Kategorie: Süßspeisen


Terrine mit Erdbeeren



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Limette, roh 50
Orange, roh 300
Zucker 80
Minze 20
Erdbeere, roh 500
Gelatine 5

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Terrine mit Erdbeeren


Terrine mit Erdbeeren

4 Blatt weiße Gelatine in kaltem Wasser einweichen und ca. 15 Min einweichen lassen.

500gr Erdbeeren vorsichtig waschen und abtropfen lassen. Nun das Grüne entfernen und die Beeren halbieren. Sind die Erdbeeren besonders groß werden sie geviertelt.

2-3 Stiele frische Minze waschen und trockentupfen. Die Blätter in feine Streifen schneiden.

Von 3 ungesprizten Orangen die Schale abreiben.

3 Oragen und eine Limette auspressen. Kurz mit 80gr Zucker aufkochen.

Die ausgedrückte Gelatine darin auflösen.

Minzestreifen in die leicht abgekühlte Flüssigkeit einrühren.

Kleine Förmchen mit Frischhaltefolie auslegen, die Seiten sollten überstehen.

Die Förmchen mit den Erdbeeren auslegen und den Saft darübergeben. Die Früchte müssen ganz bedeckt sein. Die überstehende Folie darüber klappen und über Nacht klat stellen.

Vor dem servieren die obere Folie entfernen und auf einen Dessertteller stürzen. Nun entfernen Sie die Folie ganz.

Tipp: mit halbgeschlagener Schlagsahne und einem Minzblatt servieren. Wenn Sie es exotischer möchten können Sie in den Zitussaft etwas geriebenen Inger und gemahlenen Pfeffer einstreuen.


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Kalorien und Nährwerte:
Terrine mit Erdbeeren


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Terrine mit Erdbeeren
Nährwerte Einheiten für 6 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 642.4 107.07
Brennwert kj 2697.6 449.6
Eiweiß g 11.46 1.91
Fett g 3.81 0.63
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 1.3 0.22
Kohlenhydrate g 133.35 22.23
Brotheinheiten BE 11.11 1.85
Ballaststoffe g 12.8 2.13
Wasser g 753.4 125.57
Cholesterin mg 0 0
Natrium mg 15.6 2.6
Kalium mg 1272.7 212.12
Kalzium mg 254.65 42.44
Phosphor mg 201.5 33.58
Magnesium mg 117.55 19.59
Eisen mg 6.3 1.05
Vitamin A, Retinol µg 24.85 4.14
Vitamin E, Tocopherol mg 1.4 0.23
Vitamin B1, Thiamin mg 0.44 0.07
Vitamin B2, Riboflavin mg 0.43 0.07
Vitamin B3, Niacin mg 5.2 0.87
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.6 0.1
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 482 80.33
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Terrine mit Erdbeeren
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Limette, roh 50 19.5 82 0.25 1.2 0.95 0 45.5
Orange, roh 300 126 531 3 0.6 24.9 4.8 257.7
Zucker 80 320 1344 0 0 80 0 0
Minze 20 0 0 0 0 0 0 0
Erdbeere, roh 500 160 670 4 2 27.5 8 449.5
Gelatine 5 16.9 70.6 4.21 0.005 0 0 0.7
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Terrine mit Erdbeeren
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Limette, roh 50 1 41 41 5.5 0 0.1
Orange, roh 300 3 495 495 66 42 1.2
Zucker 80 0 1.6 1.6 0 0 0
Minze 20 0 0 0 0 0 0
Erdbeere, roh 500 10 735 735 130 75 5
Gelatine 5 1.6 0.1 0.1 0 0.55 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Terrine mit Erdbeeren
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Limette, roh 50 0.85 0 0.015 0.01 1 0 22
Orange, roh 300 9 0.9 0.27 0.12 1.2 0.3 150
Zucker 80 0 0 0 0 0 0 0
Minze 20 0 0 0 0 0 0 0
Erdbeere, roh 500 15 0.5 0.15 0.3 3 0.3 310
Gelatine 5 0 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


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