Kategorie: Salate
Gebackener Zucchinisalat
| Zutatenliste | |
|---|---|
| Zutaten | Menge (g/ml) |
| Zucchini, roh | 500 |
| Zucker | 1 |
| Essig, Wein | 30 |
| Öl, Oliven- | 40 |
Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Gebackener Zucchinisalat
Gebackener Zucchinisalat
500gr Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Salzen und ca. 10 Minuten auf Küchenpapier ruhen lassen, dann gut trocken tupfen.
4 EL OlivenÖl in der Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben von beiden Seiten goldgelb braten. In eine Schüssel geben, die mit einer Knoblauchzehe ausgerieben ist. Das Bratenöl mit 3 EL Weinessig, Pfeffer, wenig Salz und eine Prise Zucker vermischen. Die Sauce über die Zucchini träufeln und mit gehackter Minze bestreuen.
Tipp. Französischen Weißbrot dazu reichen. Passt auch sehr gut zu Lammlfeisch.
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Kalorien und Nährwerte:
Gebackener Zucchinisalat
| Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Gebackener Zucchinisalat | |||
| Nährwerte | Einheiten | für Portionen | pro Portion |
|
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
|||
| Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Gebackener Zucchinisalat | ||||||||
| Zutaten | Menge g/ml |
Brennwert kcal |
Brennwert kj |
Eiweiß g |
Fett g |
KH g |
Ballaststoffe g |
Wasser g |
Zucchini, roh | 500 | 95 | 395 | 8 | 2 | 11 | 5.5 | 465 | Zucker | 1 | 4 | 16.8 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | Essig, Wein | 30 | 5.7 | 23.7 | 0 | 0 | 0.3 | 0 | 0 | Öl, Oliven- | 40 | 358.8 | 1501.6 | 0 | 39.84 | 0.08 | 0 | 0.08 |
|
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
||||||||
| Mineralstoffe für das Rezept Gebackener Zucchinisalat | |||||||
| Zutaten | Menge g/ml |
Natrium mg |
Kalium mg |
Calcium mg |
Phosphor mg |
Magnesium mg |
Eisen mg |
Zucchini, roh | 500 | 15 | 885 | 885 | 125 | 90 | 7.5 | Zucker | 1 | 0 | 0.02 | 0.02 | 0 | 0 | 0 | Essig, Wein | 30 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Öl, Oliven- | 40 | 0.4 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.04 |
|
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
|||||||
| Vitamine für das Rezept Gebackener Zucchinisalat | ||||||||
| Zutaten | Menge g/ml |
Retinol µg |
Tocopherol mg |
Thiamin mg |
Riboflavin mg |
Niacin mg |
Pyridoxin mg |
Ascorbin mg |
Zucchini, roh | 500 | 185 | 0 | 1 | 0.45 | 2 | 0.6 | 80 | Zucker | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Essig, Wein | 30 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Öl, Oliven- | 40 | 48 | 5.28 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
|
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren
Anteil der Lebensmittel. Alle Angaben ohne Gewähr. |
||||||||
Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.
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