Kategorie: Gemüsegerichte


Spinatauflauf



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Käse, Emmentaler, 45% Fett i. Tr. 100
Butter, Süßrahm- 20
Spinat, roh 500
Champignons 250
Crème fraîche, 40% Fett 100
Kreuzkümmel 1

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Spinatauflauf


Spinatauflauf

250gr Champignons putzen und blättrig schneiden, in 20 gr Butter anschwitzen. 200ml Crème frâiche dazugeben umd mit wenig Kreuzkümmelpulver würzen.

500gr Spinat putzen und waschen. In Salzwasser blanchieren und gut ausdrücken. Spinat zu der Champignonmasse geben und gut vermischen. Mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken

Eine Auflaufform buttern und die Masse einfüllen. 100gr geriebenen Käse darüberstreuen.

Backofen auf 200° C (180° C Umluft)

Gratinierzeit ca. 20 Minuten

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Kalorien und Nährwerte:
Spinatauflauf


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Spinatauflauf
Nährwerte Einheiten für 4 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 1056.8 264.2
Brennwert kj 4422.2 1105.55
Eiweiß g 53.79 13.45
Fett g 90.09 22.52
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 4.26 1.07
Kohlenhydrate g 7.14 1.79
Brotheinheiten BE 0.6 0.15
Ballaststoffe g 18 4.5
Wasser g 790.16 197.54
Cholesterin mg 267 66.75
Natrium mg 665 166.25
Kalium mg 3948.2 987.05
Kalzium mg 1714.6 428.65
Phosphor mg 1265.2 316.3
Magnesium mg 364.1 91.03
Eisen mg 23.57 5.89
Vitamin A, Retinol µg 3171.6 792.9
Vitamin E, Tocopherol mg 9.29 2.32
Vitamin B1, Thiamin mg 0.83 0.21
Vitamin B2, Riboflavin mg 2.54 0.63
Vitamin B3, Niacin mg 14.95 3.74
Vitamin B6, Pyridoxin mg 1.27 0.32
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 266 66.5
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Spinatauflauf
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Käse, Emmentaler, 45% Fett i. Tr. 100 398 1664 28.9 31.2 0 0 35.1
Butter, Süßrahm- 20 150.8 631.2 0.14 16.64 0.14 0 3.06
Spinat, roh 500 75 320 12.5 1.5 3 13 463.5
Champignons 250 55 225 10.25 0.75 1.5 5 234
Crème fraîche, 40% Fett 100 378 1582 2 40 2.5 0 54.5
Kreuzkümmel 1 0 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Spinatauflauf
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Käse, Emmentaler, 45% Fett i. Tr. 100 280 95 95 627 33 0.3
Butter, Süßrahm- 20 1 3.2 3.2 4.2 0.6 0.02
Spinat, roh 500 325 2770 2770 275 290 20.5
Champignons 250 20 975 975 300 32.5 2.75
Crème fraîche, 40% Fett 100 39 105 105 59 8 0
Kreuzkümmel 1 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Spinatauflauf
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Käse, Emmentaler, 45% Fett i. Tr. 100 291 0.5 0.05 0.3 0.2 0.11 0
Butter, Süßrahm- 20 130.6 0.44 0.002 0.004 0 0.002 0
Spinat, roh 500 2745 7 0.5 1 3 1 255
Champignons 250 5 0.25 0.25 1.125 11.75 0.15 10
Crème fraîche, 40% Fett 100 0 1.1 0.03 0.11 0 0.01 1
Kreuzkümmel 1 0 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


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