Kategorie: Gemüsegerichte


Gratinierte Zucchinistreifen



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Käse, Feta, 45% Fett i. Tr. 80
Sahne, 30% Fett 200
Semmelbrösel 60
Zucchini, roh 600
Kartoffeln 150
Frühlingszwiebel, roh 150

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Gratinierte Zucchinistreifen


Gratinierte Zucchinistreifen

600gr Zucchini waschen und in Streifen schneiden, 4 Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. 150gr rohe Kartoffel schälen und auf einer Küchenreibe fein reiben.

In eine gebutterte Auflaufform Zucchinistrei fein verteilen, darauf die geriebenen Kartoffeln geben. Zwiebelringe dazugeben.

80gr Feta in kleine Würfel schneiden und obenauf geben. 200gr Sahne darübergießen, 60gr Semmelbrösel über alles streuen.

Backofen auf 200° C (180° C Umluft) vorheizen.

Tipp: Anstelle von Frühlingszwiebeln kann man auch eine kleine Stange Porree verwenden. Auch kann man die Semmelbrösel mit Pinienkerne austauschen. Backzeit auf der mittleren Schiene ca 25-30 Minuten

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Kalorien und Nährwerte:
Gratinierte Zucchinistreifen


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Gratinierte Zucchinistreifen
Nährwerte Einheiten für 4 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 1270.5 317.63
Brennwert kj 5310.6 1327.65
Eiweiß g 41.8 10.45
Fett g 81.78 20.45
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 1.32 0.33
Kohlenhydrate g 47.16 11.79
Brotheinheiten BE 3.93 0.98
Ballaststoffe g 54.6 13.65
Wasser g 984.28 246.07
Cholesterin mg 254 63.5
Natrium mg 1118.6 279.65
Kalium mg 2460.5 615.13
Kalzium mg 756.7 189.18
Phosphor mg 664.1 166.03
Magnesium mg 161.2 40.3
Eisen mg 13.61 3.4
Vitamin A, Retinol µg 1094.5 273.63
Vitamin E, Tocopherol mg 0.71 0.18
Vitamin B1, Thiamin mg 1.52 0.38
Vitamin B2, Riboflavin mg 1.2 0.3
Vitamin B3, Niacin mg 4.26 1.07
Vitamin B6, Pyridoxin mg 1.36 0.34
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 158 39.5
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Gratinierte Zucchinistreifen
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Käse, Feta, 45% Fett i. Tr. 80 189.6 793.6 13.6 14.48 0.4 0 47.28
Sahne, 30% Fett 200 618 2582 4.8 63.4 6.8 0 124
Semmelbrösel 60 209.4 876 7.8 0.6 0.06 43.2 0
Zucchini, roh 600 114 474 9.6 2.4 13.2 6.6 558
Kartoffeln 150 105 438 3 0.15 22.2 2.55 116.7
Frühlingszwiebel, roh 150 34.5 147 3 0.75 4.5 2.25 138.3
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Gratinierte Zucchinistreifen
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Käse, Feta, 45% Fett i. Tr. 80 1017.6 120 120 269.6 15.2 0.56
Sahne, 30% Fett 200 68 224 224 126 20 0
Semmelbrösel 60 0 0 0 0 0 0
Zucchini, roh 600 18 1062 1062 150 108 9
Kartoffeln 150 4.5 664.5 664.5 75 0 1.2
Frühlingszwiebel, roh 150 10.5 390 390 43.5 18 2.85
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Gratinierte Zucchinistreifen
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Käse, Feta, 45% Fett i. Tr. 80 168 0.4 0.032 0.24 0.16 0.08 0
Sahne, 30% Fett 200 550 0.16 0.06 0.3 0.2 0.08 2
Semmelbrösel 60 0 0 0 0 0 0 0
Zucchini, roh 600 222 0 1.2 0.54 2.4 0.72 96
Kartoffeln 150 0 0 0.15 0.075 1.5 0.285 21
Frühlingszwiebel, roh 150 154.5 0.15 0.075 0.045 0 0.195 39
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


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