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Rezept: "Beerensalat in Orangensahne" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen



Rezept Beerensalat in Orangensahne ausdrucken Druckversion

Beerensalat in Orangensahne
Menge (g/ml)   Zutaten
100 Heidelbeere, roh
100 Himbeeren, roh
100 Johannisbeere, rot, roh
100 Orange, roh
100 Brombeere, roh
125 Sahne, 30% Fett
10 Zitronenmelisse
20 Puderzucker
2 Orangenschale, gerieben
20 Mandeln
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Arbeitsanweisung
Beerensalat in Orangensahne

Alle Beeren waschen, putzen und in eine Schüssel geben. Die Beeren mit Zitronensaft beträufeln und mit 1 EL Puderzucker bestäuben.

125gr Sahne mit einer Messerspitze Orangenschalen Aroma mischen und nicht ganz steif aufschlagen.

20gr Mandelblättchen in einer Pfanne, ohne Fett, goldgelb rösten.

4 Stängel Zitronenmelisse waschen und trockenschleudern.

Nun die Beeren auf vier Teller verteilen, mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen und auf jeden Teller 2 EL Sahne in die Mitte setzen.

Mit einem Zestenscheider von der ungespritzten OragenStreifen abschälen.

Die Berren damit verzieren.

Tipp:Auch kann man Melonenkugeln und Stachelbeeren dazugeben.
 

Summe der Nährstoffe und Brennwerte aller Zutaten für das Rezept "Beerensalat in Orangensahne" (für 4 Portionen.)
Nährwerte Einheiten für 4 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 770.65 192.66
Brennwert kj 3224.35 806.09
Eiweiß g 12.1 3.03
Fett g 52.73 13.18
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 3.08 0.77
Kohlenhydrate g 55.29 13.82
Ballaststoffe g 20.94 5.24
Wasser g 502.4 125.6
Cholesterin mg 136.25 34.06
Natrium mg 52.5 13.13
Kalium mg 1187.4 296.85
Kalzium mg 315.8 78.95
Phosphor mg 305.55 76.39
Magnesium mg 135.5 33.88
Eisen mg 4.92 1.23
Vitamin A, Retinol µg 381.35 95.34
Vitamin E, Tocopherol mg 10.44 2.61
Vitamin B1, Thiamin mg 0.29 0.07
Vitamin B2, Riboflavin mg 0.51 0.13
Vitamin B3, Niacin mg 2.65 0.66
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.42 0.11
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 151.25 37.81
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte für das Rezept: Beerensalat in Orangensahne
Zutaten Menge
g/ml		 Brennwert
kcal		 Brennwert
kj		 Eiweiß
g		 Fett
g		 KH
g		 Ballaststoffe
g		 Wasser
g
Heidelbeere, roh 100 37 154 0.7 0.6 6.1 4.9 84.2
Himbeeren, roh 100 33 140 1.3 0.3 4.8 4.7 84.5
Johannisbeere, rot, roh 100 33 138 1.1 0.2 4.9 3.5 84.7
Orange, roh 100 42 177 1 0.2 8.3 1.6 85.9
Brombeere, roh 100 44 183 1.2 1 6.2 3.2 84.6
Sahne, 30% Fett 125 386.25 1613.75 3 39.625 4.25 0 77.5
Zitronenmelisse 10 0 0 0 0 0 0 0
Puderzucker 20 80 336 0 0 20 0 0
Orangenschale, gerieben 2 0 0 0 0 0 0 0
Mandeln 20 115.4 482.6 3.8 10.8 0.74 3.04 1
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept: Beerensalat in Orangensahne
Zutaten Menge
g/ml		 Natrium
mg		 Kalium
mg		 Calcium
mg		 Phosphor
mg		 Magnesium
mg		 Eisen
mg
Heidelbeere, roh 100 1 78 78 13 2 0.9
Himbeeren, roh 100 1 200 200 44 30 1
Johannisbeere, rot, roh 100 1 257 257 27 13 0.9
Orange, roh 100 1 165 165 22 14 0.4
Brombeere, roh 100 2 180 180 30 30 0.9
Sahne, 30% Fett 125 42.5 140 140 78.75 12.5 0
Zitronenmelisse 10 0 0 0 0 0 0
Puderzucker 20 0 0.4 0.4 0 0 0
Orangenschale, gerieben 2 0 0 0 0 0 0
Mandeln 20 4 167 167 90.8 34 0.82
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept: Beerensalat in Orangensahne
Zutaten Menge
g/ml		 Retinol
µg		 Tocopherol
mg		 Thiamin
mg		 Riboflavin
mg		 Niacin
mg		 Pyridoxin
mg		 Ascorbin
mg
Heidelbeere, roh 100 2 2.7 0.02 0.02 0.4 0.06 22
Himbeeren, roh 100 4 0.9 0.03 0.07 0.3 0.08 25
Johannisbeere, rot, roh 100 2 0.7 0.04 0.03 0.2 0.05 36
Orange, roh 100 3 0.3 0.09 0.04 0.4 0.1 50
Brombeere, roh 100 22 0.7 0.03 0.04 0.4 0.05 17
Sahne, 30% Fett 125 343.75 0.1 0.0375 0.1875 0.125 0.05 1.25
Zitronenmelisse 10 0 0 0 0 0 0 0
Puderzucker 20 0 0 0 0 0 0 0
Orangenschale, gerieben 2 0 0 0 0 0 0 0
Mandeln 20 4.6 5.04 0.044 0.12 0.82 0.032 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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