	0.002	0
Zucker	250	0	0	0	0	0	0	0
Backpulver	16	0	0	0	0	0	0	0
Wasser	100	0	0	0	0	0	0	0
Puderzucker	100	0	0	0	0	0	0	0
Vanillezucker	16	0	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	200	544	4	0.26	0.82	0.2	0.16	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

| waltrauds.grundrezept.de | impressum | Haftungsausschuss |

| partnerseiten: grundrezept.de | foodlexicon.org | Kalorienrechner |