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Rezept: "French Dressing" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen

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French Dressing

Menge (g/ml)	Zutaten
125	Öl, Sonnenblumen-
10	Knoblauch, roh
250	Schlagsahne, 30% Fett
250	Schlagsahne, 30% Fett
40	Senf
3	Salz
4	Chili
30	Essig, Wein
50	Eigelb, Huhn

Arbeitsanweisung

French Dressing

Aus 2 Eigelb und 125ml Ã–l eine Mayonnaise herstellen. ( siehe unter Mayonnaise)

2 Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.

Mayonaise mit Knoblauch, 3 EL Weißweinessig und 250ml Schlagsahne

und 40gr Senf verrühren. Mit Salz

und Chiliflocken oder Cayennepfeffer abschmecken.

In eine Flasche geben und kühl stellen. French Dressing zu Salat oder Gemüse reichen.

Summe der Nährstoffe und Brennwerte aller Zutaten für das Rezept "French Dressing" (für 4 Portionen.)
Nährwerte	Einheiten	für 4 Portionen	pro Portion
Brennwert	kcal	2131.9	532.98
Brennwert	kj	8914.8	2228.7
Eiweiß	g	17.02	4.26
Fett	g	222.48	55.62
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	g	82.34	20.58
Kohlenhydrate	g	13.91	3.48
Ballaststoffe	g	0	0
Wasser	g	217.85	54.46
Cholesterin	mg	902.5	225.63
Natrium	mg	633.3	158.33
Kalium	mg	402.25	100.56
Kalzium	mg	323.4	80.85
Phosphor	mg	519.5	129.88
Magnesium	mg	52.2	13.05
Eisen	mg	4.36	1.09
Vitamin A, Retinol	µg	1135.5	283.88
Vitamin E, Tocopherol	mg	65.85	16.46
Vitamin B1, Thiamin	mg	0.24	0.06
Vitamin B2, Riboflavin	mg	0.58	0.15
Vitamin B3, Niacin	mg	0.36	0.09
Vitamin B6, Pyridoxin	mg	0.25	0.06
Vitamin C, Ascorbinsäure	mg	3.9	0.98
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte für das Rezept: French Dressing
Zutaten	Menge g/ml	Brennwert kcal	Brennwert kj	Eiweiß g	Fett g	KH g	Ballaststoffe g	Wasser g
Öl, Sonnenblumen-	125	1122.5	4697.5	0	124.75	0	0	0.25
Knoblauch, roh	10	13.9	58.1	0.61	0.01	2.84	0	6.4
Schlagsahne, 30% Fett	250	772.5	3227.5	6	79.25	8.5	0	155
Senf	40	40.8	170	2.36	2.52	2.12	0	31.2
Salz	3	0	0	0	0	0	0	0
Chili	4	0	0	0	0	0	0	0
Essig, Wein	30	5.7	23.7	0	0	0.3	0	0
Eigelb, Huhn	50	176.5	738	8.05	15.95	0.15	0	25
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept: French Dressing
Zutaten	Menge g/ml	Natrium mg	Kalium mg	Calcium mg	Phosphor mg	Magnesium mg	Eisen mg
Öl, Sonnenblumen-	125	0	1.25	1.25	0	0	0
Knoblauch, roh	10	0	0	0	13.4	0	0.14
Schlagsahne, 30% Fett	250	85	280	280	157.5	25	0
Senf	40	522.8	52	52	53.6	19.2	0.72
Salz	3	0	0	0	0	0	0
Chili	4	0	0	0	0	0	0
Essig, Wein	30	0	0	0	0	0	0
Eigelb, Huhn	50	25.5	69	69	295	8	3.5
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept: French Dressing
Zutaten	Menge g/ml	Retinol µg	Tocopherol mg	Thiamin mg	Riboflavin mg	Niacin mg	Pyridoxin mg	Ascorbin mg
Öl, Sonnenblumen-	125	5	62.5	0	0	0	0	0
Knoblauch, roh	10	0	0	0.02	0.008	0.06	0	1.4
Schlagsahne, 30% Fett	250	687.5	0.2	0.075	0.375	0.25	0.1	2.5
Senf	40	0	0	0	0	0	0	0
Salz	3	0	0	0	0	0	0	0
Chili	4	0	0	0	0	0	0	0
Essig, Wein	30	0	0	0	0	0	0	0
Eigelb, Huhn	50	443	3.15	0.145	0.2	0.05	0.15	0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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