Rezept: "Terrine mit Erdbeeren" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen

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Terrine mit Erdbeeren
Menge (g/ml)   Zutaten 50 Limette, roh 300 Orange, roh 80 Zucker 20 Minze 500 Erdbeere, roh 5 Gelatine	Arbeitsanweisung Terrine mit Erdbeeren 4 Blatt weiße Gelatine in kaltem Wasser einweichen und ca. 15 Min einweichen lassen. 500gr Erdbeeren vorsichtig waschen und abtropfen lassen. Nun das Grüne entfernen und die Beeren halbieren. Sind die Erdbeeren besonders groß werden sie geviertelt. 2-3 Stiele frische Minze waschen und trockentupfen. Die Blätter in feine Streifen schneiden. Von 3 ungesprizten Orangen die Schale abreiben. 3 Oragen und eine Limette auspressen. Kurz mit 80gr Zucker aufkochen. Die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Minzestreifen in die leicht abgekühlte Flüssigkeit einrühren. Kleine Förmchen mit Frischhaltefolie auslegen, die Seiten sollten überstehen. Die Förmchen mit den Erdbeeren auslegen und den Saft darübergeben. Die Früchte müssen ganz bedeckt sein. Die überstehende Folie darüber klappen und über Nacht klat stellen. Vor dem servieren die obere Folie entfernen und auf einen Dessertteller stürzen. Nun entfernen Sie die Folie ganz. Tipp: mit halbgeschlagener Schlagsahne und einem Minzblatt servieren. Wenn Sie es exotischer möchten können Sie in den Zitussaft etwas geriebenen Inger und gemahlenen Pfeffer einstreuen.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.