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Rezept: "Käsetaler" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen

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Käsetaler

Menge (g/ml)	Zutaten
130	Gouda, 40% Fett i. Tr.
150	Mehl, Gerste, Vollkorn
30	Mohnsamen
30	Pistazienkerne
40	Sahne, 30% Fett
50	Butter, Süßrahm-
30	Sesamsamen
1	Salz
100	Ei, Vollei, Huhn
30	Mandeln

Arbeitsanweisung

Käse-Taler

150gr Vollkornmehl, 1 Prise Salz, 100gr geriebenen alten Gouda, 50gr Butter, 3 EL Sahne

und ein Ei zu einem Mürbeteig kneten. Zu einer Rolle

formen (5 cm Durchmesser), in Folie einpacken und 60 Minuten kalt stellen.

Nun von der Rolle

0, 5 cm dicke Scheiben

abschneiden. 26 Stück mit verquirltem Ei bestreichen, und abwechselnd mit gehackten Mandeln, Mohn, Sesamsaat und gehackten Pistazien bestreuen.

Backofen auf 180° C (160° C Umluft) vorheizen. Backzeit 10 Minuten

Die 14 restlichen Taler dick

mit geriebenem Gouda

bestreuen. 3-4 Minuten vor Ende der Backzeit die restlichen Taler in den Ofen schieben und fertig backen.

Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Tipp: Zum Wein

reichen. Schmeckt auch süß bestreut oder bepinselt gut

Summe der Nährstoffe und Brennwerte aller Zutaten für das Rezept "Käsetaler" (für 12 Portionen.)
Nährwerte	Einheiten	für 12 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	2246.9	187.24
Brennwert	kj	9392.7	782.73
Eiweiß	g	87.47	7.29
Fett	g	156.76	13.06
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	25.5	2.13
Kohlenhydrate	g	121.09	10.09
Ballaststoffe	g	16.02	1.34
Wasser	g	194.87	16.24
Cholesterin	mg	627.2	52.27
Natrium	mg	973.4	81.12
Kalium	mg	1922.2	160.18
Kalzium	mg	1978.5	164.88
Phosphor	mg	2135.1	177.93
Magnesium	mg	589.4	49.12
Eisen	mg	16.47	1.37
Vitamin A, Retinol	µg	1047.9	87.33
Vitamin E, Tocopherol	mg	14.66	1.22
Vitamin B1, Thiamin	mg	1.21	0.1
Vitamin B2, Riboflavin	mg	1.36	0.11
Vitamin B3, Niacin	mg	11.85	0.99
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1.1	0.09
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	1	0.08
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte für das Rezept: Käsetaler
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Gouda, 40% Fett i. Tr.	130	390	1628.9	32.11	28.99	0	0	62.4
Mehl, Gerste, Vollkorn	150	522	2181	15.9	2.85	108	0	19.2
Mohnsamen	30	147.6	617.4	7.14	12.66	1.26	6.15	1.83
Pistazienkerne	30	185.4	775.2	6.24	15.48	5.25	1.95	1.59
Sahne, 30% Fett	40	123.6	516.4	0.96	12.68	1.36	0	24.8
Butter, Süßrahm-	50	377	1578	0.35	41.6	0.35	0	7.65
Sesamsamen	30	172.2	720.9	6.27	15	3.06	3.36	1.5
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	100	156	651	12.8	11.3	0.7	0	74.4
Mandeln	30	173.1	723.9	5.7	16.2	1.11	4.56	1.5
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept: Käsetaler
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Gouda, 40% Fett i. Tr.	130	780	130	130	575.9	36.4	0.65
Mehl, Gerste, Vollkorn	150	7.5	687	687	585	232.5	4.5
Mohnsamen	30	6.3	211.5	211.5	256.2	99.9	2.85
Pistazienkerne	30	0	306	306	150	48	2.19
Sahne, 30% Fett	40	13.6	44.8	44.8	25.2	4	0
Butter, Süßrahm-	50	2.5	8	8	10.5	1.5	0.05
Sesamsamen	30	13.5	137.4	137.4	182.1	104.1	3
Salz	1	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	100	144	147	147	214	12	2
Mandeln	30	6	250.5	250.5	136.2	51	1.23
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept: Käsetaler
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Gouda, 40% Fett i. Tr.	130	325	0.91	0.052	0.39	0.13	0.091	0
Mehl, Gerste, Vollkorn	150	0	0.3	0.24	0.12	8.25	0.495	0
Mohnsamen	30	0	1.2	0.258	0.051	0.3	0.132	0.6
Pistazienkerne	30	7.5	1.56	0.207	0.06	0.45	0	0
Sahne, 30% Fett	40	110	0.032	0.012	0.06	0.04	0.016	0.4
Butter, Süßrahm-	50	326.5	1.1	0.005	0.01	0	0.005	0
Sesamsamen	30	0	0	0.24	0.075	1.35	0.237	0
Salz	1	0	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	100	272	2	0.13	0.41	0.1	0.08	0
Mandeln	30	6.9	7.56	0.066	0.18	1.23	0.048	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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