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Rezept: "Reissalat" mit Angaben zu Kalorien, Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen



Rezept Reissalat ausdrucken Druckversion

Reissalat
Menge (g/ml)   Zutaten
80 Ölsardinen, in Dosen
150 Reis, poliert, parboiled, gekocht
150 Thun, in Öl
100 Thunfisch, in Öl
50 Koriander
5 Curry
20 Sojasauce
80 Sardelle
80 Sardelle
40 Essig, Wein
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Arbeitsanweisung
Reissalat

150gr Reis in Salzwasser garen. 8 Sadellenfilets 10 Minuten wässern, trockentupfen und in Stücke schneiden. 12 grüne entkernte Oliven in Scheiben schneiden. Das Öl 1 Dose Sardinen abgießen. Das Öl einer Dose Thunfisch abgießen und den Fisch zerpflücken, alles zusammen mischen und in den noch warmen Reis geben.

Mit 2 EL Sojasauce, 4 EL Essig, gehacktem Koriander und 1/2 TL Curry würzen.

Tipp: Lauwarm servieren. Eventuell 50ml Gemüsebrühe unterrühren. Mit Korianderblättchen garnieren. Gut schmeckt auch Thunfisch in pikanter Sauce
 

Summe der Nährstoffe und Brennwerte aller Zutaten für das Rezept "Reissalat" (für 6 Portionen.)
Nährwerte Einheiten für 6 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 1247.9 207.98
Brennwert kj 4883.8 813.97
Eiweiß g 121.6 20.27
Fett g 67.27 11.21
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 3.99 0.67
Kohlenhydrate g 39.8 6.63
Ballaststoffe g 0.45 0.08
Wasser g 344.83 57.47
Cholesterin mg 192 32
Natrium mg 1103.3 183.88
Kalium mg 972.4 162.07
Kalzium mg 364.5 60.75
Phosphor mg 1330.6 221.77
Magnesium mg 104.2 17.37
Eisen mg 8.51 1.42
Vitamin A, Retinol µg 147.7 24.62
Vitamin E, Tocopherol mg 0.15 0.03
Vitamin B1, Thiamin mg 0.34 0.06
Vitamin B2, Riboflavin mg 0.61 0.1
Vitamin B3, Niacin mg 41.46 6.91
Vitamin B6, Pyridoxin mg 1.88 0.31
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 10.5 1.75
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte für das Rezept: Reissalat
Zutaten Menge
g/ml		 Brennwert
kcal		 Brennwert
kj		 Eiweiß
g		 Fett
g		 KH
g		 Ballaststoffe
g		 Wasser
g
Ölsardinen, in Dosen 80 177.6 741.6 19.28 11.12 0 0 44.48
Reis, poliert, parboiled, gekocht 150 240 664.5 3 0.3 36 0.45 109.5
Thun, in Öl 150 424.5 1777.5 49.2 31.35 0 0 78.75
Thunfisch, in Öl 100 283 1185 32.8 20.9 0 0 52.5
Koriander 50 0 0 0 0 0 0 0
Curry 5 0 0 0 0 0 0 0
Sojasauce 20 20.8 88.4 1.8 0 3.4 0 0
Sardelle 80 94.4 395.2 15.52 3.6 0 0 59.6
Essig, Wein 40 7.6 31.6 0 0 0.4 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept: Reissalat
Zutaten Menge
g/ml		 Natrium
mg		 Kalium
mg		 Calcium
mg		 Phosphor
mg		 Magnesium
mg		 Eisen
mg
Ölsardinen, in Dosen 80 292.8 310.4 310.4 347.2 0 2.16
Reis, poliert, parboiled, gekocht 150 3 42 42 42 15 1.35
Thun, in Öl 150 436.5 372 372 441 42 1.8
Thunfisch, in Öl 100 291 248 248 294 28 1.2
Koriander 50 0 0 0 0 0 0
Curry 5 0 0 0 0 0 0
Sojasauce 20 0 0 0 0 0 0
Sardelle 80 80 0 0 206.4 19.2 2
Essig, Wein 40 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept: Reissalat
Zutaten Menge
g/ml		 Retinol
µg		 Tocopherol
mg		 Thiamin
mg		 Riboflavin
mg		 Niacin
mg		 Pyridoxin
mg		 Ascorbin
mg
Ölsardinen, in Dosen 80 39.2 0 0.032 0.24 5.2 0.176 0
Reis, poliert, parboiled, gekocht 150 0 0.15 0.165 0.015 1.5 0.3 0
Thun, in Öl 150 55.5 0 0.075 0.09 16.2 0.375 10.5
Thunfisch, in Öl 100 37 0 0.05 0.06 10.8 0.25 0
Koriander 50 0 0 0 0 0 0 0
Curry 5 0 0 0 0 0 0 0
Sojasauce 20 0 0 0 0 0 0 0
Sardelle 80 16 0 0.016 0.2 7.76 0.776 0
Essig, Wein 40 0 0 0 0 0 0 0
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

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