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Rezept: "Schoko-Streusel-Kuchen" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen

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Schoko-Streusel-Kuchen

Menge (g/ml)	Zutaten
125	Kakaopulver, schwach entölt
250	Mehl, Weizen, Type 405
500	Quark, mager
250	Butter, Süßrahm-
30	Zitrone, roh
225	Zucker
20	Vanillepudding
18	Vanillezucker
50	Ei, Vollei, Huhn
75	Eigelb, Huhn
50	Eiweiß, Huhn

Arbeitsanweisung

250gr Mehl, 125gr Kakao, 125gr Butter

1 Ei und 100gr Zucker

in einer Schüssel mit dem Knethaken zu einem Streuselteig verkneten. Die Menge halbieren, eine Hälfte in eine Springform drücken.

Füllung: 125gr Butter

mit Vanillezucker, 125gr Zucker, 125gr Butter

und 3 Eigelben schaumig rühren. Puddingpulver

und 500gr Quark

unterrühren. Ganz zum Schluß das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Auf den Teigboden geben und mit den übrigen Streuseln belegen.

200° C ca. 50 Min. backen

Summe der Nährstoffe und Brennwerte aller Zutaten für das Rezept "Schoko-Streusel-Kuchen" (für 12 Portionen.)
Nährwerte	Einheiten	für 12 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	4877.95	406.5
Brennwert	kj	20491.53	1707.63
Eiweiß	g	145.57	12.13
Fett	g	272.48	22.71
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	11.12	0.93
Kohlenhydrate	g	456.76	38.06
Ballaststoffe	g	48.79	4.07
Wasser	g	631.41	52.62
Cholesterin	mg	1748	145.67
Natrium	mg	434.9	36.24
Kalium	mg	3494.86	291.24
Kalzium	mg	817.98	68.17
Phosphor	mg	2422.3	201.86
Magnesium	mg	617.4	51.45
Eisen	mg	27.58	2.3
Vitamin A, Retinol	µg	2443	203.58
Vitamin E, Tocopherol	mg	13.1	1.09
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.81	0.07
Vitamin B2, Riboflavin	mg	2.8	0.23
Vitamin B3, Niacin	mg	6.36	0.53
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1.39	0.12
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	23.4	1.95
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte für das Rezept: Schoko-Streusel-Kuchen
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Kakaopulver, schwach entölt	125	425	1778.75	25	30	13.75	37.5	6.25
Mehl, Weizen, Type 405	250	837.5	3575	26.5	2.5	177.5	10	35.25
Quark, mager	500	360	1500	67.5	1.5	16	0	406.5
Butter, Süßrahm-	250	1885	7890	1.75	208	1.75	0	38.25
Zitrone, roh	30	10.8	44.7	0.21	0.18	0.96	1.29	26.79
Zucker	225	900	3780	0	0	225	0	0
Vanillepudding	20	21	88.8	0.58	0.62	3.26	0	0
Vanillezucker	18	72.9	305.28	0	0	17.964	0	0.0216
Ei, Vollei, Huhn	50	78	325.5	6.4	5.65	0.35	0	37.2
Eigelb, Huhn	75	264.75	1107	12.075	23.925	0.225	0	37.5
Eiweiß, Huhn	50	23	96.5	5.55	0.1	0	0	43.65
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept: Schoko-Streusel-Kuchen
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Kakaopulver, schwach entölt	125	21.25	2400	2400	820	517.5	15
Mehl, Weizen, Type 405	250	5	270	270	185	0	3.75
Quark, mager	500	200	475	475	800	60	2
Butter, Süßrahm-	250	12.5	40	40	52.5	7.5	0.25
Zitrone, roh	30	0.9	51	51	4.8	8.4	0.18
Zucker	225	0	4.5	4.5	0	0	0
Vanillepudding	20	0	0	0	0	0	0
Vanillezucker	18	0	0.36	0.36	0	0	0.0522
Ei, Vollei, Huhn	50	72	73.5	73.5	107	6	1
Eigelb, Huhn	75	38.25	103.5	103.5	442.5	12	5.25
Eiweiß, Huhn	50	85	77	77	10.5	6	0.1
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept: Schoko-Streusel-Kuchen
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Kakaopulver, schwach entölt	125	0	1.125	0.125	0.5	3.375	0.125	2.5
Mehl, Weizen, Type 405	250	0	0.75	0.15	0.075	1.75	0.45	0
Quark, mager	500	10	0	0.2	1.5	1	0.5	5
Butter, Süßrahm-	250	1632.5	5.5	0.025	0.05	0	0.025	0
Zitrone, roh	30	0	0	0.015	0.006	0.06	0.018	15.9
Zucker	225	0	0	0	0	0	0	0
Vanillepudding	20	0	0	0	0	0	0	0
Vanillezucker	18	0	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	50	136	1	0.065	0.205	0.05	0.04	0
Eigelb, Huhn	75	664.5	4.725	0.2175	0.3	0.075	0.225	0
Eiweiß, Huhn	50	0	0	0.01	0.16	0.05	0.005	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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