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Rezept: "Käsetorte" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen

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Käsetorte

Menge (g/ml)	Zutaten
200	Mehl, Weizen, Type 405
500	Quark, 20% Fett i. Tr.
400	Sahne, 30% Fett
100	Butter, Süßrahm-
500	Schichtkäse, 10% Fett i. Tr.
30	Stärke, Kartoffel
80	Zucker
8	Backpulver
200	Puderzucker
8	Vanillezucker
450	Ei, Vollei, Huhn

Arbeitsanweisung

Käsetorte

100gr Butter

mit 80gr Zucker, einem Ei, 200gr Mehl

und 1 gestrichenen TL Backpulver

schnell zu einem glatten Teig

kneten. 30 Min kalt stellen.

500 Quark

und 500gr Schichtäse mit 200gr Puderzucker, 1 Vanillezucker

gut durchrühren. je 2 gehäufte EL Mehl

und Stärke

mischen und über die Quarkmasse streuen und unterrühren. 8 Eiweiß mit einer Prise Salz

zu steifem Schnee schlagen, unter die Quarkmasse heben. 400gr Sahne

steif schlagen und ebenso unterheben.

Eine Springform (26cm Durchmessser) einfetten und die Form mit dem Teig

auskleiden, dabei den Rand hochziehen. Die Quarkmasse auf den Teig

verteilen und backen.

220° C. ca. 70 Min.

Den Kuchen in der Form erkalten lassen.

Tipp: Wenn sich die Quarkmasse gehoben hat den Rand einritzen und bei 180° weiterbacken. Eventuell nach 2/3 der Backzeit den Kuchen mit Alufolie abdecken.

Summe der Nährstoffe und Brennwerte aller Zutaten für das Rezept "Käsetorte" (für 12 Portionen.)
Nährwerte	Einheiten	für 12 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	5607.08	467.26
Brennwert	kj	23515.92	1959.66
Eiweiß	g	215.29	17.94
Fett	g	300.38	25.03
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	12.02	1
Kohlenhydrate	g	506.58	42.22
Ballaststoffe	g	8	0.67
Wasser	g	1413.96	117.83
Cholesterin	mg	2578	214.83
Natrium	mg	1170.1	97.51
Kalium	mg	2421.76	201.81
Kalzium	mg	1502.18	125.18
Phosphor	mg	3071.1	255.93
Magnesium	mg	203.8	16.98
Eisen	mg	15.16	1.26
Vitamin A, Retinol	µg	3997	333.08
Vitamin E, Tocopherol	mg	14.62	1.22
Vitamin B1, Thiamin	mg	1.24	0.1
Vitamin B2, Riboflavin	mg	5.18	0.43
Vitamin B3, Niacin	mg	3.28	0.27
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1.64	0.14
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	9	0.75
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte für das Rezept: Käsetorte
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Mehl, Weizen, Type 405	200	670	2860	21.2	2	142	8	28.2
Quark, 20% Fett i. Tr.	500	545	2280	62.5	25.5	13.5	0	390
Sahne, 30% Fett	400	1236	5164	9.6	126.8	13.6	0	248
Butter, Süßrahm-	100	754	3156	0.7	83.2	0.7	0	15.3
Schichtkäse, 10% Fett i. Tr.	500	440	1835	63.5	12	19	0	393
Stärke, Kartoffel	30	100.8	421.5	0.18	0.03	24.93	0	4.65
Zucker	80	320	1344	0	0	80	0	0
Backpulver	8	6.88	30.24	0.008	0	1.72	0	0
Puderzucker	200	800	3360	0	0	200	0	0
Vanillezucker	8	32.4	135.68	0	0	7.984	0	0.0096
Ei, Vollei, Huhn	450	702	2929.5	57.6	50.85	3.15	0	334.8
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept: Käsetorte
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Mehl, Weizen, Type 405	200	4	216	216	148	0	3
Quark, 20% Fett i. Tr.	500	175	435	435	825	55	2
Sahne, 30% Fett	400	136	448	448	252	40	0
Butter, Süßrahm-	100	5	16	16	21	3	0.1
Schichtkäse, 10% Fett i. Tr.	500	200	635	635	860	50	0.5
Stärke, Kartoffel	30	2.1	4.5	4.5	2.1	1.8	0.54
Zucker	80	0	1.6	1.6	0	0	0
Backpulver	8	0	0	0	0	0	0
Puderzucker	200	0	4	4	0	0	0
Vanillezucker	8	0	0.16	0.16	0	0	0.0232
Ei, Vollei, Huhn	450	648	661.5	661.5	963	54	9
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept: Käsetorte
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Mehl, Weizen, Type 405	200	0	0.6	0.12	0.06	1.4	0.36	0
Quark, 20% Fett i. Tr.	500	220	0.5	0.2	1.35	0.5	0.45	5
Sahne, 30% Fett	400	1100	0.32	0.12	0.6	0.4	0.16	4
Butter, Süßrahm-	100	653	2.2	0.01	0.02	0	0.01	0
Schichtkäse, 10% Fett i. Tr.	500	800	2	0.2	1.3	0.5	0.3	0
Stärke, Kartoffel	30	0	0	0	0	0.03	0.003	0
Zucker	80	0	0	0	0	0	0	0
Backpulver	8	0	0	0	0	0	0	0
Puderzucker	200	0	0	0	0	0	0	0
Vanillezucker	8	0	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	450	1224	9	0.585	1.845	0.45	0.36	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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