Rezept: "Flambierte Kirschen" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen
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| Flambierte Kirschen |
| Menge (g/ml) |
Zutaten |
| 1000 |
Kirsche, Sauer, roh |
| 20 |
Stärke, Kartoffel |
| 225 |
Zucker |
| 60 |
Kirschwasser |
| 8 |
Vanillezucker |
 |
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| Arbeitsanweisung |
Flambierte Kirschen
375 ml Wassermit 225 gr Zucker, eine aufgeschlizte Vanilleschote und einem Vanillezucker zu einem Sirup einkochen.
1000gr entsteinte Sauerkirschen darin nicht zu weich kochen.
Die Kirschen herausnehmen und beiseite stellen.
20gr Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser anrühren, in den Sirup geben und kurz aufkochen.
Die Kirschen wieder in die Masse geben.
Das Kirschwasser erwärmen, in einen Löffel geben, anzünden und über die Kirschen gießen.
Tipp: Vanilleeis zuerst in die Dessertschalen geben, die warmen Kirschen darauf verteilen und bei Tisch über jedes Glas einen brennenden El. Kirschwasser geben. |
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Hauptnährstoffe und Brennwerte für das Rezept: Flambierte Kirschen |
| Zutaten |
Menge g/ml |
Brennwert kcal |
Brennwert kj |
Eiweiß g |
Fett g |
KH g |
Ballaststoffe g |
Wasser g |
Kirsche, Sauer, roh |
1000 |
530 |
2220 |
9 |
5 |
99 |
11 |
843 |
Stärke, Kartoffel |
20 |
67.2 |
281 |
0.12 |
0.02 |
16.62 |
0 |
3.1 |
Zucker |
225 |
900 |
3780 |
0 |
0 |
225 |
0 |
0 |
Kirschwasser |
60 |
0.609 |
145.2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
Vanillezucker |
8 |
32.4 |
135.68 |
0 |
0 |
7.984 |
0 |
0.0096 |
|
Mineralstoffe für das Rezept: Flambierte Kirschen |
| Zutaten |
Menge g/ml |
Natrium mg |
Kalium mg |
Calcium mg |
Phosphor mg |
Magnesium mg |
Eisen mg |
Kirsche, Sauer, roh |
1000 |
20 |
1140 |
1140 |
190 |
80 |
5 |
Stärke, Kartoffel |
20 |
1.4 |
3 |
3 |
1.4 |
1.2 |
0.36 |
Zucker |
225 |
0 |
4.5 |
4.5 |
0 |
0 |
0 |
Kirschwasser |
60 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
Vanillezucker |
8 |
0 |
0.16 |
0.16 |
0 |
0 |
0.0232 |
|
Vitamine für das Rezept: Flambierte Kirschen |
| Zutaten |
Menge g/ml |
Retinol µg |
Tocopherol mg |
Thiamin mg |
Riboflavin mg |
Niacin mg |
Pyridoxin mg |
Ascorbin mg |
Kirsche, Sauer, roh |
1000 |
720 |
1 |
0.5 |
0.6 |
0.4 |
0 |
120 |
Stärke, Kartoffel |
20 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0.02 |
0.002 |
0 |
Zucker |
225 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
Kirschwasser |
60 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
Vanillezucker |
8 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.
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