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Rezept: "Saftiger Schokoladenkuchen" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen

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Saftiger Schokoladenkuchen

Menge (g/ml)	Zutaten
50	Kakaopulver, schwach entölt
50	Mehl, Weizen, Type 405
150	Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh
150	Pflaume, in Dosen
20	Butter, Süßrahm-
175	Zucker
5	Vanille
10	Puderzucker
150	Ei, Vollei, Huhn

Arbeitsanweisung

Saftiger Schokoladenkuchen

Ofen auf 180° C. vorheizen. Eine Kuchenform (23 cm) mit Butter

einfetten und Boden mit Backpapier auslegen.

75gr Zucker, 200gr Pflaumen, 50gr Kakaopulver, 1 Teelöffel Vanillearoma, oder 3-4 Tropfen Vanillebutter-Aroma, und 150ml Milch

zu einem glatten Teig

verarbeiten.

3 Eier

mit 100gr Zucker

schaumig rühren bis eine weiße, cremige Masse entsteht. Löffelweise unter die Schokoladenmasse geben. 50gr Mehl

sieben und dazugeben. Alles gut miteinander mischen

Im Backofen für ca. 35-40 Minuten backen. Den Kuchen herausnehmen und gut abkühlen lassen.

Mit Puderzucker-Kakaogemisch bestreuen.

Tipp: Durch die Pflaumen wird der Kuchen saftig. Die Teigmasse mit einem Metalllöffel vorsichtig unterheben.

Summe der Nährstoffe und Brennwerte aller Zutaten für das Rezept "Saftiger Schokoladenkuchen" (für 10 Portionen.)
Nährwerte	Einheiten	für 10 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	1670.8	167.08
Brennwert	kj	7015.2	701.52
Eiweiß	g	40.34	4.03
Fett	g	51.49	5.15
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	3.61	0.36
Kohlenhydrate	g	260.19	26.02
Ballaststoffe	g	19.25	1.93
Wasser	g	376.06	37.61
Cholesterin	mg	658.5	65.85
Natrium	mg	316.5	31.65
Kalium	mg	1653.9	165.39
Kalzium	mg	346.8	34.68
Phosphor	mg	849.2	84.92
Magnesium	mg	243.6	24.36
Eisen	mg	11.57	1.16
Vitamin A, Retinol	µg	601.6	60.16
Vitamin E, Tocopherol	mg	4.19	0.42
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.37	0.04
Vitamin B2, Riboflavin	mg	1.15	0.11
Vitamin B3, Niacin	mg	2.6	0.26
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.32	0.03
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	5.5	0.55
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte für das Rezept: Saftiger Schokoladenkuchen
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Kakaopulver, schwach entölt	50	170	711.5	10	12	5.5	15	2.5
Mehl, Weizen, Type 405	50	167.5	715	5.3	0.5	35.5	2	7.05
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh	150	96	400.5	4.95	5.25	7.2	0	131.25
Pflaume, in Dosen	150	112.5	472.5	0.75	0.15	25.8	2.25	120.6
Butter, Süßrahm-	20	150.8	631.2	0.14	16.64	0.14	0	3.06
Zucker	175	700	2940	0	0	175	0	0
Vanille	5	0	0	0	0	0	0	0
Puderzucker	10	40	168	0	0	10	0	0
Ei, Vollei, Huhn	150	234	976.5	19.2	16.95	1.05	0	111.6
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept: Saftiger Schokoladenkuchen
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Kakaopulver, schwach entölt	50	8.5	960	960	328	207	6
Mehl, Weizen, Type 405	50	1	54	54	37	0	0.75
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh	150	72	235.5	235.5	138	18	0.15
Pflaume, in Dosen	150	18	177	177	21	0	1.65
Butter, Süßrahm-	20	1	3.2	3.2	4.2	0.6	0.02
Zucker	175	0	3.5	3.5	0	0	0
Vanille	5	0	0	0	0	0	0
Puderzucker	10	0	0.2	0.2	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	150	216	220.5	220.5	321	18	3
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept: Saftiger Schokoladenkuchen
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Kakaopulver, schwach entölt	50	0	0.45	0.05	0.2	1.35	0.05	1
Mehl, Weizen, Type 405	50	0	0.15	0.03	0.015	0.35	0.09	0
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh	150	46.5	0.15	0.045	0.27	0.15	0.06	1.5
Pflaume, in Dosen	150	16.5	0	0.045	0.045	0.6	0	3
Butter, Süßrahm-	20	130.6	0.44	0.002	0.004	0	0.002	0
Zucker	175	0	0	0	0	0	0	0
Vanille	5	0	0	0	0	0	0	0
Puderzucker	10	0	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	150	408	3	0.195	0.615	0.15	0.12	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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