Kategorie: Spezialsuppen


Linsensuppe nach Thai-Art



Zutatenliste
Zutaten Menge (g/ml)
Karotte, roh 500
Linsen, roh 500
Senf 20
Sesamöl 40
Tomatenmark, gesalzen 30
Zucker 5
Zwiebel, roh 100
Koriander 50
Chili 30
Zimtstange 20
Gemüsebrühe 1000
Pfeffer, schwarz 5
Kartoffeln 200
Frühlingszwiebel, roh 250

Arbeitsanweisung / Zubereitung:
Linsensuppe nach Thai-Art


Linsensuppe nach Thai-Art'''

500gr Linsen in Wasser (ohne Salz) mit 3 Kaffirblaetter (im Asiamarkt - Zitronengrasblätter)kochen und abschütten.

100gr in Würfel geschnittene Zwiebeln in 3 El Sesamoel andünsten. Mit 200ml Landrotwein ablöschen. Gekochte Linsen, 100ml Gemüsebruehe 1 1/2 Zimtstange, 1-2 Chili (Menge je nach Geschmack) in feine Ringe geschnitten und 500gr in feine Wuerfel geschnittene Karotten zugeben. Mit Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. 2 TL Senf einrühren.

200gr geriebene Kartoffeln und 2 EL Tomatenmark dazugeben. Alles ca. 10 Minuten leicht kochen lassen. In die Suppe in Ringe geschnittene Fruehlingszwiebel einruehren.

Kafirblätter und Zimtstangen entfernen. Mit Korianderblätter bestreuen.

Tipp: Mit einigen Tropfen Zitronensaft oder Essig abschmecken.

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Kalorien und Nährwerte:
Linsensuppe nach Thai-Art


Summe der Kalorien und Nährstoffe aller Zutaten für das Rezept Linsensuppe nach Thai-Art
Nährwerte Einheiten für 4 Portionen pro Portion
Brennwert kcal 2151 537.75
Brennwert kj 9018.4 2254.6
Eiweiß g 136.17 34.04
Fett g 52.46 13.12
mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 18.08 4.52
Kohlenhydrate g 282.71 70.68
Brotheinheiten BE 23.56 5.89
Ballaststoffe g 111.1 27.78
Wasser g 1004 251
Cholesterin mg 0.4 0.1
Natrium mg 799.9 199.98
Kalium mg 7857.1 1964.28
Kalzium mg 721.4 180.35
Phosphor mg 2482.5 620.63
Magnesium mg 790.2 197.55
Eisen mg 49.01 12.25
Vitamin A, Retinol µg 8905.6 2226.4
Vitamin E, Tocopherol mg 14.17 3.54
Vitamin B1, Thiamin mg 3.13 0.78
Vitamin B2, Riboflavin mg 1.77 0.44
Vitamin B3, Niacin mg 18.15 4.54
Vitamin B6, Pyridoxin mg 5.29 1.32
Vitamin C, Ascorbinsäure mg 175.7 43.93
Die Angaben beziehen sich auf die kumulierte Summe der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hauptnährstoffe und Brennwerte/Kalorien für das Rezept Linsensuppe nach Thai-Art
Zutaten Menge
g/ml
Brennwert
kcal
Brennwert
kj
Eiweiß
g
Fett
g
KH
g
Ballaststoffe
g
Wasser
g
Karotte, roh 500 125 530 5.5 1 24 17 431
Linsen, roh 500 1350 5645 117.5 7.5 203 85 57.5
Senf 20 20.4 85 1.18 1.26 1.06 0 15.6
Sesamöl 40 358.4 1498.8 0 39.8 0 0 0
Tomatenmark, gesalzen 30 11.7 48.6 0.69 0.15 1.65 0.15 25.8
Zucker 5 20 84 0 0 5 0 0
Zwiebel, roh 100 28 118 1.3 0.3 4.9 1.8 88
Koriander 50 0 0 0 0 0 0 0
Chili 30 0 0 0 0 0 0 0
Zimtstange 20 0 0 0 0 0 0 0
Gemüsebrühe 1000 40 180 1 1 6 0 0
Pfeffer, schwarz 5 0 0 0 0 0 0 0
Kartoffeln 200 140 584 4 0.2 29.6 3.4 155.6
Frühlingszwiebel, roh 250 57.5 245 5 1.25 7.5 3.75 230.5
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Mineralstoffe für das Rezept Linsensuppe nach Thai-Art
Zutaten Menge
g/ml
Natrium
mg
Kalium
mg
Calcium
mg
Phosphor
mg
Magnesium
mg
Eisen
mg
Karotte, roh 500 300 1600 1600 180 85 2
Linsen, roh 500 35 4185 4185 2060 645 40
Senf 20 261.4 26 26 26.8 9.6 0.36
Sesamöl 40 0 0 0 0 0 0
Tomatenmark, gesalzen 30 177 348 348 10.2 9.6 0
Zucker 5 0 0.1 0.1 0 0 0
Zwiebel, roh 100 3 162 162 33 11 0.3
Koriander 50 0 0 0 0 0 0
Chili 30 0 0 0 0 0 0
Zimtstange 20 0 0 0 0 0 0
Gemüsebrühe 1000 0 0 0 0 0 0
Pfeffer, schwarz 5 0 0 0 0 0 0
Kartoffeln 200 6 886 886 100 0 1.6
Frühlingszwiebel, roh 250 17.5 650 650 72.5 30 4.75
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Vitamine für das Rezept Linsensuppe nach Thai-Art
Zutaten Menge
g/ml
Retinol
µg
Tocopherol
mg
Thiamin
mg
Riboflavin
mg
Niacin
mg
Pyridoxin
mg
Ascorbin
mg
Karotte, roh 500 8500 2.5 0.35 0.25 3 1.5 35
Linsen, roh 500 85 0 2.4 1.3 12.5 2.9 35
Senf 20 0 0 0 0 0 0 0
Sesamöl 40 0 11.32 0 0 0 0 0
Tomatenmark, gesalzen 30 62.1 0 0.026999999999999996 0.018 0.45 0.05399999999999999 2.7
Zucker 5 0 0 0 0 0 0 0
Zwiebel, roh 100 1 0.1 0.03 0.03 0.2 0.13 10
Koriander 50 0 0 0 0 0 0 0
Chili 30 0 0 0 0 0 0 0
Zimtstange 20 0 0 0 0 0 0 0
Gemüsebrühe 1000 0 0 0 0 0 0 0
Pfeffer, schwarz 5 0 0 0 0 0 0 0
Kartoffeln 200 0 0 0.2 0.1 2 0.38 28
Frühlingszwiebel, roh 250 257.5 0.25 0.125 0.075 0 0.325 65
Alle Angaben beziehen sich auf das Gewicht in Gramm (Menge/Milliliter) pro verzehrbaren Anteil der Lebensmittel.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Legende:
Ballaststoffe = nicht verwertbare Kohlenhydrate.
KH = Kohlenhydrate.
MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.


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