Rezept: "Sacher Torte" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen

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Sacher Torte
Menge (g/ml)   Zutaten 130 Mehl, Weizen, Type 405 900 Orange, roh 130 Butter, Süßrahm- 200 Zucker 1 Salz 130 Schokolade, Halbbitter 100 Puderzucker 8 Vanillezucker 300 Ei, Vollei, Huhn 250 Aprikosenkonfitüre	Arbeitsanweisung Sacher Torte 130gr Butter, 100gr Puderzucker und 1 Vanillezucker zu einer schaumigen Masse schlagen. 6 Eigelb dazugeben und alles rühren bis eine weiße, cremige Masse entseht. 130gr aufgelöste Kuvertüre unterrühren. Nun 6 Eiweiß mit einer Prise Salz anschlagen und nach und nach 100gr Zucker dazu geben. Geschlagenes Eiweiß unter die Masse heben. 130gr gesiebtes Mehl vorsichtig unterheben. Den Backofen auf 170° C. vorheizen. Auf der untersten Schiene 10 Minuten backen. Danach den Ofen auf 150° C runterschalten und weitere 50-60 Minuten backen. Die noch lauwarme Torte mit erwärmter 250gr Aprikosenmarmelade bestreichen und mit der 130gr aufgelöster Kuvertüre bestreichen. Dazu gibt es Orangensoße. 2 Oragen auspressen. 100ml Wasser 250ml Orangensaft mit 100gr Zucker aufkochen bis eine goldgelbe Masse entseht. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. 4 Oragen schälen und filitieren und zu der Wasser-Zuckermischung geben und solange köcheln lassen bis die Filets mit Sirup überzogen sind. Abkühlen lassen und zur Sachertorte reichen

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.