Kategorie: Gemüsegerichte
Gefüllte Paprika
| Zutatenliste | |
|---|---|
| Zutaten | Menge (g/ml) |
| Korinthen, getrocknet | 40 |
| Olivenöl | 200 |
| Paprika, roh | 600 |
| Pinienkerne | 80 |
| Reis, Korn, Naturreis, entspelzt | 200 |
| Zwiebel, roh | 75 |
| Salz | 5 |
| Pfefferminze | 20 |
| Petersilie | 30 |
| Zimtpulver | 3 |
| Wasser | 700 |
Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Gefüllte Paprika
Gefüllte Paprika
3 EL Korinthen mit heißem Wasser übergießen und 30 Minuten stehen lassen.
100ml Olivenöl erhitzen, die abgeseiten Korinthen, die fein gewürfelten Zwiebel, 200gr Reis, 80gr Pinienkerne, 1/2 TL Zimtpulver in 500ml Wasser köcheln lassen bis das Wasser gaz vom Reis aufgesaugt ist. Nun 2EL gehackte Petersilie und ein EL gehackte Pfefferminze unter die Masse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6 Paprika waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne entfernen. Die Reismasse in die Paprika füllen und diese in eine gut gebutterte Auflaufform dicht einsetzen.
Paprika mit 100ml Olivenöl und 200ml Wasser übergießen. Evt. nachsalzen.
Backofen auf 180° C vorheizen
Backzeit: ca 20 Minuten.
Tipp: Eine Bèchamelsauce mit Kräuter dazu reichen. Grüne und rote Paprika verwenden.
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Kalorien und Nährwerte:
Gefüllte Paprika
| Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Gefüllte Paprika | |||
| Nährwerte | Einheiten | für 6 Portionen | pro Portion |
| Brennwert | kcal | 3287.7 | 547.95 |
| Brennwert | kj | 13764.1 | 2294.02 |
| Eiweiß | g | 36.18 | 6.03 |
| Fett | g | 253.75 | 42.29 |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | g | 20.15 | 3.36 |
| Kohlenhydrate | g | 213.53 | 35.59 |
| Brotheinheiten | BE | 17.79 | 2.97 |
| Ballaststoffe | g | 31.83 | 5.3 |
| Wasser | g | 1374.12 | 229.02 |
| Cholesterin | mg | 2 | 0.33 |
| Natrium | mg | 54.15 | 9.03 |
| Kalium | mg | 2243.5 | 373.92 |
| Kalzium | mg | 238.35 | 39.73 |
| Phosphor | mg | 1301.15 | 216.86 |
| Magnesium | mg | 344.95 | 57.49 |
| Eisen | mg | 14.11 | 2.35 |
| Vitamin A, Retinol | µg | 1597.75 | 266.29 |
| Vitamin E, Tocopherol | mg | 43.28 | 7.21 |
| Vitamin B1, Thiamin | mg | 2.24 | 0.37 |
| Vitamin B2, Riboflavin | mg | 0.75 | 0.12 |
| Vitamin B3, Niacin | mg | 16.56 | 2.76 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | mg | 2.16 | 0.36 |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | mg | 782.9 | 130.48 |
|
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
|||
| Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Gefüllte Paprika | ||||||||
| Zutaten | Menge g/ml |
Brennwert kcal |
Brennwert kj |
Eiweiß g |
Fett g |
KH g |
Ballaststoffe g |
Wasser g |
Korinthen, getrocknet | 40 | 103.6 | 433.6 | 0.68 | 0 | 25.24 | 2.8 | 8.8 | Olivenöl | 200 | 1794 | 7508 | 0 | 199.2 | 0.4 | 0 | 0.4 | Paprika, roh | 600 | 120 | 504 | 7.2 | 1.8 | 17.4 | 21.6 | 546 | Pinienkerne | 80 | 539.2 | 2256 | 10.4 | 48 | 16.4 | 0.8 | 2.4 | Reis, Korn, Naturreis, entspelzt | 200 | 694 | 2908 | 15.6 | 4.4 | 148.2 | 4 | 26.2 | Zwiebel, roh | 75 | 21 | 88.5 | 0.975 | 0.225 | 3.675 | 1.35 | 66 | Salz | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Pfefferminze | 20 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Petersilie | 30 | 15.9 | 66 | 1.3289999999999997 | 0.12 | 2.214 | 1.275 | 24.3246 | Zimtpulver | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Wasser | 700 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 700 |
|
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
||||||||
| Mineralstoffe für das Rezept Gefüllte Paprika | |||||||
| Zutaten | Menge g/ml |
Natrium mg |
Kalium mg |
Calcium mg |
Phosphor mg |
Magnesium mg |
Eisen mg |
Korinthen, getrocknet | 40 | 8 | 284 | 284 | 16 | 14.4 | 0.72 | Olivenöl | 200 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.2 | Paprika, roh | 600 | 12 | 1062 | 1062 | 174 | 72 | 2.4 | Pinienkerne | 80 | 0 | 0 | 0 | 484 | 0 | 4.16 | Reis, Korn, Naturreis, entspelzt | 200 | 20 | 476 | 476 | 564 | 238 | 6.4 | Zwiebel, roh | 75 | 2.25 | 121.5 | 121.5 | 24.75 | 8.25 | 0.225 | Salz | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Pfefferminze | 20 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Petersilie | 30 | 9.9 | 300 | 300 | 38.4 | 12.3 | 0.0018 | Zimtpulver | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Wasser | 700 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
|
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
|||||||
| Vitamine für das Rezept Gefüllte Paprika | ||||||||
| Zutaten | Menge g/ml |
Retinol µg |
Tocopherol mg |
Thiamin mg |
Riboflavin mg |
Niacin mg |
Pyridoxin mg |
Ascorbin mg |
Korinthen, getrocknet | 40 | 0 | 0 | 0.012 | 0.032 | 0.2 | 0 | 0 | Olivenöl | 200 | 240 | 26.4 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Paprika, roh | 600 | 1080 | 15 | 0.3 | 0.24 | 1.8 | 1.44 | 720 | Pinienkerne | 80 | 6.4 | 0 | 1.04 | 0.18400000000000002 | 3.6 | 0 | 5.6 | Reis, Korn, Naturreis, entspelzt | 200 | 0 | 1.4 | 0.82 | 0.18 | 10.4 | 0.56 | 0 | Zwiebel, roh | 75 | 0.75 | 0.075 | 0.0225 | 0.0225 | 0.15 | 0.0975 | 7.5 | Salz | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Pfefferminze | 20 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Petersilie | 30 | 270.6 | 0.405 | 0.042 | 0.09 | 0.405 | 0.06 | 49.8 | Zimtpulver | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Wasser | 700 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
|
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
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Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.
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