Kategorie: Torten


Schokoladentorte



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Mandeln, süß 150
Mehl, Weizen, Type 405 50
Schlagsahne, 30% Fett 500
Schokolade, Vollmilch 150
Stärke, Kartoffel 50
Zucker 175
Backpulver 4
Rum 20
Ei, Vollei, Huhn 200

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Schokoladentorte


Schokoladentorte

4 Eier trennen.

4 Eiweiße mit einer Prise Zucker und 175gr Zucker steifschlagen.

4 Eigelbe leicht aufschlagen und unter die Eiweißmasse heben.

500ml Schlagsahne steif schlagen. 2 EL Rum, 150gr gemahlene Mandeln und 150gr geriebene Schokolade unterziehen.

50gr Mehl, 2 Tl Backpulver und 50gr Stärke mischen und über die Masse sieben. Vorsichtig unterheben.

Backofen auf 175° C. vorheizen. 160° C. Heißluft

Backzeit: ca. 50 Minuten - 45 Minuten Umluft

Tipp: Nach dem Auskühlen mit Schokoladenguß überziehen und mit gehackten Mandeln oder Pistazien bestreuen.

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Kalorien und Nährwerte:
Schokoladentorte


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Schokoladentorte
Nährwerte Einheiten für 12 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 4604.14 383.68
Brennwert kj 19274.02 1606.17
Eiweiß g 85.5 7.13
Fett g 307.65 25.64
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 24.9 2.08
Kohlenhydrate g 360.86 30.07
Brotheinheiten BE 30.07 2.51
Ballaststoffe g 24.8 2.07
Wasser g 495.91 41.33
Cholesterin mg 1340 111.67
Natrium mg 579.7 48.31
Kalium mg 2869.4 239.12
Kalzium mg 1282 106.83
Phosphor mg 1818 151.5
Magnesium mg 437 36.42
Eisen mg 16.32 1.36
Vitamin A, Retinol µg 2033 169.42
Vitamin E, Tocopherol mg 45.2 3.77
Vitamin B1, Thiamin mg 0.92 0.08
Vitamin B2, Riboflavin mg 3.01 0.25
Vitamin B3, Niacin mg 7.85 0.65
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.7 0.06
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 5 0.42
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Schokoladentorte
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Mandeln, süß 150 865.5 3619.5 28.5 81 5.55 22.8 7.5
Mehl, Weizen, Type 405 50 167.5 715 5.3 0.5 35.5 2 7.05
Schlagsahne, 30% Fett 500 1545 6455 12 158.5 17 0 310
Schokolade, Vollmilch 150 796.5 3331.5 13.8 45 84 0 1.5
Stärke, Kartoffel 50 168 702.5 0.3 0.05 41.55 0 7.75
Zucker 175 700 2940 0 0 175 0 0
Backpulver 4 3.44 15.12 0.004 0 0.86 0 0
Rum 20 46.2 193.4 0 0 0 0 13.3148
Ei, Vollei, Huhn 200 312 1302 25.6 22.6 1.4 0 148.8
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Schokoladentorte
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Mandeln, süß 150 30 1252.5 1252.5 681 255 6.15
Mehl, Weizen, Type 405 50 1 54 54 37 0 0.75
Schlagsahne, 30% Fett 500 170 560 560 315 50 0
Schokolade, Vollmilch 150 87 697.5 697.5 352.5 105 4.5
Stärke, Kartoffel 50 3.5 7.5 7.5 3.5 3 0.9
Zucker 175 0 3.5 3.5 0 0 0
Backpulver 4 0 0 0 0 0 0
Rum 20 0.2 0.4 0.4 1 0 0.024
Ei, Vollei, Huhn 200 288 294 294 428 24 4
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Schokoladentorte
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Mandeln, süß 150 34.5 37.8 0.33 0.9 6.15 0.24 0
Mehl, Weizen, Type 405 50 0 0.15 0.03 0.015 0.35 0.09 0
Schlagsahne, 30% Fett 500 1375 0.4 0.15 0.75 0.5 0.2 5
Schokolade, Vollmilch 150 79.5 2.85 0.15 0.525 0.6 0 0
Stärke, Kartoffel 50 0 0 0 0 0.05 0.005 0
Zucker 175 0 0 0 0 0 0 0
Backpulver 4 0 0 0 0 0 0 0
Rum 20 0 0 0.0016 0 0 0 0
Ei, Vollei, Huhn 200 544 4 0.26 0.82 0.2 0.16 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


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