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Rezept: "Schokoladenpudding" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen



Rezept Schokoladenpudding ausdrucken Druckversion

Schokoladenpudding
Menge (g/ml)   Zutaten
40 Kakaopulver, schwach entölt
1000 Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh
90 Stärke, Kartoffel
60 Zucker
50 Schokolade, Halbbitter
20 Rum
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Arbeitsanweisung
Schokoladenpudding

90gr Speisestärke mit etwas Milch anrühren. Die restliche Milch mit 40gr Kakaopulver, 60gr Zucker, 2 El Pulverkaffee und einer Prise Salz zum Kochen bringen.

Nun die angerührte Speisestärke mit einem Schneebesen schnell in die heiße Milch rühren und nochmals kräftig aufkochen.

50gr Schokolade grob raspeln und 2 EL Rum unterrühren.

Geben Sie nun den Pudding in eine mit kaltem Wasser ausgespühlte Schüssel. Kalt stellen.

Tipp: Den Pudding mit Folie abdecken oder mit wenig Zucker bestreuen damit sich keine Haut auf dem Pudding bildet. Kaselnußkrokant, vor dem servieren, darüberstreuen.

Wenn Kinder mitessen bereiten Sie bitte den Pudding ohne Alkohol zu!!!
 

Summe der Nährstoffe und Brennwerte aller Zutaten für das Rezept "Schokoladenpudding" (für 6 Portionen.)
Nährwerte Einheiten für 6 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 1613.6 268.93
Brennwert kj 5705.1 950.85
Eiweiß g 41.54 6.92
Fett g 44.71 7.45
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 1.16 0.19
Kohlenhydrate g 187.21 31.2
Ballaststoffe g 12 2
Wasser g 905.27 150.88
Cholesterin mg 110 18.33
Natrium mg 496.3 82.72
Kalium mg 2699.1 449.85
Kalzium mg 1298.8 216.47
Phosphor mg 1307.7 217.95
Magnesium mg 365.5 60.92
Eisen mg 9.75 1.63
Vitamin A, Retinol µg 311.5 51.92
Vitamin E, Tocopherol mg 1.36 0.23
Vitamin B1, Thiamin mg 0.37 0.06
Vitamin B2, Riboflavin mg 2.03 0.34
Vitamin B3, Niacin mg 2.66 0.44
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.47 0.08
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 10.8 1.8
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte für das Rezept: Schokoladenpudding
Zutaten Menge
g/ml		 Brennwert
kcal		 Brennwert
kj		 Eiweiß
g		 Fett
g		 KH
g		 Ballaststoffe
g		 Wasser
g
Kakaopulver, schwach entölt 40 136 569.2 8 9.6 4.4 12 2
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh 1000 640 2670 33 35 48 0 875
Stärke, Kartoffel 90 302.4 1264.5 0.54 0.09 74.79 0 13.95
Zucker 60 240 1008 0 0 60 0 0
Schokolade, Halbbitter 50 249 0 0.0045 0.017 0.0195 0.004 1.0065
Rum 20 46.2 193.4 0 0 0 0 13.3148
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept: Schokoladenpudding
Zutaten Menge
g/ml		 Natrium
mg		 Kalium
mg		 Calcium
mg		 Phosphor
mg		 Magnesium
mg		 Eisen
mg
Kakaopulver, schwach entölt 40 6.8 768 768 262.4 165.6 4.8
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh 1000 480 1570 1570 920 120 1
Stärke, Kartoffel 90 6.3 13.5 13.5 6.3 5.4 1.62
Zucker 60 0 1.2 1.2 0 0 0
Schokolade, Halbbitter 50 3 346 346 118 74.5 2.308
Rum 20 0.2 0.4 0.4 1 0 0.024
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept: Schokoladenpudding
Zutaten Menge
g/ml		 Retinol
µg		 Tocopherol
mg		 Thiamin
mg		 Riboflavin
mg		 Niacin
mg		 Pyridoxin
mg		 Ascorbin
mg
Kakaopulver, schwach entölt 40 0 0.36 0.04 0.16 1.08 0.04 0.8
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh 1000 310 1 0.3 1.8 1 0.4 10
Stärke, Kartoffel 90 0 0 0 0 0.09 0.009 0
Zucker 60 0 0 0 0 0 0 0
Schokolade, Halbbitter 50 1.5 0 0.0235 0.072 0.486 0.025 0
Rum 20 0 0 0.0016 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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