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Rezept: "Spargelsalat klassisch" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen



Rezept Spargelsalat klassisch ausdrucken Druckversion

Spargelsalat klassisch
Menge (g/ml)   Zutaten
20 Öl, Sonnenblumen-
500 Spargel, roh
15 Essig, Wein
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Arbeitsanweisung
Spargelsalat klassisch

500gr Spargel waschen und schälen und in 4-5cm Stücke schneiden.

250ml Wasser aufkochen und salzen. Eventuell eine Prise Zucker zugeben.

Den Spargel im kochendem Wasser ca. 2o Minuten kochen. Spargel in ein Sieb schütten. Das Kochwasser für eine Sargelsuppe auffangen.

3 EL ÖL, 1-2 EL Essig und etwas Salz gut aufschlagen, bis eine dickflüssige S0ße entstanden ist.

1 TL gemischte Kräuter dazugeben.

Den Spargel noch lauwarm in die Soße geben und abschmecken.

Tipp: Mit gekochten Schinkenwürfel, hargekochten Eiern und Tomaten verzieren.

 

Summe der Nährstoffe und Brennwerte aller Zutaten für das Rezept "Spargelsalat klassisch" (für 4 Portionen.)
Nährwerte Einheiten für 4 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 272.45 68.11
Brennwert kj 1143.45 285.86
Eiweiß g 9.5 2.38
Fett g 20.96 5.24
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 13.2 3.3
Kohlenhydrate g 11.15 2.79
Ballaststoffe g 7.5 1.88
Wasser g 467.54 116.89
Cholesterin mg 0 0
Natrium mg 20 5
Kalium mg 1015.2 253.8
Kalzium mg 130 32.5
Phosphor mg 230 57.5
Magnesium mg 90 22.5
Eisen mg 3.5 0.88
Vitamin A, Retinol µg 0.8 0.2
Vitamin E, Tocopherol mg 20.5 5.13
Vitamin B1, Thiamin mg 0.55 0.14
Vitamin B2, Riboflavin mg 0.55 0.14
Vitamin B3, Niacin mg 5 1.25
Vitamin B6, Pyridoxin mg 0.3 0.08
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 100 25
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte für das Rezept: Spargelsalat klassisch
Zutaten Menge
g/ml		 Brennwert
kcal		 Brennwert
kj		 Eiweiß
g		 Fett
g		 KH
g		 Ballaststoffe
g		 Wasser
g
Öl, Sonnenblumen- 20 179.6 751.6 0 19.96 0 0 0.04
Spargel, roh 500 90 380 9.5 1 11 7.5 467.5
Essig, Wein 15 2.85 11.85 0 0 0.15 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept: Spargelsalat klassisch
Zutaten Menge
g/ml		 Natrium
mg		 Kalium
mg		 Calcium
mg		 Phosphor
mg		 Magnesium
mg		 Eisen
mg
Öl, Sonnenblumen- 20 0 0.2 0.2 0 0 0
Spargel, roh 500 20 1015 1015 230 90 3.5
Essig, Wein 15 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept: Spargelsalat klassisch
Zutaten Menge
g/ml		 Retinol
µg		 Tocopherol
mg		 Thiamin
mg		 Riboflavin
mg		 Niacin
mg		 Pyridoxin
mg		 Ascorbin
mg
Öl, Sonnenblumen- 20 0.8 10 0 0 0 0 0
Spargel, roh 500 0 10.5 0.55 0.55 5 0.3 100
Essig, Wein 15 0 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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