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Rezept: "Eierkuchen" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen

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Eierkuchen

Menge (g/ml)	Zutaten
60	Öl, Sonnenblumen-
250	Mehl, Weizen, Type 405
500	Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh
30	Zucker
6	Backpulver
150	Ei, Vollei, Huhn

Arbeitsanweisung

Eierkuchen

250gr Mehl

mit 2 Tel Backpulver

mischen und in eine Schüssel sieben.

3 Eier, 2 EL Zucker, eine Prise Salz

zur Mehlmischung geben. 500ml Milch

dazugeben und gut rühren. Aufpassen dass keine Klümpchen entstehen.

In eine Pfanne etwas Ã–l geben und erhitzen. Den Eierkuchenteig dünn hineingeben, und von beiden Seiten goldgelb backen. Bevor der Eierkuchen gewendet wird gibt man noch etwas Ã–l an den Rand.

Tipp: mit Puderzucker

bestäuben und Apfelkompott dazu reichen.

Summe der Nährstoffe und Brennwerte aller Zutaten für das Rezept "Eierkuchen" (für 4 Portionen.)
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	2055.46	513.87
Brennwert	kj	8667.98	2167
Eiweiß	g	62.21	15.55
Fett	g	96.83	24.21
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	42.3	10.58
Kohlenhydrate	g	233.84	58.46
Ballaststoffe	g	10	2.5
Wasser	g	584.47	146.12
Cholesterin	mg	649	162.25
Natrium	mg	461	115.25
Kalium	mg	1276.7	319.18
Kalzium	mg	719.1	179.78
Phosphor	mg	966	241.5
Magnesium	mg	78	19.5
Eisen	mg	7.25	1.81
Vitamin A, Retinol	µg	565.4	141.35
Vitamin E, Tocopherol	mg	34.25	8.56
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.5	0.12
Vitamin B2, Riboflavin	mg	1.59	0.4
Vitamin B3, Niacin	mg	2.4	0.6
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.77	0.19
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	5	1.25
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte für das Rezept: Eierkuchen
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Öl, Sonnenblumen-	60	538.8	2254.8	0	59.88	0	0	0.12
Mehl, Weizen, Type 405	250	837.5	3575	26.5	2.5	177.5	10	35.25
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh	500	320	1335	16.5	17.5	24	0	437.5
Zucker	30	120	504	0	0	30	0	0
Backpulver	6	5.16	22.68	0.006	0	1.29	0	0
Ei, Vollei, Huhn	150	234	976.5	19.2	16.95	1.05	0	111.6
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept: Eierkuchen
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Öl, Sonnenblumen-	60	0	0.6	0.6	0	0	0
Mehl, Weizen, Type 405	250	5	270	270	185	0	3.75
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh	500	240	785	785	460	60	0.5
Zucker	30	0	0.6	0.6	0	0	0
Backpulver	6	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	150	216	220.5	220.5	321	18	3
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept: Eierkuchen
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Öl, Sonnenblumen-	60	2.4	30	0	0	0	0	0
Mehl, Weizen, Type 405	250	0	0.75	0.15	0.075	1.75	0.45	0
Milch, H-Milch, 3,50% Fett, Kuh	500	155	0.5	0.15	0.9	0.5	0.2	5
Zucker	30	0	0	0	0	0	0	0
Backpulver	6	0	0	0	0	0	0	0
Ei, Vollei, Huhn	150	408	3	0.195	0.615	0.15	0.12	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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