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Rezept: "Eierkuchen mit Speck" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen



Rezept Eierkuchen mit Speck ausdrucken Druckversion

Eierkuchen mit Speck
Menge (g/ml)   Zutaten
60 Öl, Sonnenblumen-
250 Mehl, Weizen, Type 405
500 Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh
200 Schinkenspeck
2 Salz
3 Backpulver
150 Ei, Vollei, Huhn
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Arbeitsanweisung
Eierkuchen mit Speck

250gr Mehl mit 1 TL Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben.

3 Eier mit etwas Salz und 500ml Milch verschlagen und auf die Mehlmischung geben. gut rühren und dabei achten, dass keine Klümpchen entstehen.

In einer Pfanne das Öl erhitzen den gewürfelteten Sspeck leicht anbräunen lassen. nun eine dünne Lage Eierkuchteig darauf verteilen und von beiden Seiten goldgelb backen.

Tipp: bevor Sie den Speckkuchen wenden geben Sie noch etwas Öl an den Rand. Die Eierkuchen warm stellen. Reichen sie einen gemischten grünen Salat dazu.
 

Summe der Nährstoffe und Brennwerte aller Zutaten für das Rezept "Eierkuchen mit Speck" (für 4 Portionen.)
Nährwerte Einheiten für 4 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 2236.88 559.22
Brennwert kj 9422.64 2355.66
Eiweiß g 103.6 25.9
Fett g 112.23 28.06
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 43.9 10.98
Kohlenhydrate g 203.2 50.8
Ballaststoffe g 10 2.5
Wasser g 725.67 181.42
Cholesterin mg 789 197.25
Natrium mg 5621 1405.25
Kalium mg 1830.1 457.53
Kalzium mg 722.5 180.63
Phosphor mg 1280 320
Magnesium mg 124 31
Eisen mg 9.45 2.36
Vitamin A, Retinol µg 573.4 143.35
Vitamin E, Tocopherol mg 34.85 8.71
Vitamin B1, Thiamin mg 2.26 0.56
Vitamin B2, Riboflavin mg 2.05 0.51
Vitamin B3, Niacin mg 16.2 4.05
Vitamin B6, Pyridoxin mg 1.79 0.45
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 5 1.25
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte für das Rezept: Eierkuchen mit Speck
Zutaten Menge
g/ml		 Brennwert
kcal		 Brennwert
kj		 Eiweiß
g		 Fett
g		 KH
g		 Ballaststoffe
g		 Wasser
g
Öl, Sonnenblumen- 60 538.8 2254.8 0 59.88 0 0 0.12
Mehl, Weizen, Type 405 250 837.5 3575 26.5 2.5 177.5 10 35.25
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh 500 320 1335 16.5 17.5 24 0 437.5
Schinkenspeck 200 304 1270 41.4 15.4 0 0 141.2
Salz 2 0 0 0 0 0 0 0
Backpulver 3 2.58 11.34 0.003 0 0.645 0 0
Ei, Vollei, Huhn 150 234 976.5 19.2 16.95 1.05 0 111.6
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept: Eierkuchen mit Speck
Zutaten Menge
g/ml		 Natrium
mg		 Kalium
mg		 Calcium
mg		 Phosphor
mg		 Magnesium
mg		 Eisen
mg
Öl, Sonnenblumen- 60 0 0.6 0.6 0 0 0
Mehl, Weizen, Type 405 250 5 270 270 185 0 3.75
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh 500 240 785 785 460 60 0.5
Schinkenspeck 200 5160 554 554 314 46 2.2
Salz 2 0 0 0 0 0 0
Backpulver 3 0 0 0 0 0 0
Ei, Vollei, Huhn 150 216 220.5 220.5 321 18 3
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept: Eierkuchen mit Speck
Zutaten Menge
g/ml		 Retinol
µg		 Tocopherol
mg		 Thiamin
mg		 Riboflavin
mg		 Niacin
mg		 Pyridoxin
mg		 Ascorbin
mg
Öl, Sonnenblumen- 60 2.4 30 0 0 0 0 0
Mehl, Weizen, Type 405 250 0 0.75 0.15 0.075 1.75 0.45 0
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh 500 155 0.5 0.15 0.9 0.5 0.2 5
Schinkenspeck 200 8 0.6 1.76 0.46 13.8 1.02 0
Salz 2 0 0 0 0 0 0 0
Backpulver 3 0 0 0 0 0 0 0
Ei, Vollei, Huhn 150 408 3 0.195 0.615 0.15 0.12 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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