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Rezept: "Erdbeeren in Orangenbutter" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen

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Erdbeeren in Orangenbutter

Menge (g/ml)	Zutaten
100	Öl, Baumwollsamen-
10	Himbeersirup
50	Limette, roh
100	Mascarpone
150	Orangensaft, frisch gepresst
50	Butter, Süßrahm-
20	Zucker
500	Erdbeere, roh

Arbeitsanweisung

Erdbeeren in Orangenbutter

500gr Erdbeeren vorsichtig waschen den Stielansatz entfernen und die Beeren in Scheiben

schneiden.

Erdbeeren fächerförmig auf vier Dessertteller anrichten.

150ml Orangensaft, eine 1/2 aussgepresste Limette, 40ml Orangenlikör und und mit 2EL Zucker

mischen. Die Flüssigkeit auf ein viertel einkochen lassen.

50gr eiskalte Butter

in Stückchen schneiden und unter die abgekühlte Flüssigkeit rühren.

Die Flüssigkeit über die Erdbeeren gießen.

100gr Mascarpone

leicht cremig rühren und auf jeden Teller 1 EL. geben.

Tipp: Mit Krokannt bestreuen ud mit einem frischen Minzeblättchen garnieren. Diese ungewöhnliche Nachspeise wird die Gäste erfreuen

Summe der Nährstoffe und Brennwerte aller Zutaten für das Rezept "Erdbeeren in Orangenbutter" (für 4 Portionen.)
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	2088.8	522.2
Brennwert	kj	8744.1	2186.03
Eiweiß	g	10.25	2.56
Fett	g	192.3	48.08
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	53.45	13.36
Kohlenhydrate	g	73.08	18.27
Ballaststoffe	g	8	2
Wasser	g	686.88	171.72
Cholesterin	mg	258.3	64.58
Natrium	mg	56.2	14.05
Kalium	mg	1087.9	271.98
Kalzium	mg	211.5	52.88
Phosphor	mg	301.5	75.38
Magnesium	mg	101.2	25.3
Eisen	mg	5.75	1.44
Vitamin A, Retinol	µg	880.35	220.09
Vitamin E, Tocopherol	mg	3	0.75
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.3	0.08
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.56	0.14
Vitamin B3, Niacin	mg	4.72	1.18
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.42	0.11
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	411.6	102.9
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte für das Rezept: Erdbeeren in Orangenbutter
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Öl, Baumwollsamen-	100	897	3754	0	99.7	0	0	2
Himbeersirup	10	26.3	110.1	0	0	6.58	0	3.13
Limette, roh	50	19.5	82	0.25	1.2	0.95	0	45.5
Mascarpone	100	460	1926	4.6	47.5	3.6	0	46.8
Orangensaft, frisch gepresst	150	69	288	1.05	0.3	14.1	0	132.3
Butter, Süßrahm-	50	377	1578	0.35	41.6	0.35	0	7.65
Zucker	20	80	336	0	0	20	0	0
Erdbeere, roh	500	160	670	4	2	27.5	8	449.5
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept: Erdbeeren in Orangenbutter
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Öl, Baumwollsamen-	100	1	0	0	0	0	0
Himbeersirup	10	0.2	9	9	1.5	0.7	0.2
Limette, roh	50	1	41	41	5.5	0	0.1
Mascarpone	100	40	80	80	130	6	0.1
Orangensaft, frisch gepresst	150	1.5	214.5	214.5	24	18	0.3
Butter, Süßrahm-	50	2.5	8	8	10.5	1.5	0.05
Zucker	20	0	0.4	0.4	0	0	0
Erdbeere, roh	500	10	735	735	130	75	5
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept: Erdbeeren in Orangenbutter
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Öl, Baumwollsamen-	100	0	0	0	0	0	0	0
Himbeersirup	10	0	0	0.006	0	0.02	0.003	1.6
Limette, roh	50	0.85	0	0.015	0.01	1	0	22
Mascarpone	100	520	1.4	0.02	0.21	0.1	0.04	0
Orangensaft, frisch gepresst	150	18	0	0.105	0.03	0.6	0.075	78
Butter, Süßrahm-	50	326.5	1.1	0.005	0.01	0	0.005	0
Zucker	20	0	0	0	0	0	0	0
Erdbeere, roh	500	15	0.5	0.15	0.3	3	0.3	310
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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