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Rezept: "Tortellinisalat mit Tomaten" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen



Rezept Tortellinisalat mit Tomaten ausdrucken Druckversion

Tortellinisalat mit Tomaten
Menge (g/ml)   Zutaten
20 Knoblauch, roh
250 Tomate, roh
60 Öl, Erdnuss-
200 Zucchini, roh
20 Rosmarin
30 Essig, Wein
500 Tortellini
100 Frühlingslauch
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Arbeitsanweisung
Tortellinisalat mit Tomaten

200gr Zucchini und 250gr Tomaten waschen und putzen. Zucchini und Tomaten in Würfel schneiden.

Rosmarin waschen, die Nadeln abzupfen und in 2 EL Öl mit 2 gehackten Knoblauchzehen andünsten. Zucchiniwürfel dazugeben. Nach wenigen Minuten die Tomatenwürfel rein geben und andünsten.

Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Schüssel geben. Abkühlen lassen.

3 EL Essig mit 4 EL Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Frühlingslauch in schräge Streifen schneiden und in die Mariande geben. Alles über das Gemüse geben.

500gr Torttelini nach Anweisung garen und noch lauwarm unter das Gemüse heben.

ca. 30 Minuten ziehen lassen. Mit Baguette servieren.
 

Summe der Nährstoffe und Brennwerte aller Zutaten für das Rezept "Tortellinisalat mit Tomaten" (für 4 Portionen.)
Nährwerte Einheiten für 4 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 1480.4 370.1
Brennwert kj 6208.4 1552.1
Eiweiß g 39.08 9.77
Fett g 96.96 24.24
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 13.87 3.47
Kohlenhydrate g 111.53 27.88
Ballaststoffe g 6.78 1.7
Wasser g 543.74 135.94
Cholesterin mg 0.6 0.15
Natrium mg 22.1 5.53
Kalium mg 1250.4 312.6
Kalzium mg 171.3 42.83
Phosphor mg 153.2 38.3
Magnesium mg 90.2 22.55
Eisen mg 5.99 1.5
Vitamin A, Retinol µg 472.4 118.1
Vitamin E, Tocopherol mg 17.43 4.36
Vitamin B1, Thiamin mg 0.66 0.16
Vitamin B2, Riboflavin mg 0.33 0.08
Vitamin B3, Niacin mg 2.2 0.55
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.62 0.16
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 123.3 30.83
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte für das Rezept: Tortellinisalat mit Tomaten
Zutaten Menge
g/ml		 Brennwert
kcal		 Brennwert
kj		 Eiweiß
g		 Fett
g		 KH
g		 Ballaststoffe
g		 Wasser
g
Knoblauch, roh 20 27.8 116.2 1.22 0.02 5.68 0 12.8
Tomate, roh 250 42.5 182.5 2.5 0.5 6.5 2.5 235.5
Öl, Erdnuss- 60 537 2247.6 0 59.64 0.12 0 0.24
Zucchini, roh 200 38 158 3.2 0.8 4.4 2.2 186
Rosmarin 20 11.4 47.4 0.1618 0.5018 1.5322 0.5828 17
Essig, Wein 30 5.7 23.7 0 0 0.3 0 0
Tortellini 500 795 3335 30 35 90 0 0
Frühlingslauch 100 23 98 2 0.5 3 1.5 92.2
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept: Tortellinisalat mit Tomaten
Zutaten Menge
g/ml		 Natrium
mg		 Kalium
mg		 Calcium
mg		 Phosphor
mg		 Magnesium
mg		 Eisen
mg
Knoblauch, roh 20 0 0 0 26.8 0 0.28
Tomate, roh 250 7.5 605 605 45 35 0.75
Öl, Erdnuss- 60 0 0 0 0 0 0.06
Zucchini, roh 200 6 354 354 50 36 3
Rosmarin 20 1.6 31.4 31.4 2.4 7.2 0.001
Essig, Wein 30 0 0 0 0 0 0
Tortellini 500 0 0 0 0 0 0
Frühlingslauch 100 7 260 260 29 12 1.9
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept: Tortellinisalat mit Tomaten
Zutaten Menge
g/ml		 Retinol
µg		 Tocopherol
mg		 Thiamin
mg		 Riboflavin
mg		 Niacin
mg		 Pyridoxin
mg		 Ascorbin
mg
Knoblauch, roh 20 0 0 0.04 0.016 0.12 0 2.8
Tomate, roh 250 285 2 0.15 0.1 1.25 0.25 62.5
Öl, Erdnuss- 60 0 15.3 0 0 0 0 0
Zucchini, roh 200 74 0 0.4 0.18 0.8 0.24 32
Rosmarin 20 10.4 0.0324 0.017 0 0.033 0 0
Essig, Wein 30 0 0 0 0 0 0 0
Tortellini 500 0 0 0 0 0 0 0
Frühlingslauch 100 103 0.1 0.05 0.03 0 0.13 26
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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