waltrauds.grundrezept.de

Vorspeisen
Suppen
Spezialsuppen
Salate
Salatsaucen
Eierspeisen
Gemüsegerichte
Aufläufe
Kartoffelgerichte
Auberginen in Kartoffelgemüse
Kartoffelpüree mit Basilikum
Kartoffelpüree mit Curry
Kartoffelpüree mit Kokos und Koriandergrün
Rosti
Speckknödel
Teigwaren/Pasta
Fleisch
Saucen
Mayonnaisensaucen
Süßspeisen
Weinschaum/Sabayon
Feingebäck
Hefegebäck
Weihnachtsgebäck
Torten
Kuchen
Muffins
Schnitten
Teige und Massen
Brot
Cremes
Mousses
Herzhafte Brotaufstriche

Bookmark us:

193

Rezept: "Rosti" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen

Druckversion

Rosti

Menge (g/ml)	Zutaten
100	Butter, Süßrahm-
20	Salz
10	Pfeffer, schwarz
100	Schalotten
600	Kartoffeln

Arbeitsanweisung

Rösti

600gr festkochende Kartoffeln gar kochen, abschütten und pellen.

In einer Schüssel abgedeckt über Nacht abkühlen lassen.

Am nächsten Tag die kalten Kartoffeln auf einer Reibe raspeln und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

In einer großen Pfanne Butter heiß werden lassen und die Kartoffeln darin anbraten und zu einem flachen Pfannkuchen zusammen schieben. Mit 3 EL Milch beträufeln. Nach ca 5 Min. diesen Fladen in einen großen Deckel gleiten lassen und umgedreht in die heiße Pfanne gleiten lassen. Wenn nötig vorher noch etwas Butter schmelzen.

Die Rösti nochmals ca 5 Min. braten lassen.

Das Rösti in 6-8 Stücke schneiden, mit Petersilie garnieren und auf den Tellern anrichten.

Tipp: Servieren Sie Zürischer Geschnätzeltes dazu. Oder reichen Sie einen gemischten Salat dazu.

Summe der Nährstoffe und Brennwerte aller Zutaten für das Rezept "Rosti" (für 4 Portionen.)
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	1197	299.25
Brennwert	kj	5006	1251.5
Eiweiß	g	14.7	3.68
Fett	g	84.3	21.08
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	1.8	0.45
Kohlenhydrate	g	92.5	23.13
Ballaststoffe	g	11.7	2.93
Wasser	g	574.3	143.58
Cholesterin	mg	240	60
Natrium	mg	30	7.5
Kalium	mg	2934	733.5
Kalzium	mg	112	28
Phosphor	mg	350	87.5
Magnesium	mg	15	3.75
Eisen	mg	6.8	1.7
Vitamin A, Retinol	µg	756	189
Vitamin E, Tocopherol	mg	2.3	0.58
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.66	0.17
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.35	0.09
Vitamin B3, Niacin	mg	6	1.5
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	1.28	0.32
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	110	27.5
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte für das Rezept: Rosti
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Butter, Süßrahm-	100	754	3156	0.7	83.2	0.7	0	15.3
Salz	20	0	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	10	0	0	0	0	0	0	0
Schalotten	100	23	98	2	0.5	3	1.5	92.2
Kartoffeln	600	420	1752	12	0.6	88.8	10.2	466.8
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept: Rosti
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Butter, Süßrahm-	100	5	16	16	21	3	0.1
Salz	20	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	10	0	0	0	0	0	0
Schalotten	100	7	260	260	29	12	1.9
Kartoffeln	600	18	2658	2658	300	0	4.8
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept: Rosti
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Butter, Süßrahm-	100	653	2.2	0.01	0.02	0	0.01	0
Salz	20	0	0	0	0	0	0	0
Pfeffer, schwarz	10	0	0	0	0	0	0	0
Schalotten	100	103	0.1	0.05	0.03	0	0.13	26
Kartoffeln	600	0	0	0.6	0.3	6	1.14	84
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

| waltrauds.grundrezept.de | impressum | Haftungsausschuss |

| partnerseiten: grundrezept.de | foodlexicon.org | Kalorienrechner |