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Rezept: "Eierkuchen mit Äpfeln" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen



Rezept Eierkuchen mit Äpfeln ausdrucken Druckversion

Eierkuchen mit Äpfeln
Menge (g/ml)   Zutaten
60 Öl, Sonnenblumen-
250 Mehl, Weizen, Type 405
30 Zucker
6 Backpulver
150 Ei, Vollei, Huhn
1000 Apfel, ungeschält, roh
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Arbeitsanweisung
Eierkuchen mit Äpfeln

Stellen Sie aus den Zutaten einen Teig her (wie im Rezept Eierkuchen beschrieben)

1000gr weiche Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die geviertelten Äpfel in Scheiben schneiden.

Nun geben Sie in die heiße Pfanne etwas Öl und und eine dünne Lage Teig. Dadrauf verteilen Sie die Apfelspalten und backen Sie den Teig von beiden Seiten goldgelb.

Tipp: Bevor Sie den Eierkuchen wenden, geben sie noch etwas Öl in die Pfanne. Die fertigen Eierkuchen mit mit wenig Puderzucker bestreuen. Dazu Kompott reichen.
 

Summe der Nährstoffe und Brennwerte aller Zutaten für das Rezept "Eierkuchen mit Äpfeln" (für 4 Portionen.)
Nährwerte Einheiten für 4 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 2275.46 568.87
Brennwert kj 9582.98 2395.75
Eiweiß g 48.71 12.18
Fett g 85.33 21.33
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 44.8 11.2
Kohlenhydrate g 323.84 80.96
Ballaststoffe g 30 7.5
Wasser g 990.97 247.74
Cholesterin mg 594 148.5
Natrium mg 251 62.75
Kalium mg 1711.7 427.93
Kalzium mg 189.1 47.28
Phosphor mg 626 156.5
Magnesium mg 78 19.5
Eisen mg 11.75 2.94
Vitamin A, Retinol µg 470.4 117.6
Vitamin E, Tocopherol mg 38.75 9.69
Vitamin B1, Thiamin mg 0.75 0.19
Vitamin B2, Riboflavin mg 0.99 0.25
Vitamin B3, Niacin mg 4.9 1.23
Vitamin B6, Pyridoxin mg 1.57 0.39
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 120 30
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte für das Rezept: Eierkuchen mit Äpfeln
Zutaten Menge
g/ml		 Brennwert
kcal		 Brennwert
kj		 Eiweiß
g		 Fett
g		 KH
g		 Ballaststoffe
g		 Wasser
g
Öl, Sonnenblumen- 60 538.8 2254.8 0 59.88 0 0 0.12
Mehl, Weizen, Type 405 250 837.5 3575 26.5 2.5 177.5 10 35.25
Zucker 30 120 504 0 0 30 0 0
Backpulver 6 5.16 22.68 0.006 0 1.29 0 0
Ei, Vollei, Huhn 150 234 976.5 19.2 16.95 1.05 0 111.6
Apfel, ungeschält, roh 1000 540 2250 3 6 114 20 844
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept: Eierkuchen mit Äpfeln
Zutaten Menge
g/ml		 Natrium
mg		 Kalium
mg		 Calcium
mg		 Phosphor
mg		 Magnesium
mg		 Eisen
mg
Öl, Sonnenblumen- 60 0 0.6 0.6 0 0 0
Mehl, Weizen, Type 405 250 5 270 270 185 0 3.75
Zucker 30 0 0.6 0.6 0 0 0
Backpulver 6 0 0 0 0 0 0
Ei, Vollei, Huhn 150 216 220.5 220.5 321 18 3
Apfel, ungeschält, roh 1000 30 1220 1220 120 60 5
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept: Eierkuchen mit Äpfeln
Zutaten Menge
g/ml		 Retinol
µg		 Tocopherol
mg		 Thiamin
mg		 Riboflavin
mg		 Niacin
mg		 Pyridoxin
mg		 Ascorbin
mg
Öl, Sonnenblumen- 60 2.4 30 0 0 0 0 0
Mehl, Weizen, Type 405 250 0 0.75 0.15 0.075 1.75 0.45 0
Zucker 30 0 0 0 0 0 0 0
Backpulver 6 0 0 0 0 0 0 0
Ei, Vollei, Huhn 150 408 3 0.195 0.615 0.15 0.12 0
Apfel, ungeschält, roh 1000 60 5 0.4 0.3 3 1 120
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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