Kategorie: Salate
Kartoffelsalat mit Gorgonzola
Zutatenliste | |
---|---|
Zutaten | Menge (g/ml) |
Gorgonzola | 250 |
Kartoffel, gekocht, mit Schale | 700 |
Kopfsalat | 100 |
Schnittlauch | 30 |
Zucker | 2 |
Zwiebel, roh | 100 |
Salz | 3 |
Essig, Wein | 30 |
Essiggurke | 50 |
Apfel, ungeschält, roh | 200 |
Öl, Oliven- | 40 |
Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Kartoffelsalat mit Gorgonzola
Kartoffelsalat mit Gorgonzola
700gr Pellkartoffeln schälen und in Scheiben scneiden. 100gr Zwiebeln, 200gr grüne Apfel schälen und in Scheiben schneiden.
250gr Gorgonzola in kleine Würfel schneiden.
Den Kopfsalat oder Eisbergsalat putzen und waschen, gut abtropfen lassen. Der Salat sollte möglichts trocken sein.
Alle Zutaten in einer Schüssel mischen.
Aus 3EL Öl, 2 El Essig, Salz, einer Prise Zucker eine Salatsoße rühren.
Petersilie und Schnittlauch hacken und zu der Soße geben. Die Soße über den Salat geben und gut mischen.
Tipp: Der Kartoofelsalat wir würziger wenn Sie die in Scheiben geschnittenen Kartoffel mit heißer Gemüsebrühe übergießen. Gut 1 Stunde ziehen lassen und dann alle anderen Zutaten untermischen. Das Salz erst nach dem Abschmecken zugeben.
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Kalorien und Nährwerte:
Kartoffelsalat mit Gorgonzola
Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Kartoffelsalat mit Gorgonzola | |||
Nährwerte | Einheiten | für Portionen | pro Portion |
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Kartoffelsalat mit Gorgonzola | ||||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Brennwert kcal |
Brennwert kj |
Eiweiß g |
Fett g |
KH g |
Ballaststoffe g |
Wasser g |
Gorgonzola | 250 | 900 | 3767.5 | 48.5 | 78 | 0 | 0 | 106 | Kartoffel, gekocht, mit Schale | 700 | 490 | 2044 | 14 | 0.7 | 103.6 | 11.9 | 544.6 | Kopfsalat | 100 | 12 | 49 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | 1.4 | 95 | Schnittlauch | 30 | 8.1 | 33.9 | 1.08 | 0.21 | 0.48 | 1.8 | 24.99 | Zucker | 2 | 8 | 33.6 | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | Zwiebel, roh | 100 | 28 | 118 | 1.3 | 0.3 | 4.9 | 1.8 | 88 | Salz | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Essig, Wein | 30 | 5.7 | 23.7 | 0 | 0 | 0.3 | 0 | 0 | Essiggurke | 50 | 15 | 63 | 0.5 | 0.1 | 1.25 | 0.2 | 45.35 | Apfel, ungeschält, roh | 200 | 108 | 450 | 0.6 | 1.2 | 22.8 | 4 | 168.8 | Öl, Oliven- | 40 | 358.8 | 1501.6 | 0 | 39.84 | 0.08 | 0 | 0.08 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Mineralstoffe für das Rezept Kartoffelsalat mit Gorgonzola | |||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Natrium mg |
Kalium mg |
Calcium mg |
Phosphor mg |
Magnesium mg |
Eisen mg |
Gorgonzola | 250 | 0 | 0 | 0 | 890 | 0 | 0.75 | Kartoffel, gekocht, mit Schale | 700 | 21 | 3101 | 3101 | 350 | 0 | 5.6 | Kopfsalat | 100 | 8 | 172 | 172 | 22 | 9 | 0.3 | Schnittlauch | 30 | 0.9 | 130.2 | 130.2 | 22.5 | 13.2 | 0.57 | Zucker | 2 | 0 | 0.04 | 0.04 | 0 | 0 | 0 | Zwiebel, roh | 100 | 3 | 162 | 162 | 33 | 11 | 0.3 | Salz | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Essig, Wein | 30 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Essiggurke | 50 | 480 | 0 | 0 | 15 | 0 | 0.8 | Apfel, ungeschält, roh | 200 | 6 | 244 | 244 | 24 | 12 | 1 | Öl, Oliven- | 40 | 0.4 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.04 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Vitamine für das Rezept Kartoffelsalat mit Gorgonzola | ||||||||
Zutaten | Menge g/ml |
Retinol µg |
Tocopherol mg |
Thiamin mg |
Riboflavin mg |
Niacin mg |
Pyridoxin mg |
Ascorbin mg |
Gorgonzola | 250 | 0 | 0 | 0.125 | 1.075 | 0.75 | 0.275 | 0 | Kartoffel, gekocht, mit Schale | 700 | 0 | 0 | 0.7 | 0.35 | 7 | 1.33 | 98 | Kopfsalat | 100 | 245 | 0.6 | 0.06 | 0.08 | 0.3 | 0.06 | 13 | Schnittlauch | 30 | 15 | 0 | 0.042 | 0.045 | 0.18 | 0 | 14.1 | Zucker | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Zwiebel, roh | 100 | 1 | 0.1 | 0.03 | 0.03 | 0.2 | 0.13 | 10 | Salz | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Essig, Wein | 30 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Essiggurke | 50 | 0 | 0 | 0 | 0.01 | 0 | 0 | 1 | Apfel, ungeschält, roh | 200 | 12 | 1 | 0.08 | 0.06 | 0.6 | 0.2 | 24 | Öl, Oliven- | 40 | 48 | 5.28 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.
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