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Rezept: "Currysauce" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen

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Currysauce

Menge (g/ml)	Zutaten
10	Mehl, Weizen, Type 405
125	Sahne, 30% Fett
20	Butter, Süßrahm-
50	Zwiebel, roh
6	Curry
125	Gemüsebrühe

Arbeitsanweisung

Currysauce

Eine kleine Zwiebel

schälen und fein würfeln. 2 gestrichene EL Butter

in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.

1 gestrichener EL Mehl

dazugeben und unter rühren anschwitzen lassen.

125gr Gemüsebrühe zugießen und unter ständigem Rühren 5 Minuten durchkochen.. 2 TL Currypulver und Salz

dazugeben. 125gr Sahne

einrühren aber nicht mehr kochen

lassen.

Nochmals abschmecken.

Tipp: Mit einem TL Senf abschmecken. Oder mit Ananassaft abschmecken und eine Handvoll eingeweichte Rosinen

oder Ananastückchen zugeben. Passt gut zum Reis

Summe der Nährstoffe und Brennwerte aller Zutaten für das Rezept "Currysauce" (für 6 Portionen.)
Nährwerte	Einheiten	für 6 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	589.55	98.26
Brennwert	kj	2469.45	411.58
Eiweiß	g	4.98	0.83
Fett	g	56.64	9.44
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	0.55	0.09
Kohlenhydrate	g	14.69	2.45
Ballaststoffe	g	1.3	0.22
Wasser	g	125.97	21
Cholesterin	mg	184.25	30.71
Natrium	mg	45.2	7.53
Kalium	mg	235	39.17
Kalzium	mg	119.6	19.93
Phosphor	mg	106.85	17.81
Magnesium	mg	18.6	3.1
Eisen	mg	0.32	0.05
Vitamin A, Retinol	µg	474.85	79.14
Vitamin E, Tocopherol	mg	0.62	0.1
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.06	0.01
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.21	0.03
Vitamin B3, Niacin	mg	0.3	0.05
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.14	0.02
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	6.25	1.04
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte für das Rezept: Currysauce
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Mehl, Weizen, Type 405	10	33.5	143	1.06	0.1	7.1	0.4	1.41
Sahne, 30% Fett	125	386.25	1613.75	3	39.625	4.25	0	77.5
Butter, Süßrahm-	20	150.8	631.2	0.14	16.64	0.14	0	3.06
Zwiebel, roh	50	14	59	0.65	0.15	2.45	0.9	44
Curry	6	0	0	0	0	0	0	0
Gemüsebrühe	125	5	22.5	0.125	0.125	0.75	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept: Currysauce
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Mehl, Weizen, Type 405	10	0.2	10.8	10.8	7.4	0	0.15
Sahne, 30% Fett	125	42.5	140	140	78.75	12.5	0
Butter, Süßrahm-	20	1	3.2	3.2	4.2	0.6	0.02
Zwiebel, roh	50	1.5	81	81	16.5	5.5	0.15
Curry	6	0	0	0	0	0	0
Gemüsebrühe	125	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept: Currysauce
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Mehl, Weizen, Type 405	10	0	0.03	0.006	0.003	0.07	0.018	0
Sahne, 30% Fett	125	343.75	0.1	0.0375	0.1875	0.125	0.05	1.25
Butter, Süßrahm-	20	130.6	0.44	0.002	0.004	0	0.002	0
Zwiebel, roh	50	0.5	0.05	0.015	0.015	0.1	0.065	5
Curry	6	0	0	0	0	0	0	0
Gemüsebrühe	125	0	0	0	0	0	0	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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