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Rezept: "Möhrentorte mit Pistazien" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen

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Möhrentorte mit Pistazien

Menge (g/ml)	Zutaten
100	Haselnuss
250	Möhre, roh
60	Pistazienkerne
40	Zitrone, roh
220	Zwieback, Vollkorn
15	Backpulver
350	Puderzucker
5	Zitronenschale
250	Ei, Vollei, Huhn

Arbeitsanweisung

Möhrentorte mit Pistazien

250gr Möhren putzen, waschen und fein reiben. 18 Zzwiebäcke fein reiben oder in einem Plastikbeutel mit einem Wellholz fein zerdrücken.

5 Eier

trennen. die Eigelbe mit 5 El heißem Wasser

und 70gr Puderzucker

schaumig schlagen.

Geriebene Möhren, zerdrückter Zwieback, 100gr gemahlene Haselnüsse, 60gr Pistazien, 1 Päckchen Backpulckver und abgerieben Zitronenschale einer unbehandelter Zitrone unterrühren.

5 Eiweiß mit einer Prise Salz

und30gr Puderzucker

steif schlagen und unter die Masse ziehen.

Den Teig

in eine gefettete Springform füllen

Backofen auf 200° C. vorheitzen

Backzeit ca. 50 Minuten auf mittlerer Schiene

Den Kuchen aus dem Ofen nehem und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen, aus der Form lösen und ganz abkühlen lassen.

Inzwischenzeit 250gr Puderzucker

mit dem Saft einer Zitrone geschmeidig rühren. Die Torte damit überziehen und evtl. mit Marzipanmöhren belegen.

Summe der Nährstoffe und Brennwerte aller Zutaten für das Rezept "Möhrentorte mit Pistazien" (für 12 Portionen.)
Nährwerte	Einheiten	für 12 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	3729.85	310.82
Brennwert	kj	15513.5	1292.79
Eiweiß	g	98	8.17
Fett	g	138.57	11.55
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	194.04	16.17
Kohlenhydrate	g	514.16	42.85
Ballaststoffe	g	43.52	3.63
Wasser	g	467.44	38.95
Cholesterin	mg	990	82.5
Natrium	mg	513.5	42.79
Kalium	mg	2492.5	207.71
Kalzium	mg	558.6	46.55
Phosphor	mg	1262	105.17
Magnesium	mg	330.45	27.54
Eisen	mg	14.42	1.2
Vitamin A, Retinol	µg	4950	412.5
Vitamin E, Tocopherol	mg	35.99	3
Vitamin B1, Thiamin	mg	1.34	0.11
Vitamin B2, Riboflavin	mg	1.48	0.12
Vitamin B3, Niacin	mg	4.15	0.35
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1.29	0.11
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	72.15	6.01
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte für das Rezept: Möhrentorte mit Pistazien
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Haselnuss	100	674	2705	13	61	11.4	7.4	5.6
Möhre, roh	250	62.5	265	2.75	0.5	12	8.5	215.5
Pistazienkerne	60	370.8	1550.4	12.48	30.96	10.5	3.9	3.18
Zitrone, roh	40	14.4	59.6	0.28	0.24	1.28	1.72	35.72
Zwieback, Vollkorn	220	800.8	3350.6	37.4	17.6	123.2	22	17.6
Backpulver	15	12.9	56.7	0.015	0	3.225	0	0
Puderzucker	350	1400	5880	0	0	350	0	0
Zitronenschale	5	4.45	18.7	0.07515	0.015	0.8	0	3.8398
Ei, Vollei, Huhn	250	390	1627.5	32	28.25	1.75	0	186
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept: Möhrentorte mit Pistazien
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Haselnuss	100	2	630	630	330	150	3.8
Möhre, roh	250	150	800	800	90	42.5	1
Pistazienkerne	60	0	612	612	300	96	4.38
Zitrone, roh	40	1.2	68	68	6.4	11.2	0.24
Zwieback, Vollkorn	220	0	0	0	0	0	0
Backpulver	15	0	0	0	0	0	0
Puderzucker	350	0	7	7	0	0	0
Zitronenschale	5	0.3	8	8	0.6	0.75	5e-05
Ei, Vollei, Huhn	250	360	367.5	367.5	535	30	5
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept: Möhrentorte mit Pistazien
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Haselnuss	100	5	26.6	0.4	0.2	1.4	0.31	27
Möhre, roh	250	4250	1.25	0.175	0.125	1.5	0.75	17.5
Pistazienkerne	60	15	3.12	0.414	0.12	0.9	0	0
Zitrone, roh	40	0	0	0.02	0.008	0.08	0.024	21.2
Zwieback, Vollkorn	220	0	0	0	0	0	0	0
Backpulver	15	0	0	0	0	0	0	0
Puderzucker	350	0	0	0	0	0	0	0
Zitronenschale	5	0.00025	0.02	0.003	0.004	0.02	0.0091	6.45
Ei, Vollei, Huhn	250	680	5	0.325	1.025	0.25	0.2	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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