Kategorie: Eierspeisen


Schinken Omelette mit Spargel



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh 40
Butter, Süßrahm- 60
Schinken, Koch- 100
Spargel, in Dosen 125
Salz 2
Ei, Vollei, Huhn 200

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Schinken Omelette mit Spargel


Schinken Omelette mit Spargel

125gr Spargel abtropfen lassen und in ca 2cm lange Stücke schneiden. 100gr Schinken in Würfel schneiden.

In einem Topf 1 EL Butter zerlassen und die Spargel und die Schinkenwürfel darin erhitzen.

4 Eier mit 4 EL Milch und etwas Salz aufschlagen. Nun die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und die Eiermasse hineingeben. Mit einem Deckel zudecken. Die Masse stocken lassen, und solange backen bis die Unterseite goldgelb ist.

Nun die vorbereiteten Spargel und den Schinken auf eine Hälfte des Omelettes geben und die andere Hälfte darüberklappen.

Das Omelette lasse ich auf einen vorgewärmten Teller gleiten und bestreue es it gehackter Petersilie.

Tipp: Mit Tomatensalat ist es ein leichtes Gericht. Wenn Sie in Spähne gehobelten Pekorino darüber verteilen wird das Omelette noch würziger.


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Kalorien und Nährwerte:
Schinken Omelette mit Spargel


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Schinken Omelette mit Spargel
Nährwerte Einheiten für 4 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 931.25 232.81
Brennwert kj 3891.4 972.85
Eiweiß g 52.22 13.05
Fett g 77.75 19.44
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 5.02 1.26
Kohlenhydrate g 4.99 1.25
Brotheinheiten BE 0.42 0.1
Ballaststoffe g 1.63 0.41
Wasser g 373.76 93.44
Cholesterin mg 1025.4 256.35
Natrium mg 1718.95 429.74
Kalium mg 766.4 191.6
Kalzium mg 200.05 50.01
Phosphor mg 660.9 165.23
Magnesium mg 62.1 15.53
Eisen mg 7.73 1.93
Vitamin A, Retinol µg 948.2 237.05
Vitamin E, Tocopherol mg 5.66 1.42
Vitamin B1, Thiamin mg 0.96 0.24
Vitamin B2, Riboflavin mg 1.26 0.32
Vitamin B3, Niacin mg 4.74 1.19
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.58 0.14
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 19.15 4.79
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Schinken Omelette mit Spargel
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh 40 25.6 106.8 1.32 1.4 1.92 0 35
Butter, Süßrahm- 60 452.4 1893.6 0.42 49.92 0.42 0 9.18
Schinken, Koch- 100 125 524 22.5 3.7 0 0 63.9
Spargel, in Dosen 125 16.25 65 2.375 0.125 1.25 1.625 116.875
Salz 2 0 0 0 0 0 0 0
Ei, Vollei, Huhn 200 312 1302 25.6 22.6 1.4 0 148.8
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Schinken Omelette mit Spargel
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh 40 19.2 62.8 62.8 36.8 4.8 0.04
Butter, Süßrahm- 60 3 9.6 9.6 12.6 1.8 0.06
Schinken, Koch- 100 965 270 270 136 24 2.5
Spargel, in Dosen 125 443.75 130 130 47.5 7.5 1.125
Salz 2 0 0 0 0 0 0
Ei, Vollei, Huhn 200 288 294 294 428 24 4
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Schinken Omelette mit Spargel
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh 40 12.4 0.04 0.012 0.072 0.04 0.016 0.4
Butter, Süßrahm- 60 391.8 1.32 0.006 0.012 0 0.006 0
Schinken, Koch- 100 0 0.3 0.61 0.26 3.5 0.36 0
Spargel, in Dosen 125 0 0 0.075 0.1 1 0.0375 18.75
Salz 2 0 0 0 0 0 0 0
Ei, Vollei, Huhn 200 544 4 0.26 0.82 0.2 0.16 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


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