waltrauds.grundrezept.de


 Vorspeisen
 Suppen
 Spezialsuppen
 Salate
 Salatsaucen
 Eierspeisen
 Gemüsegerichte
 Aufläufe
 Kartoffelgerichte
 Teigwaren/Pasta
 Fleisch
 Saucen
 Mayonnaisensaucen
 Süßspeisen
   Bayrische Creme
   Beerensalat in Orangensahne
   Cappuccino-Mousse
   Erdbeeren in Orangenbutter
   Erdbeeren in Rotwein
   Erdbeeren mit grünem Pfeffer
   Flambierte Kirschen
   Himbeerlasagne
   Karamellisierte Bananen
   Kokoscreme
   Pfirsichauflauf
   Quark Erdbeercreme
   Rote Grütze
   Schokoladenpudding
   Terrine mit Erdbeeren
   Vanille-Sauce
   Zitronencreme
 Weinschaum/Sabayon
 Feingebäck
 Hefegebäck
 Weihnachtsgebäck
 Torten
 Kuchen
 Muffins
 Schnitten
 Teige und Massen
 Brot
 Cremes
 Mousses
 Herzhafte Brotaufstriche

  Bookmark us:
  Add to Google
   
  foodfeed
  193


Rezept: "Kokoscreme" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen



Rezept Kokoscreme ausdrucken Druckversion

Kokoscreme
Menge (g/ml)   Zutaten
75 Kokosraspel
60 Liköre, 30°
250 Milch, Kuhmilch, H-Milch, 3,50% Fett
250 Sahne, 30% Fett
75 Zucker
4 Vanillezucker
60 Eigelb, Huhn
6 Gelatine
Noch kein Bild für dieses Rezept
Arbeitsanweisung
Kokoscreme

250ml Milch erwärmen und 75gr Kokosraspel dazugeben. Bei geringer Hitze 20 Min. ziehen lassen.

Die warme Milch dann durch ein Sieb gießen. Kokosraspel mit einem Löffel gut ausdrücken.

4 Blatt Gelatine in kaltem wasser einweichen. Nun in die Milch 2 Eigelbe, 75gr Zucker und ein halbes Päckchen Vanillezucker einrühren. Die Flüssigkeit im Wasserbad erhitzen. (ca. 5 Min. )

Die eingeweicht Gelatine gut ausdrücken und in die warme Flüssigkeit einrühren.

2 Likörglaser Marascino unterheben.

Kalt stellen.

Wenn die Masse dicklich wird 250ml geschlagene Sahne unterziehen. In eine Glasschüssel geben und nochmals kalt stellen.

Tipp: Dazu eine Fruchtsoße reichen.

 

Summe der Nährstoffe und Brennwerte aller Zutaten für das Rezept "Kokoscreme" (für 4 Portionen.)
Nährwerte Einheiten für 4 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 2034.88 508.72
Brennwert kj 8513.36 2128.34
Eiweiß g 33.16 8.29
Fett g 153.65 38.41
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 3.75 0.94
Kohlenhydrate g 122.47 30.62
Ballaststoffe g 18 4.5
Wasser g 434.59 108.65
Cholesterin mg 1056 264
Natrium mg 258.52 64.63
Kalium mg 1319.5 329.88
Kalzium mg 602.7 150.68
Phosphor mg 861.5 215.38
Magnesium mg 132.76 33.19
Eisen mg 7.16 1.79
Vitamin A, Retinol µg 1296.6 324.15
Vitamin E, Tocopherol mg 4.31 1.08
Vitamin B1, Thiamin mg 0.35 0.09
Vitamin B2, Riboflavin mg 1.52 0.38
Vitamin B3, Niacin mg 0.56 0.14
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.38 0.1
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 5 1.25
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte für das Rezept: Kokoscreme
Zutaten Menge
g/ml		 Brennwert
kcal		 Brennwert
kj		 Eiweiß
g		 Fett
g		 KH
g		 Ballaststoffe
g		 Wasser
g
Kokosraspel 75 454.5 1902 4.2 46.5 4.8 18 0
Liköre, 30° 60 99.6 418.2 0 0 18 0 30
Milch, Kuhmilch, H-Milch, 3,50% Fett 250 160 667.5 8.25 8.75 12 0 218.75
Sahne, 30% Fett 250 772.5 3227.5 6 79.25 8.5 0 155
Zucker 75 300 1260 0 0 75 0 0
Vanillezucker 4 16.2 67.84 0 0 3.992 0 0.0048
Eigelb, Huhn 60 211.8 885.6 9.66 19.14 0.18 0 30
Gelatine 6 20.28 84.72 5.052 0.006 0 0 0.84
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept: Kokoscreme
Zutaten Menge
g/ml		 Natrium
mg		 Kalium
mg		 Calcium
mg		 Phosphor
mg		 Magnesium
mg		 Eisen
mg
Kokosraspel 75 21 562.5 562.5 120 67.5 2.7
Liköre, 30° 60 0 0 0 0 0 0
Milch, Kuhmilch, H-Milch, 3,50% Fett 250 120 392.5 392.5 230 30 0.25
Sahne, 30% Fett 250 85 280 280 157.5 25 0
Zucker 75 0 1.5 1.5 0 0 0
Vanillezucker 4 0 0.08 0.08 0 0 0.0116
Eigelb, Huhn 60 30.6 82.8 82.8 354 9.6 4.2
Gelatine 6 1.92 0.12 0.12 0 0.66 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept: Kokoscreme
Zutaten Menge
g/ml		 Retinol
µg		 Tocopherol
mg		 Thiamin
mg		 Riboflavin
mg		 Niacin
mg		 Pyridoxin
mg		 Ascorbin
mg
Kokosraspel 75 0 0.075 0.03 0.45 0 0 0
Liköre, 30° 60 0 0 0 0 0 0 0
Milch, Kuhmilch, H-Milch, 3,50% Fett 250 77.5 0.25 0.075 0.45 0.25 0.1 2.5
Sahne, 30% Fett 250 687.5 0.2 0.075 0.375 0.25 0.1 2.5
Zucker 75 0 0 0 0 0 0 0
Vanillezucker 4 0 0 0 0 0 0 0
Eigelb, Huhn 60 531.6 3.78 0.174 0.24 0.06 0.18 0
Gelatine 6 0 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

  | waltrauds.grundrezept.de | impressum | Haftungsausschuss |

| partnerseiten: grundrezept.de | foodlexicon.org | Kalorienrechner |