Kategorie: Teigwaren/Pasta


Tortellinisalat mit Tomaten



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Knoblauch, roh 20
Tomate, roh 250
Öl, Erdnuss- 60
Zucchini, roh 200
Rosmarin 20
Essig, Wein 30
Tortellini 500
Frühlingslauch 100

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Tortellinisalat mit Tomaten


Tortellinisalat mit Tomaten

200gr Zucchini und 250gr Tomaten waschen und putzen. Zucchini und Tomaten in Würfel schneiden.

Rosmarin waschen, die Nadeln abzupfen und in 2 EL Öl mit 2 gehackten Knoblauchzehen andünsten. Zucchiniwürfel dazugeben. Nach wenigen Minuten die Tomatenwürfel rein geben und andünsten.

Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Schüssel geben. Abkühlen lassen.

3 EL Essig mit 4 EL Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Frühlingslauch in schräge Streifen schneiden und in die Mariande geben. Alles über das Gemüse geben.

500gr Torttelini nach Anweisung garen und noch lauwarm unter das Gemüse heben.

ca. 30 Minuten ziehen lassen. Mit Baguette servieren.

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Kalorien und Nährwerte:
Tortellinisalat mit Tomaten


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Tortellinisalat mit Tomaten
Nährwerte Einheiten für 4 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 1480.4 370.1
Brennwert kj 6208.4 1552.1
Eiweiß g 39.08 9.77
Fett g 96.96 24.24
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 13.87 3.47
Kohlenhydrate g 111.53 27.88
Brotheinheiten BE 9.29 2.32
Ballaststoffe g 6.78 1.7
Wasser g 543.74 135.94
Cholesterin mg 0.6 0.15
Natrium mg 22.1 5.53
Kalium mg 1250.4 312.6
Kalzium mg 171.3 42.83
Phosphor mg 153.2 38.3
Magnesium mg 90.2 22.55
Eisen mg 5.99 1.5
Vitamin A, Retinol µg 472.4 118.1
Vitamin E, Tocopherol mg 17.43 4.36
Vitamin B1, Thiamin mg 0.66 0.16
Vitamin B2, Riboflavin mg 0.33 0.08
Vitamin B3, Niacin mg 2.2 0.55
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.62 0.16
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 123.3 30.83
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Tortellinisalat mit Tomaten
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Knoblauch, roh 20 27.8 116.2 1.22 0.02 5.68 0 12.8
Tomate, roh 250 42.5 182.5 2.5 0.5 6.5 2.5 235.5
Öl, Erdnuss- 60 537 2247.6 0 59.64 0.12 0 0.24
Zucchini, roh 200 38 158 3.2 0.8 4.4 2.2 186
Rosmarin 20 11.4 47.4 0.1618 0.5018 1.5322 0.5828 17
Essig, Wein 30 5.7 23.7 0 0 0.3 0 0
Tortellini 500 795 3335 30 35 90 0 0
Frühlingslauch 100 23 98 2 0.5 3 1.5 92.2
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Tortellinisalat mit Tomaten
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Knoblauch, roh 20 0 0 0 26.8 0 0.28
Tomate, roh 250 7.5 605 605 45 35 0.75
Öl, Erdnuss- 60 0 0 0 0 0 0.06
Zucchini, roh 200 6 354 354 50 36 3
Rosmarin 20 1.6 31.4 31.4 2.4 7.2 0.001
Essig, Wein 30 0 0 0 0 0 0
Tortellini 500 0 0 0 0 0 0
Frühlingslauch 100 7 260 260 29 12 1.9
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Tortellinisalat mit Tomaten
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Knoblauch, roh 20 0 0 0.04 0.016 0.12 0 2.8
Tomate, roh 250 285 2 0.15 0.1 1.25 0.25 62.5
Öl, Erdnuss- 60 0 15.3 0 0 0 0 0
Zucchini, roh 200 74 0 0.4 0.18 0.8 0.24 32
Rosmarin 20 10.4 0.032400000000000005 0.017 0 0.033 0 0
Essig, Wein 30 0 0 0 0 0 0 0
Tortellini 500 0 0 0 0 0 0 0
Frühlingslauch 100 103 0.1 0.05 0.03 0 0.13 26
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


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