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Rezept: "Bärbel`s Linzertorte" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen



Rezept Bärbel`s Linzertorte ausdrucken Druckversion

Bärbel`s Linzertorte
Menge (g/ml)   Zutaten
90 Kakaopulver, schwach entölt
250 Mandeln, süß
250 Mehl, Weizen, Type 405
500 Pflaumenkonfitüre
250 Butter, Süßrahm-
220 Zucker
1 Nelke
2 Backpulver
20 Rum
50 Ei, Vollei, Huhn
25 Eigelb, Huhn
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Arbeitsanweisung
Bärbel`s Linzer-Torte

Aus 250gr Butter, 220gr Zucker, 250gr gemahlene Mandeln, 1 EL Zimt, 1 Messerspitze Nelkenpulver, 250gr Mehl, 2gr Backpulver, 6 EL Schokoladenpulver, einem Ei, je 2 EL Kirschwasser und Rum einen Knetteig herstellen. ca. 30 Min. kalt stellen.

Danach 2/3 Teig in eine gefettete Form (26cm Durchmesser) geben und glattstreichen. Obenauf 500gr Plaumenmus verteilen. Den restlichen Teig ausrollen und in ca. 1, 5 cm breite Streifen schneiden. Diese gitterförmig auf die Torte legen. 1 Eigelb mit etwas Sahne oder Milch verschlagen und das Gitter damit bepinseln.

bei 200° C. (Umluft 180° C. ) ca. 60 Minuten backen. Eventuell mit nach 2/3 der Garzeit mit Alufolie abdecken.

Tipp: Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.
 

Summe der Nährstoffe und Brennwerte aller Zutaten für das Rezept "Bärbel`s Linzertorte" (für 12 Portionen.)
Nährwerte Einheiten für 12 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 6775.17 564.6
Brennwert kj 28409.66 2367.47
Eiweiß g 105.68 8.81
Fett g 380.73 31.73
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 40.39 3.37
Kohlenhydrate g 717.26 59.77
Ballaststoffe g 80 6.67
Wasser g 308.51 25.71
Cholesterin mg 1113 92.75
Natrium mg 167.75 13.98
Kalium mg 4238.3 353.19
Kalzium mg 869 72.42
Phosphor mg 2263.4 188.62
Magnesium mg 815.1 67.93
Eisen mg 27.82 2.32
Vitamin A, Retinol µg 2047.5 170.63
Vitamin E, Tocopherol mg 72.64 6.05
Vitamin B1, Thiamin mg 0.95 0.08
Vitamin B2, Riboflavin mg 2.29 0.19
Vitamin B3, Niacin mg 14.51 1.21
Vitamin B6, Pyridoxin mg 1.08 0.09
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 1.8 0.15
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte für das Rezept: Bärbel`s Linzertorte
Zutaten Menge
g/ml		 Brennwert
kcal		 Brennwert
kj		 Eiweiß
g		 Fett
g		 KH
g		 Ballaststoffe
g		 Wasser
g
Kakaopulver, schwach entölt 90 306 1280.7 18 21.6 9.9 27 4.5
Mandeln, süß 250 1442.5 6032.5 47.5 135 9.25 38 12.5
Mehl, Weizen, Type 405 250 837.5 3575 26.5 2.5 177.5 10 35.25
Pflaumenkonfitüre 500 1210 5040 1.5 0 298 5 155
Butter, Süßrahm- 250 1885 7890 1.75 208 1.75 0 38.25
Zucker 220 880 3696 0 0 220 0 0
Nelke 1 0 0 0 0 0 0 0
Backpulver 2 1.72 7.56 0.002 0 0.43 0 0
Rum 20 46.2 193.4 0 0 0 0 13.3148
Ei, Vollei, Huhn 50 78 325.5 6.4 5.65 0.35 0 37.2
Eigelb, Huhn 25 88.25 369 4.025 7.975 0.075 0 12.5
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept: Bärbel`s Linzertorte
Zutaten Menge
g/ml		 Natrium
mg		 Kalium
mg		 Calcium
mg		 Phosphor
mg		 Magnesium
mg		 Eisen
mg
Kakaopulver, schwach entölt 90 15.3 1728 1728 590.4 372.6 10.8
Mandeln, süß 250 50 2087.5 2087.5 1135 425 10.25
Mehl, Weizen, Type 405 250 5 270 270 185 0 3.75
Pflaumenkonfitüre 500 0 0 0 45 0 0
Butter, Süßrahm- 250 12.5 40 40 52.5 7.5 0.25
Zucker 220 0 4.4 4.4 0 0 0
Nelke 1 0 0 0 0 0 0
Backpulver 2 0 0 0 0 0 0
Rum 20 0.2 0.4 0.4 1 0 0.024
Ei, Vollei, Huhn 50 72 73.5 73.5 107 6 1
Eigelb, Huhn 25 12.75 34.5 34.5 147.5 4 1.75
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept: Bärbel`s Linzertorte
Zutaten Menge
g/ml		 Retinol
µg		 Tocopherol
mg		 Thiamin
mg		 Riboflavin
mg		 Niacin
mg		 Pyridoxin
mg		 Ascorbin
mg
Kakaopulver, schwach entölt 90 0 0.81 0.09 0.36 2.43 0.09 1.8
Mandeln, süß 250 57.5 63 0.55 1.5 10.25 0.4 0
Mehl, Weizen, Type 405 250 0 0.75 0.15 0.075 1.75 0.45 0
Pflaumenkonfitüre 500 0 0 0 0 0 0 0
Butter, Süßrahm- 250 1632.5 5.5 0.025 0.05 0 0.025 0
Zucker 220 0 0 0 0 0 0 0
Nelke 1 0 0 0 0 0 0 0
Backpulver 2 0 0 0 0 0 0 0
Rum 20 0 0 0.0016 0 0 0 0
Ei, Vollei, Huhn 50 136 1 0.065 0.205 0.05 0.04 0
Eigelb, Huhn 25 221.5 1.575 0.0725 0.1 0.025 0.075 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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